Salāti ziemai.

Salāti ziemā - tas ir galvenokārt noliktava vitamīnu. Turklāt, viņi veiksmīgi papildinās jebkuru ēdienu un dažādot savu ēdienkarti. Parasti gatavot tos ar dārzeņiem: tomāti, kāposti, bietes, gurķi, baklažānu, papriku.

Stieņi salāti ziemā parasti aizņem diezgan ilgu laiku. Tas ir iemesls, kāpēc konservēti labumi ne katra sieviete var lepoties uz galda. Bet tas ir jauki, lai atvērtu kārbiņu gardu ziemas saglabāšanu!

Centieties, lai padarītu salāti - gatavošanos ziemai.

"Shikarok"

Lai padarītu to, jums būs nepieciešams:

• Tomāti 3 kg.
• kilograms sīpolu
• 1 kg paprikas.
• sāls
• Augu eļļas 1 tase
• A little laukums pepper
• Ķiploki 300gr.
• karstā pipari
• Dilles un pētersīļi

Salāti.

Karsēti uguns sviests, izplatīt to smalki sagrieztu sīpolu un cep, kamēr zeltītu toni. Sagriež tomātus nelielos gabaliņos, pievieno tos sīpoliem un vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes. Šķēle šķēlēs paprikas, ielieciet to uz dārzeņiem un atstāj uz 15 minūtēm, lai nodzēst. Pēc Pour piparus, sasmalcinātus zaļumus, rūgta piparus un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes. Beigās pievieno sasmalcinātu ķiploku un vāra dažas minūtes, daudz. Tad ielieciet sāli un noplūdes karstā salāti sterilizētu bankām. Roll up.

Ļoti garšīgs un konkursa salāti ziemā tiek iegūti no baklažānu. Šeit ir recepte viens no tiem.

"Tatāru"

Sastāvdaļas:

• Saldā sarkanā paprika 2 gab.
• divi āboli
• Ķiploki 2 galviņas
• 2 burkāni
• 2 sīpoli
• 5 kg. baklažāns

Mērce.

• Augu eļļa 500gr.
• Tomātu sula 2 litri
• 9% etiķa (cup)
• Sāls 100-130gr.
• 250gr. augu eļļa

Preparation.

Iepriekš minēto produktu gatavošanas mērci, sajauc dziļā pannā. Ir arī nodot sakapātus sīpolus un ķiplokus, papriku, ābolus, rīvētu burkānu. Maisot, uzkarsē līdz viršanai dārzeņiem. Baklažānu sagriež kubiņos vidēja lieluma un pievienot salātiem. Vāra visas sastāvdaļas, vēl 40-45 minūtes. Vārīti trauku viegli izplatīties uz iepriekš sterilās burkās. Roll up.

Ļoti spilgti un skaisti salāti ziemā tiek iegūti no daudzkrāsainu papriku.

"Krāsaina plate."

Lai sagatavotu salāti, veikt:

• Maza izmēra gurķi 2 kg.
• 2 kg tomātu.
• Kilograms cukini
• Paprika (dažādas krāsas) 1 kg.
• Patissons 1 kg.
• Zirņi pipari, lauru lapas, dilles, pētersīļi un selerijas.

marināde:

• Citric acid 4. tabula. karotes
• 1.3 litri ūdens

Preparation.

Nomazgājiet burkas konservēšanai apakšā katram nolikt zaļumi, 3 lauru lapas, 4 piparu. Pēc tam noskalo dārzeņus, sagriež tos maza izmēra šķēlītēs un likt virsū otru slāņu šādi: gurķus, skvoša, tad pipari, cukini, un, visbeidzot, tomātus. Starp dārzeņiem, novietojiet sasmalcinātas garšvielas.

Sastāvdaļas par marinādē vāra atsevišķā traukā, nedaudz atdzesē un pārlej tos samazinājumus. Trīs litru burkas salātu sterilizēt apmēram 25 minūtes, tad gaidīt, lai tie atdziest mazliet un satīt.

Ļoti sirsnīgs un ēstgribu rosinošas salāti ziemā var pagatavot no pupiņām.

"Varavīksne"

Lai sagatavotu salāti jums ir nepieciešams:

• Mazs tomātu (zaļā un rozā)
• mazie gurķi
• ziedkāposti
• Mazie sīpoli
• pupas
• ķiploki
• daudzkrāsainiem pipari
• burkāni

Dārzeņi tiek ņemti vienādās proporcijās, apmēram kilogramu.

marināde:

• litru ūdens
• Piecpadsmit ēdamkarotes sāls
• 6 peppercorns
• Pusotru tases cukura
• Carnation (16 pumpuri)
• 7 ēdamkarotes etiķa

Preparation.

Nomizo burkānu un sagriež plānās šķēlītēs. Ja gurķis ir diezgan mazs, jūs varat viņus pilnībā, ja lieli - sagriež šķēlītēs. Sagriež gabali pupiņas (3 cm garas). Sīpolus un tomātus nodot pilnībā. Noskalo ziedkāposti un izjaukt florets. Visi sagatavotie dārzeņi un viegli samaisa, gulēja uz bankām.

Atsevišķi Vāra marinādi no minētajiem sastāvdaļu un aizpildīt tos salātus, 2 cm bez pievienojot kakla. Sterilizē kannas ar salātiem pannā ar karstu ūdeni, aptuveni 20 minūtes, un tad satīt tos.

Par ziemas sagataves gatavs!