Kā pagatavot kataloniešu krēmu. receptes

Šodien ir daudz receptes dažādiem desertiem. Tātad, ja jums ir mīļākais salds, tas ir iespējams eksperimentēt virtuvē, ir gandrīz bezgalīgs! Šodien mēs piedāvājam jums uzzināt, kā gatavot kataloniešu krēmu. Šī aukstā iekšpuses un karsts ārpuses flavorful deserts ar karameļu garoza neatstās vienaldzīgu!

Apraksts un vēsture

Katalāņu (vai Catalan) Krējums var atrast arī ar nosaukumu St Joseph krējumu vai vienkārši Catalana. Šīs apbrīnojamo desertu dzimtene tiek oficiāli uzskatīta Spānija. Tādējādi catalans apgalvo, ka ir izgudrots to 18.gadsimtā. Tomēr Eiropā, šī sākotnējā recepte bija zināms ilgi pirms. Spānijā, tas tiek uzskatīts par tradicionālu ēdienu dienā Iosifa Obruchnika, kas tiek svinēta 19. martā. Tas ir par godu svētajam deserts un ieguva savu otro vārdu.

Saskaņā ar tās konsekvences ir līdzīgs kataloniešu krēma franču Zemeņu sapnis. Tomēr sagatavojot to, izmantojot piena, nevis krējuma.

Katalāņu krēms: recepte ar foto

Mēs piedāvājam Jums vienkāršu variantu sagatavošanas šajā sākotnējā desertu. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas: 450 ml piena (2,5% tauku), četras olas, divas ēdamkarotes kartupeļu cietes, glāze cukura, vanilīnu un viens maisiņš citronu. Alternatīva ir izmantot kukurūzas ciete. Tāpat, ja jūs vēlaties, jūs varat rotā gatavo desertu ar ogām.

instrukcija

Lai sāktu, lai noņemtu citrona miziņas. Ērtākais veids, kā to darīt, izmantojot rīve. Iegūto miza ielej pienu. Mēs likts uz šķīvja un uzkarsē līdz 50 grādiem. Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Pirmais gulēja atsevišķā traukā. Olbaltumvielas mums nav nepieciešams, lai tās var izmantot ēdiena gatavošanai citiem ēdieniem. Tagad ielej olu dzeltenumus ar cukuru un maisot, kamēr baltu putu. Padarot to par ērtāko maisītājs.

Tad pievieno sakultu olu dzeltenumu un cietes siltu pienu. Mēs sajauc un nosūtīt uz šķīvja. Maisījumu vāra uz zemu siltumu. Tas ir nepieciešams, lai nepārtraukti maisīt krēmu. Kad masa sabiezē, pievieno vanilīnu. Atkal, labs mix.

Pēc tam masu izplatās veidnēs un noņemt ledusskapī. Atdziest krēmu nedrīkst būt mazāks par trim stundām.

Iesniegšana un kaisle

Neaizmirstiet, ka mēs gatavojam desertu nav nenozīmīgs, un Katalonijas krēms ar karamelizētiem garoziņu! Tāpēc, pirms pasniegšanas, noņemt atdzesēto maisījumu, un apkaisa to uz augšu no cukura. Jūs varat izmantot īpašu gatavošanas degli, lai izveidotu garoza. Tomēr jūs varat iztikt bez šīs mašīnas. sadaļā "Grill" režīmā, lai to izdarītu, ievietojiet veidnes ar krēmu uz pāris minūtēm krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Šoreiz jābūt pietiekamam, lai pārvērstu cukuru piegaršu garoza.

Gatavs krēms būs rotā ar ogām. No tā izriet, nekavējoties jāpārtrauc uz galda, kamēr tā nav atdzisusi garoza! Labu apetīti!

Sākotnējais deserts: cepti āboli ar krējumu katalāņu

Mēs piedāvājam Jums drausmīgs recepte, kas būs noteikti iepriecinās Jūsu mājsaimniecības locekļiem un viesiem. Lai pagatavotu mērci mums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas: mārciņu āboliem un 50 gramus cukura. Krējums, mēs sagatavosim tādus produktus kā: 400 ml piena, 75 grami cukura, piecas olu dzeltenumi, miziņa no viena citrona, un vienu liepu un kanēļa standziņas.

sagatavošanas process

Lai uzsāktu aizdevumi biezeni. Āboli attīra un sagriež tos uz pusēm. Mēs viņus uz paplātes un nosūtiet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C Pēc tam mēs viņus biezeni, pievieno cukuru un filtru.

Tagad mums ir nepieciešams, lai sagatavotu Katalonijas krēmu, kas ir galvenā daļa no šīs desertu. Lai to izdarītu, katliņā ielej pienu, piepildiet to ar cukuru un samaisiet. Pēc tam, pievieno sakultu olu dzeltenumus, citrona miziņas, un kaļķa, kanēli. Samaisa un sāk sakarst. Uguns ir vāja. Gatavot krēmu līdz bieza, neaizmirstot nepārtraukti maisīt. Pēc tam, daudz atdzist un nodot to kulinārijas slazdā. Sakrata un nosūtīt ledusskapī vismaz vienu stundu.

Jūs varat iesniegt oriģinālu desertu uz galda pēc šī laika. Lai to izdarītu mums ir nepieciešama arī martini glāzi. No izplatīšanos ābolu tilpumu, pievieno krējumu putuplasts no sifona un top apkaisa ar rīvētu miziņu. Ja vēlaties, varat arī pārkaisa ar cukuru deserts un izveidot karamelizētiem garoza ar virtuves degļi, kā aprakstīts iepriekšējā receptē.

Esiet pārliecināti, ka abos gadījumos būs ārstēt ne tikai ļoti sarežģīta un oriģināls, bet arī ļoti garšīgi! Turklāt, jūs vienmēr varat eksperimentēt ar sastāvu papildu sastāvdaļām Katalonijas krējumu un apvienot to ar dažādiem pārtikas produktiem. Tāpēc ļaujiet savu iztēli un pārsteigt savus draugus un ģimenes neticami deserti!