Santoku nazis - Japāņu Eiropas izcelsme

Japānas kultūra ir slavena ar tās gadsimtiem senām tradīcijām un ļoti stabils, kas ir pakļauts viss no rituāla tējas dzeršanas līdz virtuves naži. Visi japāņu naži produktiem tradicionāli sadalīta "viss bocho" un "e-bocho". Pirmais termins nosaka naži, "dzimuši", Japānā. Otrs veids "instrumentu" kurš stājās valstī no Eiropas. Tas ir šāda veida un piemēro nazi Santoku.

Šīs virtuves piederumu izcelsmi pienākums franču šefpavāra nazi, kas nāca uz Japānu Meiji periodā. Kultūras revolūcija, cita starpā inovācijām, "atnesa" uz valsti un vienību virtuves piederumiem, kas pēc tam tiek asimilēti, modificēts komplekss austrumu kultūru. Liels nazis, kas paredzētas griešanas gaļu, arī ir mainījusies. Tās asmens bija īss, saņēma mazāk stāvas līkni un divvirzienu asināšana. Krievu "Santoku" nozīmē "trīs labas lietas". Šis nosaukums atspoguļo trīs funkcijas, par kurām nazis ir vispiemērotākais: tā samazina, samazinājumus un drūp. Santoku nazis atklājums ir paredzēts ne tikai gaļu. Tas ir ērti samazināt dārzeņus, sagriež caur tievu kauliem un sadalīt zivis un sadaliet to caurspīdīgu šķēlītēs.

Santoku Boto, vai vienkārši Santoku - nazis, asmens kura pavārs no intensīvi silda un rūdīta tērauda. Tās garums svārstās no piecpadsmit līdz divdesmit centimetru. No naža gals noasināta slikti, ļaujot ļoti smalki sagriezti produktus. Tas palīdz mazo un profilu locīšana, ir 15-18 grādi. Santoku nazis vispiemērotākās jauniešu sieviešu rokās. Pirmkārt, tā saka šaurs rokturis, kas ērti iekļaujas tieši mazā rokā. Turklāt, šis rīks necieš nediena spēkus. Viņi nevar samazināt, izmantojot biezu kauliem, vai garu un tievu asmens vienmēr lauzt.

Tagad Santoku nazis tiek veikta ne tikai uz Japānas uzņēmumiem, bet arī Eiropā. Eiropas Santoku dažādi līdzsvarošana un asmens dizains, kā arī vieglas tērauda. Daudzas iespējas ir padziļinājumu vai prognozes par asmens. Šīs atšķirības neļauj ļoti smalki sagrieztu pārtiku.

Ne mazāk populārs un naži Samurai. Atšķirībā Santoku, Samura ir vesela virkne virtuves ierīcēm , kas paredzētas, lai eiropiešiem. Šis zīmols apvieno Eiropas tradīcijas ar japāņu mentalitāti, kas nodrošina tās popularitāte. Samura asmens, kas parasti izgatavots no ļoti spēcīga damasta, lai gan daži sērija šo zīmolu, ir keramikas asmeni. No tērauda cirkonija keramikas ir augsta izturība, tāpēc šie asmeņi ir paredzēti galvenokārt profesionāli pavāri. Atšķirība starp šiem instrumentiem un asuma. Ierīces, kas tur riskē Matt atrodas visā asmens, palielinājusi ar lāzeru. Šie naži nav nepieciešams būt asprātīgs ik pēc sešiem mēnešiem, viņi asināt sevi šajā procesā. Proti Samura rokturi. Visbiežāk tie ir no koka, bet arī plastmasas rokturi ir izgatavoti no materiāliem, kas ir ļoti augstas kvalitātes, nav paslīdēt un nokrist lieliski rokā.

Ko izvēlēties - Samura vai Santoku? Tā kā kvalitāte un ka, un citu nazi ir ideāli, ir nepieciešams izvēlēties virtuves piederumi "ar rokām".