Kas ir bergamots: bumbieris vai citrusaugļi?

Populārākie "tautas" augļi ir bumbieri, āboli un aprikozes. Bumbieru augļi bija ļoti pieprasīti pat Senajā Grieķijā. Kopš tā laika ir pagājis daudz laika, bet visu vecumu cilvēki joprojām to mīl. Bumbieris - Rosaceae ģimenes augļu koks . Šim augam ir liels skaits pasugas, kas ir nosacīti sadalīti agrīnā, vidējā un vēlīnā nobriežu šķirnēs. Visslavenākais ir Bergamots.

Daudzi, protams, vēlas dzert tēju ar bergamotes garšu, bet ne visi zina, kas ir bergamots - bumbieru vai citrusu augs.

Vēsture

Bergamots pieder rutu ģimenei. Šī augļa izcelsmei ir gara vēsture. Dabā tas nepalielinās, bet ir mākslīgs mākslīgs, šķērsojot citronu un rūgtu apelsīnu.

Nosaukumam, kas satur bumbieru šķirni - "Bergamots" - ir divas izcelsmes versijas. Saskaņā ar pirmo, eksotisko augu no Dienvidaustrumu Āzijas tika nosaukts pēc Itālijas pilsētas Bergamo, kurā bija viņa pirmās plantācijas Eiropā. Saskaņā ar otro versiju, vārds "bergamot" turku valodā nozīmē "bārda pāri", jo Auglis tā izskata un formas atgādina bumbieru. Pirmā citrusu nosaukuma vēsture ir populārāka.

Bumbieris "Bergamots": apraksts

Nosaukumu "bergamots" bieži lieto dažādu bumbieru šķirņu vārdā, kas tiek audzēti Eiropā.

Šīs šķirnes ir ļoti izplatītas, tās audzē visā Eiropā. Augs ir termofils, tāpēc tas vislabāk audzē subtropiskajos apstākļos atklātā zemē.

Itālijas dienvidos visbiežāk sastopami bergamotes koki, šajā valstī ir sastopamas aptuveni 40% bumbieru šķirņu. Otrajā vietā - 20% - Spānijā aug bergamots. Trešā vieta ir Francija.

Krievijā ir izveidotas un izaudzētas dažādas bumbieru šķirnes, kas ir izturīgas pret aukstu klimatu, bet Bergamotas šķirne nav populāra. Pat padomju laikos šķirne tika izplatīta atkarībā no stādīšanas teritorijas: rietumu reģionos visbiežāk audzēja šķirni "Polijas bergamots", bet tā nepieļauj transportu, centrālajos reģionos tas ir "sarkans", kas ir ļoti tolerants pret temperatūras izmaiņām, dienvidu reģionos - "Rudens bergamots".

"Bergamotam" (bumbieram) ir kopīgas iezīmes visām šķirnēm:

• Koka augstums sasniedz 10 m;
• Augļi ir noapaļoti;
• Nozares ir klātas ar garām muguriņām;
• Pavasarī iekārta ir aploksēta ziedu mākonī ar smaržīgu smaržu;
• Augļi no rudens līdz ziemas sākumam;
• Augsta produktivitāte.

Šķirne ir ļoti laipna: kokiem nepieciešams bieži laist.

Funkcijas

"Bergamots" (bumbieris) ir šķirne, kurā ietilpst koki ar nedaudz saplacinātu apaļo formu augļiem, kas satur lielu daudzumu noderīgas vielas - arbutīnu, kam ir spēja apturēt iekaisuma procesus un novērst daudzu nopietnu slimību attīstību.

Un

Šis bumbieru veids ir noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no uroģenitālās sistēmas slimībām . Glagoīnskābe, kas izraisa augļus, auglīgi ietekmē aknu un žultspūšļa darbību, izsauc žults un izdedžu aizplūšanu no ķermeņa.

Augļiem ir rūgta rūgta garša, nevis tik skāba kā citrona, bet vairāk rūgta nekā greipfrūts. Sakarā ar tā garšu pārtikā neizmanto.

Šķirnes

"Bergamots" (bumbieris) ir audzēts jau ilgu laiku, un selekcionāri izveda daudz šķirņu, kas atbilst šīs vai tās apgabala klimatiskajiem apstākļiem. Krievijā tikai neliela daļa no tām audzē:

• Muscat;
• Rudens;
• Vasara sarkana;
• Volzhsky.

"Bergamotes rudens" šķirne tiek veidota atlases rezultātā un ir populārākā. Visbiežāk šī suga ir atrodama vidējā joslā. Koks ir stiprs, tam piemīt reta aizmugures piramīdas kronis, filiāles atrodas akūtā leņķī pret bagāžnieku, lapas ir izstieptas ar smailām malām.

Šķirnes "Rudens" augļi ir vidēja izmēra, nedaudz plakani, apaļas formas. Koki sedz augļus jau 7 gadus. Ražīgums ir zems. Mīkstums ir balts, tai piemīt vīna salda garša ar vāju aromātu. Šīs šķirnes ir izplatītas Baltijas valstīs un Krievijā.

Sugu trūkumi ir: zema augļu garša, koki baidās no zemām temperatūrām un bieži vien saslimst.

Bergamotas Muskata šķirnes koki atšķiras no biezas lapotnes, augstumā līdz 8 m, sfēriskas formas ar biezām zarām. Šķirne ir ļoti produktīva: sezonā jūs varat ražu no viena koka līdz 300 kg. Augļu mīkstums ir sulīgs un tai piemīt patīkama garša.

Bumbieris "Bergamots Maskava"

Šķirne tika audzēta Maskavas Valsts akadēmijā. K. Timirjazevs. Šāda veida kokam ir neliela kronis.

Auglība notiek 4 gadus. Augļi ir dzeltenīgi zaļi krāsoti, pietiekami lieli. Celuloze ir sulīga un blīva, ar saldu un skābu garšu. Gatavošanās notiek septembrī. No viena koka jūs varat savākt līdz 20 kg ražas.

Šķirne ir atšķirīga:

• Augsta izturība pret salu;
• Ilgs ziedēšanas laiks;
• Koka vainaga kompakts,
• Liela izmēra augļi - viena svars sasniedz 150 g;
• Izturīga pret kaņepēm un augļu puvi.

Šīs šķirnes galvenais trūkums: sausos gados vai ar nepietiekamu laistīšanu augļi kļūst skābēti un skābie.