Aknas jēra: receptes no pieredzējušiem šefpavāriem

Starp populārākajiem sub-produktiem, saskaņā ar ekspertu, pirmajā vietā sarakstā ir aknas jēra. Receptes tā ir diezgan vienkārša un neprasa īpašas iemaņas no šefpavāra. Pat iesācējs var apgūt saimniece kādu no šīm metodēm. Parasti, aknas pieņemts sautējums vai cepta. Piemēram, uzskata, ka daži no populārākajiem variantiem.

Aknas ar dārzeņiem

In austrumu valstīs tiek uzskatīts par īstu delikatesi no jēra aknas. Cooking receptes galvenokārt paredzēti, lai nodrošinātu to, ka, cik vien iespējams, lai uzsvērtu tā garša pietiekami maigu produktu. Kā lielisku piemēru dzēšanas variants detaļās aknas ar dārzeņiem.

Lai sagatavotu šo ēdienu jums ir nepieciešams:

800 grami liellopu aknas - 4 tomāti, paprika 3, 2 sīpoli, sāls, zaļumi gaismas 1 čili pipars, un nedaudz augu eļļa, maltu melno piparu.

Viss process notiek vairākos posmos:

1. Pirmkārt, aknas ir nepieciešams rūpīgi mazgāt un nosusina ar papīra dvieli. Pēc tam, tas ir nepieciešams, lai samazinātu izmēru 3 cm klucīši, apkaisa piparus, sāli un pa kreisi šajā stāvoklī marinē apmēram 10 minūtes.
2. Šoreiz var izlietot kapāšanas dārzeņi. Sīpolus sagriež pusi gredzenos labāk, tomātiem - gabaliņiem un paprikas - kubiņos. Par zaļumi var būt tikai patvaļīgi cirst.
3. Kazan likts uz uguns un iesildīties tajā augu eļļu.
4. Ar verdošu eļļu pazemināt sagatavoto aknas un apcepiet ar konstanti maisot pāris minūtes, līdz gaļa netiek atdzīvoties.
5. Uz augšu aknu likt dārzeņus noteiktā secībā: sīpolu - Tomāti - papriku. Apkaisīt visus garšaugus un nodot čili. Pēc tam, šķita nepieciešams, lai segtu, veikt liesmu uguns un atstāj mazāku produktiem šajā pozīcijā uz 20 minūtēm.
6. Kad taimera laiks ir pagājis, atveriet vāku, pievieno sāli, piparus, un pēc tam maisot pār augstu siltumu uz lēnas uguns vēl 3-4 produktiem minūti.

Rezultāts ir ļoti mīksta un maiga, jēra aknas. Receptes var atšķirties kopumu vienīgi izvēlētiem garšvielas. Piemēram, apiņi-suneli, vai universālo dārzeņu garšvielu tikai stiprinās jau patīkamu aromātu.

nacionālās tradīcijas

Virtuvē ir arī karaims ēdienus, kurā galvenā sastāvdaļa ir jēra aknas. Receptes no tiem ir ļoti līdzīgs iepriekšējās versijas. Viens veids ir arī dārzeņus. Lai strādātu, ir nepieciešams:

0,5 kilogramus jēra aknas, ar tiem pašiem tomātiem, kādu sāli, 1 sīpolu, cukura, 100 g kausēta sviesta, maltos piparus un 2 ēdamkarotes miltu.

Gatavi ēdieni pietiekami ātri:

1. Pirmkārt, aknas būtu mazgāti, attīrīti no filmām un sagriež gabaliņos. Pēc tam, tie ir pipari un sāls, roll miltos un tad cep maz, līdz ar jauku rozā krāsā.
2. Atsevišķi pannā apcep sīpolus un tomātus. Pēc tam, pārlej dārzeņus ar ūdeni un ievietojiet atlikušos garšvielas. Tas būs pamats aromātiskiem ēdieniem.
3. Put panna aknas sajauc produktus un atstāt tos sautēties 25 minūtes.

Rezultāts ir pārliecināts, lūdzu, pat tiem, kam nepatīk subproduktiem.

"Doumbia-Jigaro"

Austrumos cilvēki zina daudz gaļas ēdieniem. Populārākais versiju šo produktu vidū tiem, protams, bārbekjū. Turklāt, kā galvenā sastāvdaļa nav jābūt gaļa pati. Piemēram, uzbeki tiešām patīk, ja tas ir uz iesma ar jēra aknas. Receptes šo ēdienu ir atkarīgs no vietas, kur šefpavārs dzīvo. Katrā pilsētā vai ciemā ir sava individuāla versiju.

Par uzbeku nacionālo "Doumbia-Jigaro" jums:

500 grams svaigas aknas, jēra 300 grami tauku, 1 tējkarote sāls un ķimenes, un 2 ēdamkarotes maltu koriandrs.

