Pavārmāksla mājās restorānā salātiem

Dažreiz restorāns salāti pārsteidzošu dekori un garšu. Profesionāļi mācīties gadu gaitā, mācoties no pieredzes no labākajiem pavāriem pasaulē. Tas nav noslēpums, ka ne visi receptes garšīgu ēdienu var viegli iemācīties patstāvīgi, taču šodien mēs runājam par salātiem, ko var pagatavot mājās.

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, mūsu maza izvēle palīdzēs jums atrast tieši to, kas jums nepieciešams.

Grieķu salāti mīlētājiem svaigiem dārzeņiem

Šis ēdiens tiek pasniegtas labākajiem restorāniem visā pasaulē. Grieķu salāti nav nepieciešama īpaša apdare, tas izskatās lieliski, un tā, patiesībā produktu spilgtas krāsas pie tā pieradis. Sakarā ar šo kontrastu, izrādās tik iespaidīgs.

Daži restorāns salāti prasa ievērojamu prasmes, bet grieķu, mums vienkārši sagriež kubiņos un sajauc bļodā šādas sastāvdaļas:

• 3 mazs tomāti;
• polgolovki sarkano sīpolu;
• gurķu vidēja izmēra;
• puse paprikas sarkanu un dzeltenu krāsu;
• 140g fetas siers (vai jebkurš cits mājās brine, fetas ja nav).

Uzmanīgi sajauc gabaliņus un pievieno 15 gabalu melnās olīvas bez kauliņiem. Pour olīveļļu ekstraotzhima. Podsolite nobaudīt ar jūras sāli, pievieno šķipsniņu žāvētas oregano un ķiplokiem. Pirms pasniegšanas apkaisa ar citronu sulu.

Carpaccio restorānā

Par krievu gaļas ēdieniem bez termiskās apstrādes tā ir netipiska. Bet šī sastāvdaļa tiek izmantots diezgan plaši daudzus labāko nacionālo virtuvi dažādām valstīm. Piemēram, izsmalcinātu franču tartars vai karpačo salāti, ko var viegli pagatavot mājās.

Wrap svaigu liellopu fileja ar olīveļļu iemērc plastmasas wrap un nosūtīt saldētavā uz pusstundu. Mums būs nepieciešams aptuveni 400 gramus gaļas.

Šķēle tik maz, cik vien iespējams. Ideālā gadījumā jums ir jāizmanto nazis.

Atvairīt, ietin plastmasas wrap, āmurs ar gludu virsmu, kas nav rievota. Jūs varat izmantot slīdošo pin un parasti.

Lay gaļu aplī uz apkalpo plate, un pa vidu reizes nedaudz svaiga arugula (puse gaismas). Pour olīveļļu sajauc ar balzamiko etiķi vai citronu sulu. Dekorē ar rīvētu parmezāna sieru (75 g). Pirms pasniegšanas apkaisa ar pipariem un rupju jūras sāli.

Atpazīstams klasika - nepārspējams "Cēzars"

Daudzi variācijas šo ēdienu - visbiežāk šodien salāti restorāna līmenis. Tas gardēžu vienkārši veikt objektīvu viedokli par restorāna, degustācija salāti "Cēzars". Diemžēl sākotnējā recepte, daudzi ir mēģinājuši pārtaisīt savu ceļu. Dažreiz tas nes labus rezultātus (piemēram, anšovi parādījās klasisko recepti ar brāli autora), bet daži komponenti nenovietojiet elegantā ēdiens. Piemēram, tas nav piemērots šim trauku majonēzi.

Jūs varat izvēlēties pilnīgi patvaļīgu proporcijas, koncentrējoties uz gastronomijas un estētisko gaumi. Bet salāti jāiekļauj šādi:

• grauzdiņiem baltmaizes;
• konservu anšovi;
• vārītas olas;
• kausētas vai cepta vistas krūts;
• parmezāna;
• salāti (aisbergs, arugula, salāti).

Šie komponenti ir aptuveni vienāds. Ja vēlaties, varat arī pievienot tos "Cēzars" ķiršu tomātiem, kaperiem, olīvām, mīksto sieru, garnelēm. A iekasē, pamatojoties uz restorāna salātu "Caesar" olīveļļas sajauc ar Dižonas sinepes un citronu sulu, Worcestershire mērci.

Caprese ar smaržu Itālijas piekrastē

Ir pieejams restorāns salāti receptēm, kas nav līdz pat pieredzējis īpašnieks. Bet Caprese var pat gatavot pyatiklassnitsa.

Šis ēdiens sastāv no sagrieztas ringlets mocarellu un tomātiem, pieņemts vienādās daļās. Komponenti tiek novietotas uz šķīvja, un pat paši izskatās skaisti un ēstgribu. Bet, ja to pritrusit šķipsna Itālijas garšaugu un apslaka ar nelielu summu aromatizētā olīveļļu, lai iegūtu vēl prettier un garšīgāka.

Triku mājās gatavotu salātu

Restorāns salāti nav daudz atšķiras no mājām. Izmest smago treknu mērces, mēģiniet izmantot vairāk dažādu noderīgu un garšīgu zaļumiem. Neaizmirstiet par garšvielām: oregano, žāvētu baziliks, timiāns, salvija. Olas var aizstāt paipalas, tie izskatās estētiski un neparasts. Bet galvenais veiksmes garantiju - tā ir jūsu iedvesmu. Nebaidieties eksperimentēt, un jūs saņemsiet daudz jaunas garšas.