Kas ir Mulard pīle

Par dzīvnieka visdārgākais gaļu? Cenu analīze parādīja, ka līdz šim dārgākā bija krokodilyatina (gaļas krokodilus). Viņa bija nedaudz zemāka segt gaļu, un tad nāk tauku zosu aknas - tās cena svārstās no $ 45 līdz $ 48 par vienu kilogramu. Francija izmanto foie gras, kas lielā daudzumā. Tur ik gadu tiek ražoti vairāk nekā 18 000 tonnu gaļas gadā. Pētnieki atklāja, ka aknas veicina holesterīna izvadīšanai no organisma no cilvēka ķermeņa un uzlabo vielmaiņu. Tāpēc, vidējais dzīves ilgums Francijas dzīvo dienvidos, daudz augstāka nekā citiem. Viņi paliek aktīvs, līdz vecumdienām. Aptuveni pirms sešdesmit gadiem, nevis zosu aknas sāka lietot aknu Mulard - krustotām pīles, kas iegūti, krustojot muskuspīle Drakes ar sievietēm balto Pekinas pīles. Izrādījās, ka tie satur daudz lētāk un vieglāk, nekā zosis.

Muskusa pīle ieradās Eiropā

1944. gadā, sabiedroto spēki izkrauti Francijas dienvidos. Amerikāņu karavīri ēda salīdzinoši labi, viņi atveda gaļas produktus lielos ledusskapjiem. Turklāt, Argentīnā un Urugvajā, ASV iegādājās par liellopu govis un muskusa pīles. Viņi veic speciāli aprīkotas kuģu Eiropā dzīvu formā. Kad militārās vienības tika izveidotas mazas saimniecības, kas ir par brīvdienām, lūdzu kareivjus svaigas gaļas. Francijā pati, kā rezultātā kara bija jūtama trūkums produktu, tāpēc Franči meklēja veidus, kā iegādāties produktus no amerikāņiem. Tas tā notika, ka daži no muskusa pīļu importēti no Argentīnas, bija franču. Viņi sāka šķirnes viņiem savās saimniecībās. Viens no īpašniekiem, Charles Bonnet bija Pekinas pīle. Visas pīles turēti kopā.

Priekšnoteikumi, lai rastos Mulard

Situācija ir izstrādāta tādā veidā, ka saimniecība M. Bonnet muskusa pīles bija tikai vienu drake. Viņš aktīvi sajūgts ar pīles baltu Pekinas šķirnes. Šie nojauktas olas, no kuras tika iegūti pīlēnus. Tie ir pārsteidzoši strauji audzis, pārspējot savus vienaudžus. Viņu izskats bija atšķirīgs no parastās pīles, jo tie jau bija Mulard - pīles, kas daudzējādā ziņā ir vairāk kā zosis. Monsieur Bonnet nevarēja saskatīt pīlēnus pēc dzimuma. Lai to saprastu, man bija uzaicināts veterinārārsts Anatole Grum, kas pēc visu pieejamos pīlēnus teica, ka tie visi ir vīrieši. Daļa no pīlēnu tika likts uz barošanu, bet otra - kreisajā cilts (Sharl kaulu sagaidāms, ka veterinārārsts kļūda). Putnu parādīja apskaužamu svara pieaugumu par īpašu nobarošanas tehnoloģija "tauku zosu aknām." Svēršanas post-mortem, parādīja, ka visi Mulard pīļu aknas ir līdz 500 g

Rašanās Mulard kā rūpniecisku veidu mājputnu

Veterinārārsts Anatols Līgavainis bija daudz pieredzes audzēšanu mūļu - krustojot ēzeli un ķēves. Izvērtējot funkcijas, kas ilga Mulard-pīle, viņš pamanīja pazīmes bezdzimuma, piemēram, fakts, ka tur ir mūļi. Līdz ar to izgudroja nosaukums brīnums putns. Viņš nolēma eksperimentēt. Es izgudroja metodi ražo no Drake muskuspīle spermu un apaugļot to sāka balto Pekinas pīļu. Šie, kas olas no sarežģītas krustiem. Inkubators uzsākt jaunus un jaunus pīlēnus. Zinātkārs pētnieks regulāri veikti eksperimenti ar tām, viņš dalījās apsvērumus ar Monsieur Bonnet. Viņiem ir izdevies ieinteresēt jauno pīles baņķieris Pierre Sha TONYA, kurš izveidots uzņēmums, lai ražotu taukās aknas. Tika atbrīvots no Argentīnas pāris desmiti Musk pīles, nopirka balto Pekinas pīle, un saimniecība tika izveidota bankām Luāras. Mulard pīle redzams katru dienu desmitiem, tie strauji pieauga, biznesa paplašināta. Restaurācija Francijas pēc kara, devās diezgan ātri. Tādējādi iedzīvotāju ienākumi palielinājās, tādējādi radot pilnīgi jaunu tendenci rūpniecības putnkopības - pieaugošo Mulard gaļu un taukainu aknu. Starp citu duck zoss-Mulard dod 120 g pūkām, kas tiek izmantots, lai ražotu spalvām. Šī produkta cena šodien svārstās no $ 125 līdz $ 135 par vienu kilogramu, zosu dārgāka, bet pīle ir liels pieprasījums.

Darba perspektīvas audzēšanas Mulard

Laiks parādīja, ka mēs esam atraduši daudzsološa virzienu putnkopības nozarē. Pašlaik dažās valstīs putnu audzēšanā tauku aknās ir kļuvusi par vienu no svarīgākajiem komponentiem no iekšzemes kopprodukta (IKP). Piemēram, Ungārija piegādā Eiropas tirgū vairāk nekā 2000 tonnas taukās aknas, kas sniedz viņas vairāk nekā 80 miljonus ASV dolāru. Katru gadu. Francijā šis skaitlis ir daudz lielāks - aptuveni 800-850.000.000 dolāru gadā .. Duck-Mulard (Foto iepriekš ir tā vispārējs uzskats) ir "zelts", putns, kas ir izdevīgi audzēt mūsu valstī. Modes par foie gras atnāca pie mums. Protams, produkta cena ir diezgan augsta, bet patēriņa īpašības ir tādas, ka tuvākajā nākotnē produkts būs pieprasījums Krievijas tirgū.