Tarhun (estragons): kultivēšana un izmantošana

Ērragona dzimtene ir Mongolija un Sibīrijas austrumu daļa. Urālos, Kaukāzā un visā Sibīrijā viņš sastopas savvaļā. Izaudzi Ukrainā, Aizkaukāzijā.

Tarhun (estragons): apraksts

Šo daudzgadīgo augu uzskata par Compositae ģimeni. Augstumā tarkūnas augs līdz 1,5 metriem. Daudzi stublāji, kas veido augu, ir pārklāti ar šaurām lapiņām. Tās ziedi ir dzeltenīgi, mazi. Attiecīgi tiek iegūti mazi un olu formas sēklas. Augs pieder pie vērmeņu ģints, bet tai pilnīgi nav rūgtuma. Tam ir estragons un pavisam citāds aromāts un aromāts. Dažāda gamma nosaka arī garšvielu izmantošanu salīdzinājumā ar citām svešapuļiem. Kā garšviela daudziem ēdieniem, tarkhun tika augstu novērtēts atpakaļ senajā Sīrijā. Viduslaikos augu sula tika izmantota, lai novērstu mēri.

Tarhuns (estragons): izmitināšana

Labākā augsne augsnē ir mēreni apaugļota dārzeņu dārzs. Pļavas slānim jābūt dziļam, jo saknes atrodas uz zemes gandrīz uz pusi metru. Ja jūs pārsniegsiet mēslojuma daudzumu, būs daudz apstādījumu, bet tas zaudēs aromātu. Jūs varat audzēt tragarus vienā vietā bez transplantācijas līdz 15 gadiem, bet vislabāk ražas tiek vāktas 4 gadus. Tarragons labi ziemā, var izturēt pat -30 ° C Tiklīdz beidzas pēdējais sniegs, iekārta dod dzinumus. Tādēļ maija sākumā tie ir gatavi lietošanai.

Tarhun (estragons): audzēšana

Lai iegūtu stādus, savāktās sēklas agrās pavasarī tiek sētas potās, kastēs vai kasetēs. Pēc tam, kad stādi nokļūst 14-20 dienas, tie jāiznīcina iepriekš sagatavotā siltumnīcā. Tie tiek stādīti pastāvīgā vietā pēc 2 mēnešiem. Aprīļa beigās sēklas var sēt tieši augsnē.

Viņi aizmiguši mazās rievās un viegli pārkaisa ar zemi. Sēklu rašanos atšķaida tā, lai attālums starp atsevišķiem augiem nepārsniedz 10 cm. Šādā veidā izaudzētā tarrauna (tarhun) ziema šajā gultā, un nākamajā pavasarī tā jāpārstāda uz vietu, kur tā pastāvīgi pieaugs. Bet tā kā augs ne vienmēr dod sēklas, ideāls veids, kā to pavairot, ir sadalīt sakneņus. Vasaras sākumā jūs varat arī samazināt 10-15 cm spraudeņus un sakņot tos siltumnīcā. Pievienojiet augsnei smiltis un humusu. Zemes ap spraudeņiem, kas padziļināti par 4-5 cm, jābūt noslēgtai un dzirdamai. Vislabākā temperatūra veiksmīgai sakņu veidošanai ir 16-18 ° C. Spraudeņi sakņojas divās nedēļās.

Tarhun (estragons): noderīgas īpašības

Augā ir pelni un slāpekļa vielas. Un tā ēteriskā eļļa ietver aldehīdus, terpentu un estrogolu. Tie ir tie, kas padara tārnu par delikātu aromātu un īpašu anīsa smaržu. Turklāt augs satur C vitamīnu, rutīnu un karotīnu. Cilvēkiem estragons tiek izmantots kā līdzeklis, lai normalizētu kuņģa sulas skābumu, kas veicina labu gremošanu un kopumā novērš cūkas un avitaminozi. Ēdienu gatavošanas laikā žāvēti augu augi tiek izmantoti kodināšanai. Svaigas lapas sasmalcinātā veidā pievieno salātiem, mērcēm, sieriem. Tiek atzīmēts, ka citronu sulas pievienošana traukos pastiprina estragona garšu. Arī visi bērni ir pazīstami, un daudzi tāpat kā dzēriens "Tarhun", kuru sastāvā ietilpst ne tikai ūdens, cukurs un citronskābe, bet arī tāda paša nosaukuma zāle.