Tradicionālās amerikāņu brokastis: iezīmes, labākās receptes un ēdienkartes

Jautājums par to, ko amerikāņi ēd brokastīs, ir diezgan sarežģīti, jo pat atbildes reakcijā jūs varat piedāvāt vairākas iespējas. Brokastis amerikāņu stilā var ietvert gan smagas, gan vieglas maltītes, kā arī var apvienot divas dažādas. Ēdienām, kas ir raksturīgas šai maltītei, var pasniegt arī pusdienām, vakariņām vai vienkārši kā uzkodām.

No otras puses, liels skaits amerikāņu ignorē brokastis vispār vai vienkārši uzkodas rīta stundās. Tomēr dažus likumsakarības joprojām var atšķirt.

Kādi pārtikas produkti ir iekļauti tradicionālajās amerikāņu brokastīs?

Vairumā gadījumu brokastis ietvers kafiju, tēju, augļu sulu (galvenokārt apelsīnu, greipfrūtu vai tomātu) vai pienu kā dzērienu. Citus produktus dominē šādas iespējas:

• Maizes bāze: grauzdēta maize, bagels, kliņģeri, angļu smalkmaizītes, klijas bulciņas. Parasti miltu milti ir eļļoti, džems, želeja vai krējuma siers.
• Veselīga uztura elementi: augļi, biezpiens vai jogurts.
• Graudaugu gatavotas aukstās uzkodas: brokastu pārslas, piepildītas ar pienu un iespējams pievienojot augļu gabalus, piemēram, banānus, zemenes, avenes utt. Granola ir arī populāra izvēle. Baby graudaugu brokastis var būt ļoti saldināts.
• Karstas uzkodas, kuru pamatā ir graudaugi: auzu pārslas, graudi no kviešiem vai rīsiem, bieži pievienojot pienu. Tos var sagatavot no nulles vai nopirkt kā pusfabrikātus maisos, kas ir gatavi sildīšanai mikroviļņu krāsnī. Auzu pārslu biezputru aromatizē ar kanēli, āboliem, rozīnēm vai riekstiem.
• Olas: ceptas, jēru olas vai mīksta vārīta.
• Pankūkas vai vafeles, kā likums, ir pārklātas ar kļavu sīrupu.
• Kūpinātas zivis: laši, strauts, forele, siļķes. To pasniedz ar aukstu maizi, kaperus un sīpolus. Šī ir diezgan grezna brokastis, kas gandrīz nav ikdienas.

Karstās amerikāņu brokastis parasti sastāv no šādiem produktiem:

• Desas un gaļas produkti: bekons, šķiņķis, desas, mazais steiks, sālīta liellopa gaļa.
• Dārzeņi: kartupeļi (kartupeļi, čipsi, putraimi), ceptas vai ceptas pupiņas, kukurūza (kukurūzas biezpiena biezpiens, populārs dienvidos). Parasti šo garšvielu apvieno ar sīkdatnēm un ruļļiem.

Amerikāņu brokastu elementi restorānā

Dažos sarežģītos olu ēdienus pasniedz svētku rīta banketos vai restorānos. Tajos ietilpst Benediktas olas (olas, ko apcep ar angļu bulciņu vai grauzdiņš ar Kanādas bekona šķēli, pārklāts ar biezu holandiešu mērci) un olas Florentīnā (pārklātas ar svaigiem spinātiem siera mērcē).

Tas ir zināms Amerikā un tāds ēdiens kā Huevos Rancheros - Meksikas nacionālais ēdiens, kas ir omlete ar sīpoliem, tomātiem, čili un ķiplokiem. Tas tiek pasniegts sarkanā mērcē.

Amerikāņu omlete var ietvert dažādas sastāvdaļas. Kopējie papildinājumi ir siers, sēnes, sīpoli, šķēlēti zaļi vai sarkanie papriku, kubiņos kraukšānus, bekonu, čili un dažādu citu sasmalcinātu gaļu un dārzeņus.

