Uzturs - zinātne, kas pēta cilvēka uzturu. veselīgs uzturs

Jo mūsdienu pasaulē plašu noderīgu un kaitīgu pārtiku sniegts logiem lielveikaliem, bija nepieciešams, lai pētītu ietekmi dažādu produktu uz cilvēka ķermeni.

Uzturs - no latīņu par "pārtiku". Tā pēta visu darīt ar pārtiku.

Uztura zinātne parasti sadalīts divās daļās, no kurām pirmā ir iesaistīti pētniecībā pārtikas, tā ķīmiskais sastāvs un tā tālāk. Otrajā nodaļā precizē praktisko daļu jautājumu cilvēka uzturu.

Uzturzinātne

Uzturs - zinātne, kas pēta uzturu. Vispārējā Uzturs pēta sastāvu pārtikas procesu mijiedarbības dažādu veidu pārtikas lietošana kursa ietekmē dažādu pārtikas vielas uz cilvēka ķermeni. Pirmām kārtām, Uzturs - zinātne, kas pēta šo jautājumu un rīcību, nekaitējot normālā stāvoklī nepietiekama uztura.

Uzturzinātne mijiedarbojas ar virzieniem sekojošās disciplīnās:

• Ķīmija.
• Bioķīmija.
• Pavārmāksla.
• Vispārējā pārtikas higiēna.
• Profilaktiskā medicīna.

Līdz šim, iespēju pabeigt kursu uzturu. Pēcdiploma kursi var būt jebkurš. Tāpat ir iespējams pieteikties uz Nutrition centriem, kas šūnu līmenī, lai noteiktu visas slimības un patoloģiju cilvēkiem.

Dietoloģija, Uzturs - pastāv atšķirība

Es gribētu, lai nekavējoties atšķirt divas ļoti dažādas, bet zinātne - nutritiology un dietoloģija.

Uzturs - zinātne, kas pēta ēdienu. Un dietoloģija - filiāle zāles, kas pēta un organizē cilvēku uzturu. Tas ir uzturs galvenais izpētes priekšmets ir process absorbcijas vielu. Kaut dietoloģija mērķis ir radīt maltītes, kas ietver pareizu un veselīgu pārtiku. Tāpēc atsevišķas barošanas sistēma tiek saukta par diētu.

Uzturs, savukārt, cenšas izpētīt ietekmi pašas pārtikas un procesu tā patēriņu uz vienu cilvēku.

Pamati uztura zinātni

Uzturs ir balstīta uz dabas likumiem:

• Pirmais ir dabas likums - enerģētiskā vērtība pārtikas notiesā vīrieti, ir pienākums būt vienāda ar tās enerģijas patēriņu.
• Neatbilstība šiem diviem rādītājiem nu aptaukošanās vai nepietiekamu uzturu. Gan negatīva ietekme uz ķermeni un izraisa virkni nopietnu slimību (traucējumi, muskuļu un skeleta sistēmas, sirds un tā tālāk).
• Otrais likums - ķīmiskais sastāvs pārtikas jāatbilst prasībām.
• Cilvēka ķermenis spēj ēšanas tikai uzkrāt taukus. Tieši tāpēc cilvēki ir nepieciešama ikdienas lietošanai minerālu un vielām pārtikas produktu sastāvu. Veselīgs uzturs - pamats normālu darbību cilvēka organismā.

Objekti studē Nutrition

Galvenais mērķis Studiju Uzturs - atrast veidus, kā samazināt pārtikas negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni. Tāpēc ir sadalīta trīs veidos:

• To veidos pētījums, lai uzlabotu pārtikas produktu kvalitāti, no apkārtējās vides.
• Process hidrolīzes ir jau ķermeņa iekšpusē.
• Ietekme uz cilvēku vielām saņemti ar pārtiku.

objekti zinātne

Uzturs izpētes objekti ir avoti papildināšanai barības vielu un uztura bagātinātājiem, tai skaitā:

• Izejvielas, ko izmanto, lai sagatavotu pārtikas produktu.

• dabiska pārtika un tās ķīmiskie saturs
• Nutraceuticals, zubiotiki, parapharmaceutical.

uzdevumi

Galvenā problēma, kas cīnās par zinātnes (nutritiology):

• Mijiedarbība ar citām zinātnes studē uzturu.
• Izmeklēšana lomu vielu no pārtikas.
• No trūkst barības vielu, ar palīdzību līdzsvarotu diētu novēršana.
• Sastādot uztura programmu.
• Normalizācija cilvēka ķermeņa, mainīti nosacījumi.
• Izvadīšana dažādu toksisku vielu.
• Optimizācija un uzlabošana metožu studē Uztura objektus.
• Uzskaites dažādus testus, lai noteiktu mobilo līmeni, ietekmi pārtikas vienai personai.
• Ietekmes analīze diētiskās pārtikas un uztura bagātinātāju uz veselību.
• Par ietekmi narkotiku uz cilvēkiem pētījums.
• Izmeklēšana izmaiņām ēšanas uzvedību psihiskiem traucējumiem.

