Dmitrijs Zotovs - slavenais šefpavārs

Kas nepatīk ēst? Iespējams, katrs cilvēks ar prieku apmeklēs jūsu mīļāko un lētu restorānu. It īpaši vakarā, kad beidzas smagā darba diena. Vai jūs kādreiz esat brīnījies, kāpēc kāds labs vienā restorānā un ne visai citā?

Daudz virtuvē ir atkarīgs no šefpavāra, kas vēro proporcijas, ēdienu gatavošanu un noformējumu. Tas ir tas, kurš vada visus svarīgos procesus virtuvē. Viens no šādiem slavenajiem cilvēkiem ir Dmitrijs Zotovs. Pavārs ir no Dieva, tāpēc viņš ir mīlēts un ievēro gan kolēģus, gan apmeklētājus.

Šajā rakstā atrodama leģendārā Dmitrija Zotova biogrāfija, interesanti fakti no viņa personīgās dzīves un citi.

Dmitrijs Zotovs - šefpavārs

Slavenā vīna biogrāfija ir īsa, jo viņam ir tikai 33 gadu vecs, bet interesants. Viņš dzimis Maskavā 1983. gada 19. decembrī. Līdz šim viņš ir profesionāls šefpavārs. Viņa karjera sākās 1999. gadā. Tad viņš strādāja tikai kā asistents Kanādas šefpavārs Ričards Kventons restorānā ar nosaukumu "Centrālais Rakstnieka nams". Tur viņš strādāja tikai 2 gadus.

2001. gadā viņš pārcēlās uz citu restorānu - Portofino. Tur viņš bija tikai vīra Massimiliano Montirolli palīgs. Šeit viņš strādāja arī 2 gadus. Tātad, laikā, kad viņš strādāja par asistenta šefpavāru, Zotov daudz iemācījās un sāka domāt par viņa veicināšanu. Tomēr kaut kā tas nedarbojās.

Interesanti dzīves notikumi

Kā minēts iepriekš, Dmitrijs Zotovs ir pavārs. Viņa personīgo dzīvi praktiski nav apspriesti, bet dažiem žurnālistiem izdevās iegūt interesantus faktus. Piemēram, kādreiz intervijā Zotovs teica, ka viņš mājās nav gatavojis. Viņa sieva Katrīna ir ļoti dusmīga, kad viņas vīrs tuvojas viņai un kaut ko iesaka. Galu galā, viņa ļoti garšīgi pavada.

Starp citu, ļoti nedaudzi cilvēki zina, ka bērnībā Zotov pat neuzdomāja par gatavošanu. Kaut arī daudzi uzskata, ka šādi sapņi nāk gandrīz no šūpuļa. Kā paskaidroja Dmitrijs, viņa kulinārijas liktenis viņu atnesa, kad viņam bija 16 gadi. Viņš vienkārši gribēja pagaidu darbu un tik aizrāva, ka viņš pēkšņi kļuva par slaveno šefpavāru. Tomēr viņš nenožēlo, ka viņš sekoja šim ceļam.

Karjera

Tieši vienu gadu, no 2003. līdz 2004. gadam, Dmitrijs Zotovs strādāja par personīgo šefpavāru. Viņš visu laiku neatrada vietu, jo viņš saprata, ka viņš zina un zina daudz, tāpēc ir laiks veidot savu karjeru. Zotov iemācījies radīt oriģinālus ēdienus ar skaistu prezentāciju.

Tas notika, ka 2004. gadā Zotovam tika piedāvāts strādāt projektā "Restaurant Syndicate". Tad viņš vadīja pirmo iestādi - "Plate". Tas ir, kad sākās šefpavāra profesionālā izaugsme.

Dmitrija Zotova restorāni

Šefejs darbojās iestādē "Plate" tikai aptuveni 12 mēnešus, un 2005.gadā viņš atkal saņēma jaunu priekšlikumu - vadīt restorānu "Pavilion". Pateicoties Zotovam, tajā pašā gadā viņš 2005. gadā kļuva par labāko iestādi.

