Sojas produktu sastāvdaļa. Kas ir sojas, veselības ieguvumi un kaitējums?

Kas ir sojas un kā tas ir noderīgs? Šis jautājums interesē praktiski ikvienu. Kāds ir iemesls tam? Fakts ir tāds, ka nesen vairāk un vairāk no minētajām sastāvdaļām sāka pievienot pārtikas produktiem, kas mums bija ierasti. Tādējādi viņš pakāpeniski sāka aizstāt gaļu, kā arī citas sastāvdaļas.

Tātad, kas ir sojas pupas un kā tas ir noderīgs? Tālāk ir sniegti šī produkta un tā funkciju fotoattēli.

Vispārīga informācija

Sojas - kas tas ir? Šī ir ikgadēja augu suga, kas pieder Bobovu ģimenei. Kultūru sojas pupas aktīvi audzē Dienvideiropā, Austrālijā un Āzijā, kā arī Dienvidamerikā un Ziemeļamerikā, Dienvidamerikā un Centrālāfrikā, Indijas un Klusā okeāna salās.

Produkta īpašības

Sojas - kas tas ir? Šī auga sēklas ir diezgan izplatīts pārtikas produkts. Pēc ekspertu domām, šādiem augļiem ir šādas īpašības:

• Augsts olbaltumvielu saturs (līdz 50%);
• Augsta produktivitāte;
• Iespēja novērst sirds un asinsvadu slimības un osteoporozi;
• Liela skaita B grupas vitamīnu, kalcija, dzelzs, polinepiesātināto taukskābju un kālija klātbūtne.

Kā to izmantot?

Sojas pupas - kas tas ir, un kādas ir attiecīgo augļu īpašības? Viņu unikālās īpašības ļauj ražot plašu dažādu produktu klāstu.

Pirms jūs pastāstīt par to, kas ir kaitīga sojas, jums vajadzētu teikt, ka to bieži izmanto kā lētu gaļas un piena produktu aizstājēju. Arī šie pākšaugi ir iekļauti lauksaimniecības dzīvnieku barības sastāvā.

Produkta priekšrocības

Kādas ir sojas īpašības? Šī produkta ieguvumi un kaitējums (veselībai) ir bieži sastopami daudzu speciālistu domstarpībās. Tajā pašā laikā lielākā daļa no viņiem uzskata, ka šie augļi ir unikāli vairākiem rādītājiem.

Zinātnieki ir atklājuši, ka attiecīgajā produktā ir liels daudzums gēšteina, fitīnskābes un izoflavonoidu. Viņiem ir ietekme, kas ir līdzīga sieviešu dzimuma hormona iedarbībai, piemēram, estrogēnam. Šī sojas īpašības padara dažas ārstnieciskas īpašības, proti, spēju samazināt onkoloģisko slimību risku.

Jāatzīmē arī, ka fitīnskābe nomāc labdabīgu un ļaundabīgu audzēju attīstību, un ģenēteins ir unikāla viela, kas palēnina vēža audzēju augšanu.

Pamatīpašības

Sojas - kāda ir tā, un kādas ir tās īpašības? Sojas produkti, kas iegūti fermentācijas procesā, ļoti bieži ietver gan pieaugušo, gan pusaudžu dienas devu. Šādi ēdieni tiek izmantoti ne tikai kā profilakses līdzeklis, bet arī diatēzes, cukura diabēta, dažādu alerģisku reakciju, akmeņu un akmeņu sāpju ārstēšanai. Turklāt sojas ir norādītas sirds un asinsvadu sistēmas slimībām un aknām.

Nesen eksperti ir atklājuši, ka attiecīgais produkts ietver lecitīnu, acetilholīnu un fosfatidilholīnu. Šīs vielas efektīvi atjauno un rekonstruē smadzeņu un nervu audu šūnas, kā arī labvēlīgi ietekmē mācīšanos, domāšanas spējas un atmiņu.

