Leņķis Nažu asināšana

Asas naži virtuvē - pazīstamo problēmu! Varat iesaistīt palīdzību par īpašiem pakalpojumiem, bet tas ir vienkāršākas un ātrākas self-Sharpen instrumentus. Galu galā, tas ir dažreiz nepieciešams ne tikai mājās, bet arī medības, kad jums ir nepieciešams profesionāls asināšana nažus, kam ir savi noslēpumi.

Agrāk nazis asināšana bija īpaša māksla, kurai pieder maz. Amatnieki ar saviem izgudrojumiem un triku var asāku nazi skalpeļa asumu. Tagad asināšanas procesu bieži izmanto tā saucamās japāņu saturošo galodas, kas pirms lietošanas tiek ievietots ūdenī divdesmit minūtes. Tad tecīla jānovieto uz stabilas virsmas (dažreiz pārdod ar statīvu).

Galvenais mērķis, kas jāsasniedz laikā asināšanas nazi - ir noteikt līderi rīku pareizā leņķī. Krasāks nazis asināšanas leņķis, jo labāk tas būs samazināt. Jāatceras, ka rādiuss visprogresīvākās ķīlis būtu minimāla. Ja asināšanas kvalitāti, tad gals ir aptuveni pieci mikroni. Obligāti procedūra - pulētas līderi, tas ir nepieciešams, lai par labāko metāla skaņu.

Kad asināšanas asmens caur kaļķakmens nepieciešams, ka tā virsma ir rīkojies sūkties ūdens (ja rupji akmens), vai arī pirksti var vienkārši iegremdēt ūdenī un samitrināt akmens (ja smalku graudu). Ar palīdzību nelielu oļu - nagury - par ir izveidots virsma apturēšanu, pozitīva ietekme uz samaļot: tas pieprasa uztriepju akmens. Jāprecizē, uzreiz, ka asināšanas leņķis nazi - tas ir leņķis, pie kura asināt nazi pret akmeni. Tas var būt atšķirīgs. Medību naži asināt leņķī divdesmit grādiem. Kapāšanas instrumentus tupyatsya mazāks, tādēļ to noasināta lielākā leņķī. Pēc vajadzīgā leņķi, likts uz galoda naža asmens, piespiež divus pirkstus un samaļ. Jūs varat veikt asmeņus atpakaļ vai mainīt savu virzienu. Tas sākas ar asināšanas vietu pie roktura un lēnām nāk uz galu. Asmens gals ir nepieciešama, lai asāku lokveida kustību. Nesniedz asināšanas atsevišķas detaļas, citādi asmens var rasties posmus. Nažu asināšana ir nepieciešams abās pusēs, pakāpeniski samazinot spiedienu. Pēc tam, jums vajadzētu izvēlēties citu tecīlu, precīzāk apstrādāt.

Šodien ir speciāli instrumenti, kas vienkāršo šo procesu, un kas ir pieejami sabiedrībai, piemēram, asināšanas ierīce ir ražots ar "Spayderko", kas apvieno vairāku veidu akmeņiem. Izmantojot tikai 40 kustībām instrumenta celta uz vajadzīgo asumu. Tādā gadījumā nazis tiek veikta pa vienam, tad pārējos akmeņus, turot to vertikāli. Asināšanas akmeņi ir izgatavoti no alyumokeramiki. Tie ir ļoti labi asāku visas markas naži izgatavoti no nerūsējošā tērauda.

Dažreiz, kad apstrādes asmens naža asināšanas leņķi ir jāmaina. Šāda problēma rodas, ja rūpnīcas leņķis nesakrīt ar tiem, par kuriem asināšanas ierīce ir konfigurēta. Šeit palīdzēt veco un pārbaudīta metode - izmantošanu veidošanās vajadzīgajā leņķī ar neapstrādātu akmens un eļļu. Tad atkal ir iespējams pieteikties Asināšana ierīci apdares rīks.

Tērauda, no kuriem tiek veiktas asmeņi, tiek sadalīta zīmes un ir atšķirīgas īpašības. Tādējādi tas atšķiras un nažu asināšanas leņķi, kas būtu jāņem vērā tā atkļūdošanu. Par līdzekļiem, ko izmanto virtuvē, ieteikt leņķi trīsdesmit grādiem. Par lielu un spēcīgu asmeņi - četrdesmit grādiem. Visbiežāk noteiktu tērauda veids ir grūti, un tāpēc izvēle vēlamo asināšanas leņķis ir intuitīvi. Noņemiet pēdas to no asmens var ar cietu sūkli trauku mazgāšanai un trauku mazgāšanas šķidrums.

Pēc mācību ierosinātā materiāla asināšanas virtuves naži jums nav grūti. Pietiek, lai sagatavotu nepieciešamos rīkus ievērot drošības pasākumus, strādājot ar nažiem - un rezultāts būs asas, honed stāvokli žilete.