Ūdens zīmogs vīniem ar savām rokām. Kā veikt ūdens zīmogs?

Attiecībā uz ražošanas jebkādu alkoholisku dzērienu ir savi quirks, kas ir mājās. Tie, kas pieder pie vīna darīšanā kā sava veida māksla, ir rezultāts viņu piepūles dižciltīgā produktu. Uz vienu no svarīgākajiem momentiem vīna nogatavināšanas laikā atsaucas novērstu gaisa iekļūšanu kuģi ar misas. Tieši šim mērķim un nodrošina ūdens zīmogs par pudeli.

Kas ir šī ierīce?

Ar ierīci, kas novērš kontaktu šķidruma pudelē ar gaisu, ūdens tiek izmantots. Ir vairāki veidi, šāda ierīce izmantošanai dažādās situācijās:

• ķīmiskajai rūpniecībai;
• santehnikas;
• vīna darīšanai.

Kā tas darbojas? Sakarā ar šķidro slāni, attīstījās reakcijas gāzu laikā var pārvietot tikai ar iepriekš virzienā bez iespējas iekļūt atpakaļ un traucēt normālu noplūdes vai citas fermentācijas reakcijas.

Vai mēs varam iztikt bez tā?

Ja Santehnika (izlietnes un tualetes) nebūtu jāpiemēro hidrauliskos slēdzenes, visas smakas iekļuva telpā. Atkritumu sakārtoti tā, lai drenāžas ūdens brīvi ārā kanalizācijas un smirdošā gaiss netiek atgriezta atpakaļ.

At specializēto rūpnīcās izmanto aparātu, kas aprīkoti ar izplūdes vārstu, nepieļauj sajaukšana gaisa un ūdeņraža, novērš aizdedzi.

Vienīgi izmantojot ūdeni blīvējumu Braga mājās ražotu smejoties dzērienu var iegūt vīnu, nevis etiķi. Bez skābekļa baktērijas, kas pārveido uz skābes alkoholu dzīvotspējīgi.

Kā gaisu, lai iegūtu vēlamo efektu dzēriena?

Fermentācijas - process, kurā rauga "ēšanas saharozi" atgūti alkohola un oglekļa dioksīdu. Tas ir nepieņemami šajā laikā gaiss no ieiešanas kuģi. Kapacitāte misas, ir jāaizver tā, ka gāze nav izdalās atgriežas atpakaļ. Access skābeklis pārklājas pārklāj ar ūdeni spiedogu uz pudeles kakliņā. Šķiet, ka lielākā daļa vienkārši - tā ir cieši aizveriet muti aizbāzni. Tomēr ģenerēts rezultātā gāzes jaudu spiediens neizbēgami noved pie sprādziena kuģa.

Ja mērķis visa procesā ir ražot vīna etiķi, jāļauj saskābt misu. Atstājot atvērtu kuģi pirmajās dienās sākuma fermentācija, tas ir iespējams iegūt skābi. Kad cukurs ir pietiekami, un alkohols nav pietiekami, dzeramā alkohola kvalitāti nevar iegūt. Izrādās, pilnīgi atšķirīgu noderīgu produktu - izcilu vīna etiķi.

Braga, ielej traukā ar ūdeni blīvi, stāv pietiekami ilgs bez destilāciju un oksidēšanās. Radītais spirtā tā tiek glabāta uz ilgu laiku bez jebkādām izmaiņām.

Vienkāršākais Ūdens zīmogs vīna

Viņa rokas veic šādi:

• misas tika ievietots sagatavotā stikla vai plastmasas pudeles;
• piemērotā vāka dara caurumu ar noteiktu diametru;
• elastīgas plastmasas vai gumijas šļūtene ir plānas cieši ievietota ligzdā;
• sagatavoti noslēgtā konteinerā struktūru;
• vienā līmenī ar galveno kuģa novietot burku ar ūdeni.

Lai izietu gāzes Ir svarīgi, ka viens gals no tūbiņas nepieskaras misu ielej pudeles. Otrs gals būtu tuvās burkā ūdens un iesaldēt. Uzdevums, kas veic hidrauliskais slēdzene ar vāku, tiks veikta, ja panākt tikai ar gāzes izplūdes caurules gala, cauri ūdeni pot. Vizuālā pārbaude par izveidoto struktūru kvalitāte būs burbuļi popping no šļūtenes katlā ar ūdeni. Ja misas fermenti labi, un burbuļi neparādās, jums ir nepieciešams, lai pārbaudītu hermētiskumu vāka. Vieta ieejas cauruli bedrē, arī būtu kvalitatīvi izolēti.

Viens no veidiem, kā padarīt ūdens blīve vīnu ar rokām, kas raksturīga ar to, ka darīts vāku caurums cieši vadīt metāla caurule. Uz ārējā pusē ir uzstājām metru šļūteni, kas var nolaist burkā vai pudelē ar ūdeni.

Kā noteikt gatavību produkta?

Izmantojot klasisko komplektu cepures, cauruļu un burkas, kā aprakstīts iepriekš, tas padara to diezgan precīzi noteikt gatavību mājās brūvēt vai vīna. Slēgšana burbuļu norāda, ka Braga var destilēt, vīns - sausa no nogulsnēm.

Pēc tam, jauns rotaļīgs dzēriens vajadzētu stāvēt uz pāris nedēļām, lai galīgi dūņas. Tikai pēc tam var ieliet "ReviveR" pudeles un gulēja glabāšanā tumšā vēsā vietā.