Nevar pateikt, ka visiem iepriekš minētajiem elementiem ir svarīga loma seksuālās funkcijas un cilvēka reproduktīvās sistēmas atbalstīšanā. Turklāt viņi atjauno savu spēku pēc garīgās un morālās stresa, kā arī atbalsta pacienta kustīgo aktivitāti.

Kas vēl ir noderīgs par šo produktu? Lecitīns, kas ir tā sastāva daļa, spēj kontrolēt holesterīna līmeni asinīs, palielina taukaudu vielmaiņu un piedalās citos ķermeņa metaboliskajos procesos. Arī šī sastāvdaļa nomāc audu noārdīšanos un novecošanos, samazina arteriosklerozes pazīmes, ārstē amnēziju, muskuļu distrofiju un glaukomu.

Kāpēc sojas pārtikā ir kaitīga?

Papildus iespaidīgam attiecīgā produkta noderīgo īpašību sarakstam tajā ir arī daudz kaitīgu īpašību. Starp citu, pēdējā var viegli izvairīties no visiem ieguvumiem no tā lietošanas dienas uzturā.

Lielākā daļa sojas produktu vietējā tirgū ir bīstami veselībai. Vienīgais izņēmums ir pārtika, kas iegūta fermentācijas procesā.

Visbīstamākā lieta ir ģenētiski modificēta sojas. Eksperti apgalvo, ka šāda sastāvdaļa ir piesārņota ar herbicīdu atliekām un nepalīdz saglabāt normālu veselību.

Kā jūs saņemat ĢM sojas?

Kāpēc ģenētiski modificēta sojas pupiņu ir tik bīstama? Fakts ir tāds, ka tās audzēšanas procesā lauksaimnieki ražo stādījumus ar lielu daudzumu tāda spēcīga indīga herbicīda kā Roundup. Pēdējais mērķis ir ne tikai kontrolēt nezāles, bet arī ievērojami palielināt ražu.

Kā tas ietekmē cilvēku veselību?

Daudzu pētījumu laikā speciālisti ir atklājuši, ka regulāra sojas produktu izmantošana izraisa gremošanas trakta slimību attīstību, vairogdziedzera disfunkciju, imūnsistēmas slimības, reproduktīvās funkcijas traucējumus un kognitīvās spējas, kā arī neauglību, sirdsdarbības traucējumus un pat vēzi.

Nosauciet dažas no sekām, kas saistītas ar biežu sojas un sojas produktu izmantošanu:

• Krūts vēzis;
• Nierakmeņi;
• Smadzeņu bojājumi;
• Alerģijas uz pārtikas produktiem (nopietnas formas);
• Vairogdziedzera darbības traucējumi;
• Imūnsistēmas slimības;
• Sieviešu dzimuma perimetra pārkāpumi.

Jāatzīmē arī tas, ka amerikāņu zinātnieki atklāja, ka spēcīgākā dzimuma cilvēki, kuri ilgu laiku lietoja sojas produktus 3 reizes nedēļā, Alcheimera slimības risks palielinājās gandrīz 2 reizes. Arī šī pārtikas ļaunprātīga izmantošana bieži novedusi pie atmiņas pavājināšanās, smadzeņu masas samazināšanās un domāšanas procesu pārkāpuma.

Negatīva ietekme uz personu

Kā minēts iepriekš, sojas sastāvā ir fitīnskābe. Tā pārmērīgā uzņemšana organismā palīdz bloķēt pilnīgu cinka, kalcija, dzelzs un magnija uzsūkšanos. Turklāt, izmantojot sojas produktus, zinātnieki ir iemācījušies kontrolēt laboratorijas dzīvnieku dzimstību. Fakts ir tāds, ka lielos daudzumos fitoestrogēns var nomākt organisma reproduktīvo funkciju un būtiski samazināt tā spēju iedziļināties.

Jāatzīmē arī tas, ka daudzi ražotāji pievieno soju uz zīdaiņu formulu. Bieži vien tas noved pie meiteņu un invaliditātes agras seksuālas pieaudzēšanas zēnu attīstībā (fiziskajā). Šajā sakarā sojas produktu ieviešana bērnu pārtikā ir pilnīgi nepieņemama.