Pleskavitsa - recepte serbu virtuve. Vairākas variācijas šo ēdienu

Vai jūs zināt, ko pleskavitsa? Recepte no trauka jūs zināt? Ja ne, tad mēs esam gatavi informēt jūs par šo jautājumu. Rakstā ir vairāki interesanti un vienkārši izpildot receptēm. Veiksmi kulinārijas biznesā!

vispārīga informācija

Pleskavitsa - nosaukums ir ēdiens, kas līdzinās plakana Patty apaļas formas. Galvenā sastāvdaļa ir jaukts tipināt (cūkgaļa + liellopu gaļa). Šo ēdienu pasniedz karstu, maizi, garnīrs vai cieto sieru. Iepriekš pleskavitsa varētu ēst tikai ceļojums uz Balkānu valstīm (Serbija, Maķedonija, Melnkalne) laikā. Tagad viņa ir daļa no izvēlnes daudzās Eiropas (un pat krievu) restorāniem.

Pleskavitsa serbu (recepte vietējās saimnieces)

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 50 g cieto un kūpinātu sieru;
• vidējs sīpols;
• 1 kg maltas gaļas divu vai trīs veidu (piemēram, liellopu + cūkas + liellopu);
• karstā pipari - pāris pākstīm;
• 100 g kūpināta speķa;
• mīļākās garšvielas;
• 2 h. L. paprika;
• Ķiploki - pāris krustnagliņām;
• olīveļļa (izmanto cepšanai).

Praktiskā daļa

1. Lai sāktu, noņemiet sēnalas no ķiplokiem un sīpoliem. Kas tālāk? Sīpolu sadriskāt kubi. Daiviņa ķiploku var vienkārši cirst. Pepper mazgāt ūdeni no krāna. Mēs iegūt sēklas. Celulozes būtu saspiesti.
2. Siers berzēt uz vidējas vai lielas float nodalījumā. Ļoti maz ir atmatā. Tas nepieciešams, lai rotā traukus.
3. Bacon sagriež nelielos kubiņos.
4. Visas sastāvdaļas sagatavo pirms mēs savienot ar sasmalcinātu gaļu. Sezona ar sāli. Apkaisa iecienītākās garšvielas. Noteikti pievienojiet papriku. Samaisīt malto gaļu ar karoti, pēc tam manuāli. Tas būtu mazliet pārspēt. Tas ļautu masveida vienveidību.
5. Tīras un mitrās rokas sāk sculpt dzīvokli pīrāgs mūsu gaļu. Tā diametrs ir nedaudz lielāks nekā uz pannas, kurā mēs sagatavos pleskavitsa. Optimālā biezums karbonādes - 2-3 cm.
6. Uzkarsē pannu, aizdedzinot vidējai vērtībai. Pour nedaudz eļļas. Uzmanīgi kas kotlete. Tās malas sprādzi augšu.
7. Cik daudz jāsagatavo pleskavitsa? Recepte ietver 5-7 minūšu cepšanas katrā pusē. Kad browned karbonāde, apgāzt to ar lāpstiņu. Otrā pusē arī mazuļi? Tad uzmanīgi novirzīt pleskavitsa no pannas uz plakanas plāksnes. Jūs varat uzaicināt mājsaimniecībā galda. Viņi novērtēs garšu un aromātu Serbijas virtuvi.

Pleskavitsa Ural (recepte ar ķiploku un sieru)

Pārtikas komplekts:

• 500 grami gaļas (50% - cūkgaļa, 50% - liellopu);
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• 150 g "Mozzarella" sieru;
• vidējs sīpols;
• koriandrs;
• pod karsta pipariem;
• puse citrona;
• šķipsnu ķimenes, koriandra un pipariem (melna).

Detalizēti norādījumi

Solis skaits 1. griešanas dēlis smazhem eļļu. Tas neļaus gaļu no uzlīmēšanu uz to. Cūkgaļas un liellopu gaļu sagriež šķiedras. Noņemiet filmu un vadi.

Solis numurs 2. Tagad katrs Pārlaidums caurvij. Paņem rokā cirvi. Mēs sākam samazināt gaļu. Pēc pabeigšanas pildījumam un apkaisa ar garšvielām. Sezona ar sāli. Pievienojiet sasmalcinātu sastāvdaļas: sīpoli, karstā papriku un garšaugi.

Solis numurs 3. No iegūtās tipināt padarīt vienu lielu hamburgeru. Mēs maiņu bļodā. Pārklājiet to ar vāku. Tagad mēs noņemam vidējā plaukta ledusskapja.

Solis numurs 4. Pusstundu vēlāk mēs iegūstam "tukšu" pleskavitsa. Mazgā pār kuģa pārklātas ar eļļu. Malto dalīt 2 daļās. Viens no viņiem bija labs mash uz kuģa. Slapping plaukstu. No gaļas kūka biezums nedrīkst pārsniegt 1 cm. Pretējā gadījumā tas nav pleskavitsa. Recepte ietver pievienojot tai ķiplokus un zaļumus. Noteikti likt "Mozzarella" sasmalcina kubiņos. Ar plašu asmens cirvja karbonādes saplacināt malām. Tā darīja otro daļu gaļu.

Solis numurs 5. apsildāmās pannas, izplatīt pleskavitsa - tikai 2 gab. Fry izmantojot sviestu. 6-8 minūtes no katras puses. Pour sula puse citrona izspiež tos. Burgers uz grila izplatīties lieko eļļu stikla.

Mēs esam iepazīstinājuši versiju trauka "pleskavitsa". Recipe ar fotogrāfiju parāda, kā vajadzētu izskatīties kotletes pie plaukta. Tas būs labākais papildinājums cepta kartupeļiem. Šķīvi dekorēt ar pētersīļu vai koriandrs. Novēlam Jums visiem labu apetīti!

Vēl viena recepte

sastāvdaļas:

• Rafinēta eļļa - 3 ēdamk. l.;
• 120 g kūpināta speķa;
• siers - pietiekami līdz 130 g;
• 2 h. L. pipari (sarkans);
• maltu liellopu gaļu - 650 g

sagatavošanas process

1. Double liellopu tipināt. Sāls. Sajauciet ar rokām. Iegūtais maltā novirzīt bļoda. Novākšanas uz vidu plaukta ledusskapja par vismaz 12 stundas.
2. Siers un speķi sagriež kubiņos (ne pārāk smalki).
3. Mēs izņēma atdzesēto pildīšanai. Pievienot pie tam bekonu un sieru. Apkaisa ar pipariem. Mīcīt.
4. Nokļūšana veidošanās liela apaļa kotletes, bet biezums 1 cm.
5. Uzkarsē grilu. Ieteicamā temperatūra no 180 ° C. Fry pīrādziņi uz abām pusēm (5-7 min.). Izplatīt tos uz plates. Pārkaisa ar rafinētu eļļu.

Mūsu centienu rezultāts ir flavorful un atbilstošu trauku - pleskavitsa siers. Recepte tiks novērtēti ar īstiem gardēžiem. Viņi var nogaršot gardus kotlete pildījuma, vārīti labākajā restorānā. Šajā gadījumā, kā garnīrs fit: sakapātus dārzeņi, frī kartupeļi, vārīti rīsi un zaļumi.

Nobeigumā

Tagad jūs zināt, ko pleskavitsa. Recepte Serbijas virtuvi izskanēja rakstā. Mēs arī runājām par divām versijām šo brīnišķīgo ēdienu. Sagatavot pleskavitsa var Saimniece ar dažādiem kulinārijas pieredzi.