Spēle - tas ir ... jēga vārdiem. Iezīmes spēles gaļas apstrādes

Mūsdienu pilsētu pasaulē lielākā daļa cilvēku ir sākuši aizmirst, ka šāda spēle. Veiksmīga medības (un zveja) jau sen vairs nav atslēga izdzīvošanai. Attiecībā uz lielāko daļu jauniešu, kuri uzauguši uz Web-audzēšanas un spēlē - tas ir absurds, un viltus stāsti pastāstīja, ko persona, kam bieži vien ir visai naidīgā attieksme. Tas droši vien atcerēties, ko šis termins attiecas.

Nozīmē vārda "spēle"

viņa tiešai piemērošanai vārda laikā bija atšķirīgu nozīmi dažādos kontekstos.

1. Pamata nozīme - mazie, kas nav mājas dzīvnieki un putni, kas var kalpot par tēmu medībām. Nedaudz vēlāk, spēle sāka atsaukties uz lieliem dzīvniekiem.
2. Turklāt, mājputnu - gaļa novākti dzīvniekiem. Biežāk - jau vārīti, un lielākā daļa no tiem tiek uzskatīti par delikatesi.
3. Un, visbeidzot, spēle - tas ir garlaicīgi, neapdzīvotas un neattīstīts vietā. Šajā ziņā vārds tika lietots daudz retāk, un vārdnīcā tā ir atzīmēta kā sarunvalodā.

Jūs varat atzīmēt galveno, kas vieno visas trīs vērtības - tas ir mežonību, nepieradinātās. Šie paipalas audzēti putnu saimniecībās, spēle vairs nav. Un rezerves, regulāri pārbauda Rangers, arī ietilpst šajā kategorijā.

Kas ir spēle

Saskaņā ar noteikumiem mūsdienu medību, ieguve ir sadalīta divu veidu:

1. Maza spēle - tas ir putns (gan meža un pļavas vai ūdensputni) un maziem dzīvniekiem (par lielāko daļu mednieku - zaķis, par taigas vīriešiem - un pat kažokzvēri).
2. Big game - mežacūka, alnis, briedis, uc Tas ir pieejams ne visiem sakarā ar strauju kritumu medību.

Ja mēs uzskatām, ka spēli ziņā gatavošanas, parastiem pilsētu iedzīvotājiem ir iespēja pusdienot ja vien zaķis, meža pīles, rubeņi un irbes, un pat tad tikai ar labu restorānu.

Funkcijas gatavošanas spēle

Ar dzīvesveidu mājdzīvniekiem un savvaļas sugu atšķirība ir izraisījusi būtiskas atšķirības viņu gaļu. Ar mājdzīvniekiem, tas ir vairāk tauku un muskuļi ir izstrādāti daudz sliktāk. medījumu gaļa, savukārt, ir diezgan grūts, jo bēg no plēsoņa, jo tauku nav izstrādājis, bet muskuļi ir sūknē ātri. Tādēļ jebkurš Dichin parasti marinētu pirms vārīšanas.

Visbiežāk marinādes, pamatojoties uz vīna vai citronu sulu. Vēl kulinārijas pasākumi, lai mazinātu medījamo dzīvnieku gaļu, tā ir shpigovanie. Alternatīva ir wrap speķa šķēlēm lentēs vai speķa. Veselas putni (parasti gatavo tik daudzveidīgu savvaļas putnu) bieži pildīti - putra, sēnes, augļi, skābēti kāposti, augļi. Šī metode, arī ir paredzēta, lai atbrīvotos no nevajadzīgām izturību.