Ātrās ēdināšanas restorāni, piemēram, McDonalds, piedāvā īpašu ēdienkarti amerikāņu brokastīm: olu sviestmaizes, desiņas, sieri angļu valodā. Daudzi amerikāņi dod priekšroku līdzīgām olu sviestmaizēm ar vienkāršu maizi vai pīta maizi, jo īpaši kā ātri brokastis ceļā.

Amerikāņu brokastis: galveno ēdienu receptes

Apraksts būs nepilnīgs, nedodot receptes dažu populāru produktu sagatavošanai. Pirmkārt, tas būs par pankūkām, omeletu un bekonu.

Pankūkas amerikāņu stilā

Amerikāņu pankūkas gatavo no plāksnēm, kas sastāv no miltiem, cepamiem pulveriem, pienu un olām. Paniņas pievienošana mīklai ir amerikāņu klasika. Pankūkas var pasniegt ar jebkuru pildījumu, kas izgatavots no gaļas, augļiem un dārzeņiem. Turklāt tos var padzēst ar eļļu vai sīrupu, pārkaisa ar ogām vai citiem sagrieztiem augļiem, rotāta ar putukrējumu vai pat ar saldējuma bumbu.

Pankūkas ir arī tradicionāls produkts, un to biezuma atšķirība. Tās ir vairāk kā krievu pankūkas nekā pankūkas. Abus miltu produktus var pagatavot no kukurūzas miltiem. Starp citu, vafeles ir sagatavotas un pasniegtas gandrīz tādā pašā veidā.

Pankūkas gatavo mājās gan no skrāpējumiem, gan populāros sausos maisījumos. Vafeles var pagatavot, izmantojot vafeļu dzelzi un līdzīgu testu. Tomēr arī saldēti vafele, kas paredzēti tvaika sildīšanai, ir arī ļoti populāri.

Bacon

Nav iespējams iedomāties amerikāņu brokastis bez cepta speķa. Šīs gaļas sloksnes parādās daudzās slavenās filmās.

Tradicionāli bekonu cep pannā, līdz tas ir mēreni kraukšķīgs. Tomēr mūsdienu mājsaimnieces dod priekšroku mikroviļņu krāsnī (tiek uzskatīts, ka šāda pārtika ir daudz lietderīgāka). Ir arī cits veids, kā pagatavot bekonu - cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, izdaliet bekona sloksnes uz foliju, un pēc tam cepiet dažas minūtes.

Musili

Musiļi ir viena no labākajām iespējām veselīgām brokastīm. Amerikāņi izmanto nelielu eļļu, gatavojot šo uzkodu. Tas padara mušli daudz maigu un barojošu. Kā pagatavot gardas amerikāņu brokastis ar viņiem?

Lai to izdarītu, veikalā muesli pievienojiet mazliet žāvētus ābolus un labi samaisiet. Turklāt jūs varat pievienot jebkuru riekstu - pekanriekstu, mandeļu, valriekstu utt. Šis maisījums ir īpaši garšīgs kopā ar grieķu jogurtu vai aukstu pienu.

Omlete

Amerikāņu brokastis kā omletu atšķiras ar to, ka tajā nav piena un citu piedevu. Lai pagatavotu to, jums būs nepieciešama neuzliesmojoša panna ar biezu dibenu un slīpām malām, lai siltā olu vienmērīgi un neļautu tām sadedzināt stūros.

Ir ļoti uzmanīgi jābrauc olās, lai netiktu saglabāta neviena olu baltuma sloksne. Tad pievienojiet šķipsniņu sāli un rīvētu sieru. Bez tam, jūs varat pievienot pildījumus, kā jūs vēlaties: konservētu kukurūzu, zirņus, sasmalcinātus dārzeņus, šķiņķi, bekonu un tā tālāk. Jūs varat sajaukt vairākus veidu pildījumus un iegūt garšīgu, atbilstošu ēdienu.

Kā jūs varat redzēt, amerikāņu brokastu ēdienkarte ir viegli sastādīt sev.