Tik dažādi un garšīgi sēņu Boletus

Gaišs, spēcīgs un ļoti garšīga sēne Boletus attiecas Lektsinum vecs. Tas notiek vairākos veidos: balta, dzeltena, brūna, sarkana, sarkanbrūns, un citi skarbi. Mīļākie biotops - lapkoku un jauktie meži, īpaši apses biezokņi. Neatkarīgi no pasugas, Boletus edulis attiecas uz ēdamo sēņu pirmajā kategorijā. Viņam ir lieliska garša, maigu mīkstumu, lieliska sēņu garšu.

Faktiski, tas izskatās sēņu Boletus ietekmē klimatu, mežu tipu un tuvumu dažiem kokiem. Baltā izskats ir ļoti reti, tas ir iekļauts Sarkanajā grāmatā, bet ar labvēlīgu klimatu, jūs varat atrast daudz šādu gadījumu mitrā priežu un jaukto mežu. Red sēņu Boletus visbiežāk bērzu un apšu audzēm. To var veidot mikoriza ar priedes un egles, tas ir, kā tas ir viegli atšķirt no visiem pārējiem cauruļu kolēģiem.

Izskatās, Boletus edulis: apraksts

Uzziniet tas var būt spilgti apaļo cepuri. Vecās sēnes tas ir milzīgs - līdz 30 cm diametrā. Young - mazs, blīvs, sfērisks, blīvi stādīti kājām. Tā kā izaugsme kļūst atvērti. Jo pieaugušo sēņu - gandrīz plakanas, mīkstus, sausu un samtaini uz tausti. Mīkstums ir balts uz lūzumu, iespējams, maina savu krāsu uz rozā, tad kļūs zila un melna. Cauruļveida slānis zem cokola pienains, un nospiežot kļūst tumšāks.

Kāju spēcīgs, blīvs, sasniedz 20 cm augstumu un 5 cm diametrā. No tālienes tas šķiet pelēks, bet pie skaidrs, ka pelēki baltas zvīņas sedz tās virsmas, veidojot izteiktu neto. Kāju vienveidīgs biezums, cilindrisks, bez gredzena. Īpatnība: miesa ir zils, un tad kļūst melns uz griezuma. Tādā pašā veidā, tas uzvedas vārot un jebkuru citu apstrādi. Žāvēti krasnogoloviki pilnīgi melns, kas nemazina to garšu un aromātu.

ēšana

Ja mēs uzskatām visas ēdamās sēnes, Boletus ir viens no augstākajiem līmeņiem. Viņš neatpaliek slaveno Borovik kā garša un smarža, kā arī lietderība. Bet zaudē savu izskatu Gatavā ēdiena.

Kā jau atzīmēts, maiņa miesas krāsas neietekmē garšu. Tomēr zupām sēņu Boletus izmanto retāk nekā citi cauruļveida šķirnēm. Visvairāk patīkams tas marinādēs, marinēti gurķi un cepta.

Uz pannas bija gardi kraukšķīgi gabali, bet ne ūdeņains masu, nomazgā sēnes pirms cepšanas nav nepieciešams, tikai nepieciešams tīrīt tos ar mitru birsti un samazināt visas netīrās un aizdomīgus vietas. Žāvēšanas piemērotas jauniem paraugiem, kas savākti sausā laikā. Liels apšu sagriež gabalos un savērtas uz auklas, karājas sausā vēdināmā telpā. Var paātrināt procesu krāsnī (pie 50-60 grādiem). Jūs nevarat iepriekš nomazgā sēnes. Viss, kas Jums jādara, - ir kārtot, un tīrs. Pēc vākt nav nepieciešams atlikt apstrādi, jo šāda veida cauruļveida ātri pasliktinās. Pirmās pazīmes par sabrukšanas var noteikt pēc dažām stundām, īpaši, ja sēne nav ļoti jauns. sabrukšanas procesi var saindēt pagatavotu ēdienu.