Chef Dzheymi Oliver. James aizsargs garšīgu un veselīgu ēdienu

Līdz šim, angļu šefpavārs Dzheymi Oliver ir zināms visā pasaulē, pateicoties tā aktīvajām profesionālajām un sociālajām aktivitātēm. Izturējis visu ceļu, lai kļūtu par šefpavārs, viņš ir sasniedzis atzinību, slavu, un, protams, naudu. Tas viss ļāva viņam ienirt virpulī birokrātiskā cīņu par tiesībām studentiem ir tiesības pārtiku, veidojot ēšanas paradumus no bērnības.

Oliver Dzheyms. Šefpavārs ir kails!

Par James liktenis sagatavoja augsni profesionālai attīstībai - neilgi pēc viņa piedzimšanas, pāris nopirka Oliver bāru, kur zēns no bērnības bija iespēja vērot darbu pavāru, lai palīdzētu, lai izprast pamatus. Pieredze, kas gūta, bija pietiekami, lai jaunais Džeimss tika noteikts, ko vēlas darīt. Viņš devās uz koledžu par profila "ēdināšanas", un pēc tam sāka trīt savas prasmes praksē. Darbs itāļu restorānā kļuva atkarīgi viņu uz Vidusjūras virtuvi, kas apvieno maksimāli ērtu gatavošanas un izcilu garšu. Šī pieredze ir skaidrs, kas tas ir, piemēram, Olivers. Džeimss iemeta visus slozhnosochinennogo sēnalas garā "pavārs filejas krokodilu ar vara katlā, un tad aprakt to smiltīs un jāgaida 3 dienas", izvēlas vienkāršu, bet garšīgu ēdienu, ko var viegli sagatavoti mājas virtuvē.

Nodot savu viedokli ar iedzīvotājiem, viņš bija beigās 90s, pateicoties BBC kanālu, kas uzsāka televīzijas programmu "Naked Chef". Šajā projektā, šefpavārs Oliver Dzheyms stāstīja un rādīja cilvēkiem, kā gatavot garšīgu, veselīgu pārtiku, netērējot puse dienas virtuvē. Tās darbība ir balstīta uz trīs principiem:

• izmantošana augstas kvalitātes, sezonas sastāvdaļām;
• garšvielu izmantošana;
• radoša pieeja.

Kāpēc gatavot kails? Jo tas stāsta un rāda visu procesu cooking bez rezerves, mēģinot panākt visu cepamo specifiku auditorijai.

Tās darbība ir kļuvusi orientieris Apvienotās Karalistes iedzīvotājiem - tas bija tad, ka viņi sāka nopietni domāt par to, ko viņi ēd, entuziasma gatavot, skatoties kā Oliver sagatavo. James nekļuva ierobežots TV, atbrīvojot virkni grāmatu ar receptēm, tādējādi darbojas Pēc popularitāti veselīgu ēšanas veicināšanas un uzmanību uz to, kas ir uz jūsu šķīvja.

Ko šefpavārs darīs bez viņa uzņēmumā? Jamie necieta pusi pasākumus un uzsāka vērienīgu projektu - Jamie itāļu starptautisko restorānu ķēde, kas ir kļuvusi oda viņa mīlestību uz Vidusjūras virtuvi.

Pārstāvniecības Krievijā, lai iedzīvotāji varētu baudīt šo mīlestību radīta Dzheyms Oliver. Restorāns ir atvērts saskaņošanu tehnoloģiskos kartes, un garša pārtikas neatstāj apmeklētājus vienaldzīgus.

Visi cilvēki

Izmantojot noteiktos savienojumus un ietekmi, Jamie cenšas palīdzēt cilvēkiem savā iecienītākajā veidā - droši un bezkaunība.

2002. gadā viņš lika savu īpašumu un izveidoja "Fifteen" fonds, kas ik gadu palīdz grūtībās nonākušiem pusaudžiem 15 tiks apmācīti kulinārijas skolā.

Viņi arī projekta Feed mani sāka labāk, kura mērķis ir uzlabot Skolēnu angļu brokastis. Viņš caur virtuves skolām, pārbaudot saturu virtuvēs, veicot korekcijas izvēlnē, tomēr, un ka tas nav pietiekami, - pēc panākumiem Lielbritānijā, viņš devās uz ASV, cietoksnis fast food un saldēti. Cīņa par tiesībām pārtikas bērniem bija nežēlīga (kas ir vismaz juridiska cīņa ar "McDonalds"!), Bet tad Oliver bija uzvarētājs.

Dzheyms Oliver. Receptes Life

Protams, mēs nevarējām pamest šo rakstu bez receptes no meistara. Piedāvājam Jums pagatavot vīnogu pīrāgs ar Jamie jo viņš bija tikai pasakains:

• olas - 3 gab;
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
• mizas 2 mazas apelsīni;
• miziņa no 2 mazas citroni;
• soft sviests - 135 grams;
• olīveļļa (vai jebkurš cits bez smaržas) - 75 ml;
• cukurs - 202 grami;
• piens - 112 grami;
• cepamais pulveris - 1,5 tējk bez slaidiem ;.
• milti - 310 gramu;
• G - liels pinch;
• vīnogas (vēlams bezsēklu) - 500 gramiem.

Pavārmāksla?

Tas ir, bez pārspīlējumiem, populārākā recepte Krievijas visu, kas piedāvā šefpavārs Oliver. James nav jākoncentrējas uz vīnogu krāsas, taču mēs iesakām veikt tumsā, jo tas ir vairāk tīkams.

Cover formu 27-29 cm diametrā cepamais papīrs.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ⁰ C.

Saputojiet olas ar sāli līdz pūkains. Bez apstāšanās noslaucīt, tas sāk ieliet cukuru (parasto un vaniļas). Tā rezultātā vajadzētu iegūt sulīgs krēmveida masu.

Pievieno olu abus naftas veidiem, noslaucīt līdz gluda un pārlej ar pienu. Noslaucīt vēlreiz.

Sajauc miltus ar cepamo pulveri un uzbērt uz mīklas, maisot ar karoti no apakšas uz augšu jau.

Pievienot kaisle citrusaugļu mīklas, sajaucoties līdz gluda un atcelt 10 minūtes.

Kamēr mīkla tiek pagatavota, mazgāt, atbrīvoties no zariem un sausu vīnogām.

Pievienot mīklu 1/3 vīnogas. Sajauc un ievieto vienmērīgi sagatavotajā pannā.

Ievietojiet kūku krāsnī 11 minūtes, pēc tam izņemiet formu, pārkaisa uz virsmas mīklas atlikušo vīnogas un cep vēl 46-47 minūtes. Šī metode aprēķinot augļu ne tikai ieteicama Oliver. James, koncentrējoties uz blīvuma pārbaudi piedāvā, kā rezultātā vienotu izplatīšanu no vīnogu pīrāgs. Ja jūs izlej visu uzreiz ogas mīklas, cepšanas procesā, viņi varētu atrast sev apakšā.

Gatava kūka vajadzētu pavasarī mazliet atpakaļ, kad jūs nospiežat centru. Kad esat sasnieguši šo, nekavējoties izņemiet pārtiku no krāsns un kalpo, pre-cool.