Sakne melnā: apraksts, noderīgas īpašības

Slikti piedzīvojis Botānika dārznieki bieži apsētai jomā saknes melnās sēklas ar cerību, ka tur nebūs pelēm. Bet viņu pārsteigums, peles nav dodas prom. Iemesls ir tas, ka sakne melnā un chernokoren, nepatīkams aromāts, kas atgrūž grauzējus - ir pilnīgi dažādi augi. Pirmais no tiem tiek saukta arī: melnas burkāni, saldie saknes, Kozelec un melnsakne.

Šis augs ir ļoti vērtīgs, bet tas negodīgi apieta mūsu dārznieki, dārznieki un dārzkopju. Tā kā vecās dienām, tā tika uzskatīta par lielisku narkotiku, tā daudzi audzē piemājas dārzos. Tagad melnā burkānus var redzēt retos gadījumos. Tas viss ir negodīgi, un augs ir vērts atcerēties par viņu.

Saknes melnā: apraksts

Sweet sakne ir loceklis ģints daudzgadīgo zālaugu. Stem uzcelt, tas sasniedz augstumu 75 cm, dažreiz ne vairāk kā 25 cm. Biezi zari uzlīmēšanu out. No stumbra pamatne ir pārklāta ar zaļām lapām, kas ir apakšā nedaudz norādīja, ar daudziem vēnām.

Augu ziedēšana maijā, tas ir dzeltens, dažreiz rozā tīkams niedres ziedu. Black sakne Scorzonera cilindriska forma, diezgan bieza. Mīkstums ir balts, ar savu piena sulu. Iekārta ir pašapputes.

vietas izplatīšanas

Black Burkānu aug labi akmeņu un stepju nogāzes, kaļķakmens. Iecienīta vieta izaugsmei ir stepes jostu. Tiek uzskatīts dzimtene Dienvideiropā un Dienvidrietumu Āzijā. Scorzonera audzē visās Eiropas valstīs, to var atrast teritorijā, Gruzijas un Azerbaidžānas.

Rezidenti no Nīderlandes, Francijas un dažās citās valstīs sāka audzēt šo augu, kā dārzenis, jo beigās XVI gadsimtā. Krievijā, tas ir minēts tikai kā savvaļas audzēšanas floras, kas aug Kaukāzā. Ražotāji un vairāk patērētāju maz zina par viņu. Daudzi ņem to kā saknes melnkoks, kas nav taisnība. ASV un Rietumeiropas iedzīvotāji apbrīno zāļu un uztura īpašības auga.

Black sakne: derīgās īpašības un sastāvu

Derīgās īpašības šo eksotisko saknes, jo tās sastāvā dažādām vielām, kuru vidū ir vērts pieminēt:

• mikro- un makroelementu (fosfors, kālijs, uc);
• B vitamīnu, kā arī C, K, E, PP;
• dabisko cukuru;
• slāpekļa vielas;
• glutamīna, inulīna (aptuveni 10%), asparagīna.

Ir arī bioloģiski aktīvas vielas, kuru dēļ augs ir ieguvis lielu nozīmi uztura. Black sakne ir veiksmīgi izmantot, lai ārstētu reimatiskas sāpes, išiass, venozās čūlas, čūsku kodumiem un citām nopietnām slimībām. Zinātne ir pierādījusi, ka bioloģiskā struktūra šo sakņu kultūru, ir daudz lielāks nekā visu revered žeņšeņa un tās kaloriju saturs ir samērā mazs, un ir tikai 17 kcal uz 100 g saknes. Lapas baro tārpi zīdtārpiņu.

ārstnieciskas īpašības

Tautas medicīna uzskata Kozelec ļoti izpalīdzīgi un cenšas visādā veidā izmantot to kā atsevišķu instrumentu, vai kombinācijā ar citām ārstniecības augiem. Black Root reģistrēts aterosklerozes, aptaukošanās, vitamīnu trūkums, un anēmija. Ja jūs bieži lietot šo produktu, jūs varat sasniegt pakāpenisku palēnināšanos artrīta, podagras un reimatisma.

Jo vecāka gadagājuma Scorzonera jābūt pastāvīgi būt par izvēlnē. Tā kā viņi vairs nevar tikt galā ar šādām nopietnām veselības problēmām, piemēram, aknu slimības, augsts asinsspiediens, diabēts, un daudzi citi. Iekārta sastāv no asparagīna vielas, kas ir pozitīva ietekme uz sirds muskuli, un uzlabo darbu nierēm. Viņš joprojām tiek uzskatīta dabas pretsāpju līdzeklis.

Izmanto kulinārijā

Papildus pazīstamu ārstnieciskas īpašības, Scorzonera ir slavena ar savām garšas īpašībām. Saknes ieguva plašu izmantošanu ēdiena gatavošanai. Tos izmanto, lai sagatavotu daudz noderīgu un vēl ir diezgan garšīgi ēdieni. No melnā sakne sagatavots kā puķkāpostu vai sparģeļi, izmantošanu kā daļu no salātiem, kā garšvielas zupām un ko izmanto, lai sagatavotu gardu mērces ar gaļu. Ļoti garšīgs būs Kozelec ja cep to eļļā, noņemot ādas pirms tā.

Pirms tīrīšanas, tas būtu darīt visu ļoti uzmanīgi, jo jūs varat notraipīt rokas un apģērbu. Dzēšot cieto daļu, tas ir nepieciešams, lai bļodā ar ūdeni, atšķaidītu etiķi. Black saknes var ēst neapstrādātas, iepriekš berzēja un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai citiem garšaugiem. Tā, piemēram, tas ir ļoti garšīgs un atgādina sirdi kāpostiem.

Sezona tas noderīgs augs sākas novembrī. Uz svētku galda, jūs varat pieteikties, pievienojot melno sakņu mērci murķeļiem. Labi izskatās un pīles krūtiņa, pasniegta ar sakni ar siera mērci. Visi ēdieni nav uzskaitīti. Jāatzīmē, ka sakņu augi labi uzturēts pat aukstā ziemā, zem sniega. Tas dod iespēju būt uz galda gardu ēdienu visa gada garumā, lai ikviens ar noderīgu augu atrodas uz vietas.