Uzturvērtības mērķis

Ņemot vērā visus trūkumus pārtikas un dzīves veidu, šis pētījums ir šādi mērķi:

• Par ietekmi uz ķermeni pārtikas pētījums.

• Par vienkāršām veidus pārstrādes, iznīcināšanu un izņemšanu pārtiku no organisma meklēšanu.
• Pētījums par motīviem, izvēloties pārtikas personu. Pētījums jautājumu, ar kādiem shēma ir izvēle pārtiku.

norādes

Zinātne attīstās tādās jomās kā:

• Plānošana un pārtikas ražošanai.
• vielmaiņas process.
• Food - kā profilaksei un ārstēšanai, kas ir cilvēka organismā.

Par zinātnes un uztura principi

Uzturs - zinātne, kas pēta visus procesus mijiedarbību starp cilvēkiem un pārtiku.

Tādēļ, tas ir saistīts ar veicināšanā veselīgu uzturu. Identificē šādus principus:

• Dienas dzēriens vismaz divi litri tīra ūdens (tēja, kafija, buljoni, un tamlīdzīgi, kas šķidruma aprēķinos nav iekļauta)
• sāpes laikā, nav vērts ēst. Tas ir labāk, lai noteiktu laiku padoties pārtiku un dzert vairāk šķidruma.
• Ēd tikai tad, kad sajūtu bada. Lai nejaukt nekontrolētu apetīti un patiesu vajadzību pēc pārtikas, tas ir nepieciešams, lai dzert glāzi tīra ūdens istabas temperatūrā trīsdesmit minūtes pirms ēšanas stunda.
• Anulēt no ūdens, maltītes laikā. Tā piedzēries šķidruma atstāj ķermeni desmit minūtēs cauri, ņemot kuņģa sulu. Tādējādi pārtika nav laika, lai pārstrādāt un vienkārši atlikta. Tā rezultātā, personai ir svara un veselības problēmas.
• Kontrindicēts ēst pārāk karstos un aukstos ēdienus. Pārtika ar augstu temperatūru nomākta darbā gremošanas orgānu, un zemu - bremzes.
• No kafijas, tējas, kakao, šokolādes un citu produktu izmantošana, kas balstīta purīna sastāvdaļas alloksurovye bāze būtu mērena.
• Ir nepieciešams atteikties no rafinēts pārtikas produktus (cukurs, milti, eļļa, un tā tālāk).
• Pozitīva ietekme ir ēšanas izejvielas, sēklas, rieksti, augļi un dārzeņi.
• katru dienu, vēlams no rīta, lai sāktu ar svaigiem augļiem un pāris valriekstiem.
• Pusdienas izvēlne ir viens no ēdieniem jāuzrāda veidā salātiem ar svaigiem dārzeņiem. Tā kā cilvēka ķermenis tiks piepildīta ar noderīgu un ēteriskajām vitamīnus un minerālvielas.
• Obligāts nosacījums - visi no pārtikas sastāvdaļām ir jēli. Arī salātiem nav ieteicams iekļaut sāli, etiķi, eļļu, garšvielas, un tamlīdzīgi. Šis ēdiens būtu ne vairāk kā četras sastāvdaļas.

• Rūpīga kontrole dzīvnieku tauku lietošana, jo tie palēnina gremošanas procesu. Plus, palielināta slodze uz nierēm, aknām. Tauki jāpievieno pārtikai tikai pēc vārīšanas to. Attiecība dzīvnieka uz augu tauku vajadzētu būt no vienas līdz trim.
• Food, ir pakļauts termiskai apstrādei, ir nepieciešams kombinēt ar jēlnaftas. Tā, piemēram, divas karotes putras jāēd sešas karotes salāti ar svaigiem dārzeņiem.
• Uzmanīgi košļāt pārtiku. Darot šo vienkāršo noteikumu, kas mums visiem kopš bērnības atkārtošanu, jūs ietaupīsiet līdz spēki jūsu ķermeņa gremošanas procesiem. Labi košļāt pārtiku ātri sagremot un absorbēt organismā. Ir vērts atzīmēt, ka nav apstrādātas pārtikas, nav pakļauti procesiem sabrukšanas un fermentācijas, galu galā kļūst liekā svara.
• Par kuņģī ir lietderīgi organizēt dienas badošanās no laika uz laiku.
• Ēst mazās porcijās. Tātad mazāk iespējams, ka jums būs pārvietoties pārāk daudz. Pārsnieguma summa saņemta pārtika izraisa kuņģa darbu grūtāk. Darba apģērbs vairāk neko labu nav beigusies.
• Lower summas sāli izmanto. Tas ir labāk, lai aizstātu jūru. Nomainiet vārāmo sāli, var arī ķiploku, sīpolu, mārrutku.
• Uzturs Svarīgākais princips - gatavot no svaigiem un dabīgiem produktiem.