Pēc tam, kad pavārs uzvarēja un uzvarēja balvu, viņš tika apmests ar ielūgumiem. Restorānu daudzi gribēja Zotovu organizēt elites vakarus.

2006. gadā šefs pieņēma vienu no uzaicinājumiem organizēt lielu nedēļas garu banketu Milānā. Tad parādījās modes skate.

Tas ilga 7 dienas, un Zotov visu laiku pārsteidza viesus ar šedevriem un autora ēdieniem.

2007. gadā viņš kļuva par šefpavāru citā restorānā. To sauca par "Zelta", un vēlāk kļuva par vienu no labākajiem Maskavā.

2010. gadā tika atvērts restorāns "Beefbar Junior", kas atkal noveda pie Zotova, bet 2011. gadā - restorāns "Antrecote". Tomēr viņa profesionālā darbība neaprobežojas ar to.

2013.gadā Zotovs atvēra savu personīgo mazo gastropubu. Šeit tu vari pavadīt laiku, izdzert bezalkoholiskos dzērienus un ēst garšīgi.

Apbalvojumi un sasniegumi

2007.gadā no šefpavāra notika IV čempionāts Krievijā, kuru sauca par "Restorāna pasaule-2007". Zotov kļuva par uzvarētāju, pēc kura viņš tika uzaicināts uz daudziem restorāniem strādāt. Tagad viņam bija lieliska izvēle, kur celt savu karjeru.

2010.gadā notika vēl viens konkurss par pavāru. To sauca par sudraba trijstūru. Zotov uzvar šeit, tad viņu sauca ne tikai par labāko, bet arī par jaunāko un talantīgāko.

2011. gadā notika pasaules pavāru čempionāts. Šeit viņš bija ceturtajā vietā. Tomēr jāpatur prātā, ka konkurss valstī nebija starptautisks. Zotov sāka ievērot vēl vairāk.

Līdz šim Zotovs ir uzaicināts uz visiem koku konkursiem un svētkiem, kur viņš parāda savu mākslu un prasmes. Viņš pārsteidz visus savus talantus un autora ēdienus.

Ko viņi saka par slaveno šefpavāru

Kā izrādījās, viens no labākajiem Maskavas pavāri ir Dmitrijs Zotovs. Atsauksmes par viņu un viņa restorāniem ir praktiski pozitīvi, lai gan negatīvie ir arī pāri. Daudzi, piemēram, Zotova autora ēdieni, sākotnējā prezentācija un prezentācija.

Pati pats pavārs ir pieklājīgs un inteliģents. Viņi saka, ka viņš ir sava veida, simpātisks cilvēks. Galu galā, visi zina, ka uzņēmējdarbībā šīs ir ļoti reti īpašības.

Ir arī negatīvas puses. Piemēram, dažiem cilvēkiem nepatīk pierakstīšanās pub. Galu galā, tā saka, ka viņš strādā no plkst. 12.00, bet ļoti bieži viņš atveras plkst. 14.00. Saskaņā ar restorāna kritiķu teikto, tas ir liels mīnuss restorānā. Galu galā šādu institūciju precizitāte ir pirmām kārtām.

Secinājums

Dmitrijs Zotovs ir ne tikai laba persona, bet arī lielisks šefpavārs. 33 gadus viņš profesionāli ir sasniedzis lielus augstumus. Gatavojoties 17 gadus, viņš piedalījās daudzos konkursos un festivālos, kuri bija paredzēti pavariem.

Pateicoties atkārtotām uzvarām, Dmitrijs Zotovs sāka vadīt vairāk nekā vienu restorānu un vairākus un beidzot atvēra savu mazo krodziņu. Tas ir slavens ar šefpavāra alu, alu un autora ēdieniem. Katram patiešām patīk oriģināls noformējums, ēdienu prezentācija un garša. Apmeklējiet restorāna šefpavāru Dmitriju Zotovu - un jūs nenožēlosiet.