Sagatavošana viss ir ļoti vienkārši:

1. Ar aknām mazgā, lai likvidētu visu filmu, tā, ka tie nav pretrunā ar labu apdedzināšanas produkts. Pēc tam tā ir sagriezti diezgan lielos kubiņos 4 cm un ievietot atsevišķā traukā dziļa.
2. Ir arī pievieno sāli, koriandru un atstājiet ierīci uz 15-20 minūtēm.
3. Šajā laikā, ir nepieciešams samazināt tauku. Tomēr tā gabaliņi jau vajadzētu būt nedaudz mazāka.
4. Aknu savērtas uz iesmiem, pamīšus to dažkārt gabalu taukiem un ēdiena gatavošanai uz oglēm 15 minūtes.

Šādas iesmi iegūti pārsteidzoši ļoti sulīgs un konkursu.

Trauku ar krēmīgu aromātu

Ja gaida viesiem ir nepieciešams, lai ātri gatavot kaut ko gardu un neparastu, tas ir vislabāk piemērota šim jēra aknas. Receptes skābo krējumu - lieliska iespēja pievienot subprodukti jauku krēmveida garšu.

Lai sagatavotu jums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas:

uz kilogramu aknām - 4 ēdamkarotes miltu, nedaudz sāls, skābie banka 5 ķiploku daiviņas un pipariem.

Gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Pirmkārt, ir nepieciešams samazināt aknu šķēles vidējo vērtību, roll miltos un apceptas eļļā, līdz zeltaini brūnai. Siltuma terapija vajadzētu ilgt tikai dažas minūtes, produkts nekļūst grūts.
2. Tad jums ir nepieciešams pievienot garšvielas, sasmalcinātu ķiploku, krējumu, 200 ml ūdens un atstāj aknu sautējums 20 minūtes vidējā siltumā.

Pirms uzklāt galdu, tāpēc aknas ir nepieciešams likt uz šķīvja un apkaisa ar garšvielām bagātīgi. Ēdienu var ēst kā garnīrs ar vai bez viņa.

Ātrā brokastis

Ir daudz interesantu ēdienu, kas var būt noderīga, jēra aknas. Cooking receptes, fotogrāfijas un noderīgus padomus - tas ir tas, kas ir nepieciešams, lai katrs īpašnieks papildināt savu profesionālo bagāžu. Iesācēju pavāri var ieteikt sākt ar visvienkāršākā. Tas pastēte.

Tās sagatavošanai ir nepieciešams:

0,5 kg aitas aknas, sāls, sviests iepakojuma, 2 sīpoli un paprika.

Lai padarītu lietas labi, jums ir darīt darbu soli pa solim:

1. Blakusprodukts nomazgā un sagriež diezgan lielos gabalos.
2. Put tos dziļā pannā un cepta ar pievienojot pusi no pieejamā eļļu. Par vajadzību atpūtas būs pēdējā stadijā.
3. Bow drupināt jebkurā ērtā veidā, kā arī nosūtīt uz pannas kopā ar sāli un pipariem. Temperatūra ārstēšana būtu jāveic tik ilgi, kamēr tā nav pilnībā mīksti. Tajā pašā laikā, jums ir nepieciešams, lai pielāgotu jaudu liesmas uz aknām nepielīp.
4. Ready-mix shift bļodā un simpātiju izmantojot blenderis.
5. Pievieno pārējās naftas un pagrieziena produktus iegūst viendabīgu masu.

Pēc tam, kas jums ir nepieciešams, lai ielīmētu laiku, lai nosūtītu ledusskapī, lai tas ir atdzisis. Tagad sagatavot brokastis pagrabā. Būs tikai izplatīties ar maisījumu tīkams gabala mīksto melnā vai baltā maize. Rezultāts ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīga.

Pazīstamais versija

Par to, ko citi pārtikas produkti, var būt noderīga, jēra aknas? receptes: cepetis un sautējums ir vispopulārākais. Milzīgs vairākas iespējas reizēm jauc. Lai izvairītos no kļūdām, tas ir labāk izmantot pierādīts veids, un tikai cep pareizi blakusprodukts.

Jums būs nepieciešams:

jēra aknas, augu eļļa pipars un sāls.

Lai sagatavotu ēdienu jums ir nepieciešams:

1. Fresh aknas skalošanas labi atdzesēts, noņem no virsmas aizsargājošu plēvi un sagriež visus žultsvadiem.
2. Produkts sagriež vairākos gabalos.
3. Katrs gabals ar sāli, apkaisa ar pipariem un cep no abām pusēm, līdz tam, kamēr virsma vairs nav piešķirti asins pilienu.

Ēdiens ir gatavs. Tagad tas ir iespējams, lai pārietu uz a la carte ēdieniem, un lai pie galda. Un kā garnīrs ir vislabāk piemērota, vārīti kartupeļi, sīpoli, apceptas eļļā vai svaigiem tomātiem. Principā, tas ir iespējams, papildus zaļumiem un nepievieno neko.