"Alazani Valley" - vīns ir dzimis centrā Kaheti

Gruzīni patiesi ticu, ka savā valstī - no pasaules vecākajām vīna reģionā. Arheoloģiskie izrakumi atklāj naži atzarošanas vīnogulājiem un citiem instrumentiem, kas saistīti ar neolīta periodu (IV-III tūkstošgadē pirms mūsu ēras). Sākumā mūsu ēras bija īpašas māla podus - kvevri, kas var uzņemt vairāk nekā 150 litri šķidruma. Līdz ar to ir iespējams noteikt, kad unikāls Kakhetian radās misas fermentācijas tehnoloģiju, un caur kuru kļuva slavens Gruzijas vīnus. "Alazani Valley" - dzēriens samērā jauna. Tas pirmo reizi tika ražots 1977. gadā. Bet nav atlaide gadsimtiem veco vēsturi Gruzijas vīna, kā arī unikālās dabas iezīmes zonā, kas ražo "Alazani Valley".

Šajā valstī ir aptuveni 500 šķirņu vietējo vīnogu. Bez tam, tagad ir plaši izmantots un Eiropas sugas. Taču Gruzijas vīni pārsvarā šķirnes, kas nav sajaukti. Saperavi - daļējs skats uz vīnogulājiem, galvenā sastāvdaļa sarkanvīna "Alazani Valley" - tika pārstādīti kā ģenētiskā materiāla Odesas reģionā, Ukrainā, Krimā, jo Novocherkask. Tur, pamatojoties uz tās izlaišanas to "Alazani Valley". Līdzīgi garšas "Bastardo Magarach", "Saperavi ziemeļiem." Tomēr "Alazani ieleja" (Gruzija) - nepārspējams vīnu. Tas ir izgatavots no dabiskiem apstākļiem, piemēram apelācijas, kuras gods un nosauca dzēriens. Alazani Valley atrodas centrā Kakheti reģionā, austrumos no valsts. Šeit unikālo klimatu un augsnes īpašībām.

"Alazani ieleja" - vīns dabiskā semisweet. Tas nozīmē, ka tas ir ražots no cukura šķirnēm (ne mazāk kā 20%). Unikāla Kakhetian tehnoloģija garš fermentācija ražo dzērienu nedaudz skāba, saldie ogas tiek izlīdzinātas. Iegūtais vīns ir 3% cukura pilī 9-11,5 grādi.

Galvenā iezīme vīna ražošanai Kaheti ir, ka choke ogas, taču nedrīkst pārliešanai. Visa masa mīkstumu ar pirmā stāv ārā un trīs reizes dienā sajaukts. Turklāt šis vīns stock ar "vāciņu" lej kvevri, hermētiski noslēgta. Pats milzu keramikas krūze aprakti zemē, kur vīna fermentus un kluss samoosvetlyaetsya. Šis viss process notiek un "Alazani Valley". Tad vīns ir atdalīta no celulozes, pasterizēts un pudelēs.

Dzert šo zīmolu nāk baltā un sarkanā krāsā. Pēdējais - spēcīgs un salds. Red "Alazani ieleja" - vīna iejaukta. Lai galvenais Saperavi pievienotās Ojaleshi ogas Mujuretuli Aleksandrouli. Dažādas dzert svaigi pušķis, harmoniska garša ar samta vilcienu, piesātināts sarkans. Pirmajās pāris sekundes es jutos nogatavojušās ķiršu piezīmes. Jo pēcgaršu dzirdēja toņos mandeļu un saldo vīģes.

White "Alazani ieleja" - arī sajaukti vīnu. Tā sagatavošanā piedalās Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri un Tetra. Ražošanas tehnoloģija ir nedaudz atšķiras no sarkanvīna. Sula no sēklām un ādas pirms fermentēšanas ievieš īpašu vakuuma asinszāli. Vīns materiāls tiek izturēts temperatūrā tuvu nullei. Tik iet pilnu fermentācijas ciklu. Tā rezultātā īsts šedevrs ir dzimis salmu krāsā. Vīns ir tīrs buķete ar padomiem cidoniju un melones, gaiši skābumu, mīksta un vieglās garšas.