Recepte vīna no ievārījuma un rozīnes

Vienā no ūdens 1 litrs Apmaisiet fermentētu, skābo ievārījums un apmēram 100 gramiem nemazgātas rozīnes litrā. Šis maisījums tika ielej traukā, kas aizņem 2/3 no tilpuma. Aizvērt kakla vienkāršs kokvilnas spraudni un nodot to "bumbu" siltā vietā uz nedēļu. Kad pamatojums peldēt uz virsmas, tad maisījums būtu izkāš caur vairākiem slāņiem marle. Pusfabrikāti vīnu būtu ielej pudelē, aizveriet hidraulisko slēdzeni un atkal ielikt siltā un tumšā vietā. Un pusotra līdz divu mēnešu laikā pēc fermentācijas pabeigšanas dzērienu novada (via cauruļvadi) citā traukā un tad ielieciet uz dūņām neilgu laiku. Tad viss, ko pilda pudelēs cieši noslēgta un novieto pagaidu uzglabāšanai vēsā vietā.

Vai ir kādi gatavi instrumenti?

Daži no "meistaru" vīna teikt, ka jūs varat darīt bez pielāgojumiem. Viņi iesaka šādi:

• plug ar caurumu ir ievietots kokvilnas sūkli (disks) vai fragmentu respiratoru;
• ārējais gals cauruli, kas ievietota atvēršanu vāka tikai piepilda ar kādu kokvilnas.

Šie varianti ir viens liels trūkums: sākumā ar fermentāciju pudelē ar misas ir ļoti maza spiedienu no oglekļa dioksīda, kas novērš iekļūšanu gaisa traukā. Rezultāts viens - skābs etiķis nevis garšīgs dzēriens.

Tas ne vienmēr ir nepieciešams veikt ūdens blīvējumu vīniem ar savām rokām. Ir vairākas iespējas, tikai veikalu no plastmasas un stikla. To trūkums ir tas, ka viņiem ir noteiktu lielumu, un ne vienmēr var nākt izmantot katrā gadījumā konteineru. Turklāt, dizains ir gandrīz neiespējami, lai attīrītu, kas parādās izmantošanas iekšpusē pārklājumu.

Ierīces ir pietiekami noslēgta pudeles ar biezeni un var ilgt vairākus gadus, ar rūpīgu apstrādi.

Vairāki pierādīts veidus, kā padarīt ūdens zīmogs

Vīna senatnē tika uzskatīts par auglības simbols, svinību un jautri simbola dzīves priekiem. Amatnieki, saņemot baudu no procesa sagatavošanas dzēriena, izgudroja vairākus dizainparaugus, pilnībā aizvieto standarta hidraulisko slēdzenes. Starp tiem ir šādi:

1. slavenais "sveiki Gorbačovs." Variants ir piemērots lietošanai fermentācijas tvertnēs ar platu kaklu (bundžas, burkas, pudeles). Plāns gumijas cimdu tiek likts uz kuģa ar misas. Kad tas piepūšas un iegūt veido lielu daļu no rokas vienā no pirkstiem vajag adatu izurbt caurumu automātiskās ventilācijas oglekļa dioksīda. Gāzes būs aizbēgt uz ārpusi, novēršot skābekļa iekšu. Kad cimdu sabrūk, tas pārstāj uzpūst - Braga gatavs.

Šādas metodes trūkums var minēt grūtības vai neiespējamību cieši pieķēries traukos ar vairāk nekā 20 litri. Lai novērstu traucējumus gāzes cimdus, kas ražoti no fermentācijas laikā, tas cieši saistīts ap kaklu gumiju vai auklu. Šis modelis ir grūti nosaukt kādu sifonu, neskatoties uz to, ka tas pilnībā aizstāj standarta būvniecību.

2. sifonu vīnam ar savām rokām bieži ir izgatavoti no diviem vienreizējās lietošanas šļirces dažāda lieluma. Fittings noņemts un jāizmet. Mazs šļirce tiek ievietota lielo gumiju un nostipriniet. Šī konstrukcija tika ievietots caurumu vāka un kuģis noslēgta. Ūdens ielej lielā cilindra, un gāze izkļūt cauri maz.

3. Daži amatnieki zina, kā padarīt ūdens zīmogs lieliem plastmasas pudelēs. Adata ir ievietota vienreizējās lietošanas pipetes vāciņu cieši savīti pudele. Otrais gals mēģenes tika ievietots jar ūdens, kā pirmajā metodi. Skava uz šļūtenes var regulēt ar oglekļa dioksīdu no fermentācijas tvertnē.

Daži nestandarta risinājumi

Kad sarakstā šādas metodes, neviļus nāk prātā, ir saprotams, ka "nepieciešamība ir māte izgudrojuma." Uz ka vienkārši nav iet ļoti atjautīgs vīndari!

• izmantojot parasto vārstu ar bumbu ārā no degvīna pudeles;
• Sprauslas Fit velosipēdu kameras komplektā ar mīkstu plānas šļūtenes, kapilāru;
• likts uz pudeli asinszāle piepūšamo bērnu bumbu, un sāpināt caurumu tajā;
• tiek ievietota caurumā vāka caurules un kokteiļu salmiņiem no sulas.

Lai savienojums apzīmogoti, tie var pilēt, parafīna, lietotas gabalu plastilīna vai silikona līmi.

Neatkarīgi no ūdens zīmogs vai izmanto destilējot vietējo dzērienu, mums ir jāatceras, cik svarīgi ir cieši piegulošu vāku uz gāzes spiediena tvertnes ar rūgšanas misas, laika aizkavēšanos gatavajā vīnā.