Aukstās maltītes un uzkodas, trīs gatavošanas recepte

Gaidāmās brīvdienas padarīt mājsaimnieces domāt par to, ko ēdienu uz galda. Es gribētu gatavot kaut ko jaunu un neparastu dažādot tradicionālo ēdienkarti. Aukstās ēdieni un uzkodas - neatņemama daļa no jebkura tabulā. Šeit ir dažas vienkāršas receptes.

Aukstās uzkodas: pīrāgs ar lasi un krējuma sieru

Gourmet uzkodas Lasis žēlastība jebkura galda. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• pack (250 grami) siers "krējuma siers" vai "Philadelphia";
• zaļumi;
• maurloki - sasmalcinātu staru;
• Smoked salmon sver 800 gramiem;
• putukrējumu;
• sarkana (Lašu) kaviārs dekorēšanai.

Par mērci:

• Majonēze - 100 ml;
• olu baltumi - 2 gab;
• kaperi - 50 g.

Preparāts tehnoloģija

Laša pīrāgs ar krējuma sieru atkārtot.

1 solis

Mīkstais siers "Philadelphia" vai "krējuma siers" noslaucīt līdz mīksti. Iemaisa sasmalcinātiem pētersīļiem un viņa sīpolu maurloki. Ja jūsu rīcībā nebija pareizā veida siera, jūs varat sagatavot sevi. Ņem 300 gramus skābā krējuma, 20% tauku, ielieciet to marli, salocīt vairākos slāņos. Pakārt uz dienas uz stikla serumu. Aukstās ēdieni un uzkodas pildīšanai siers, vārīti šādā veidā.

2 solis

Izmantojiet veidlapu, lai kūka, ko var noņemt apakšā. Cover papīru (cepamo). Salmon sagriež šķēlēs, suka ar maisījumu sieru un zaļumiem. Atkārtojiet slāņus līdz brīdim, kad veidlapa tiek piepildīta. Tad aptver formu cepamā papīra un vietu saldētavā.

3 solis

Pirms iesniegšanas pīrāgs, tai ir jāiegūst no pelējuma, likts uz līdzenas un gludas virsmas. Izņemiet papīru un sagriež gabalos ar asu nazi. Ledusskapī atkausēt.

4 solis

Sagatavot mērci panna. Lai to panāktu, ar maisītāju, Saputo olu baltumus ar majonēzi. Pievienot obsushennye kaperiem. Sasmalcina līdz uniformā.

5 solis

Put kūka uz šķīvja, pārlej ar mērci un apkaisa ar sasmalcinātiem maurloki. Sakārtot katrs apkalpo ar putukrējumu, sarkanajiem ikriem.

Aukstās Uzkodas: Foto un recepte šķiņķi un sieru

Vienkārša un garšīga uzkoda sagatavoti saskaņā ar šādu recepti. sastāvdaļas:

• šķiņķa šķēles - svēršanas 500 gramiem;
• ķiploki, zaļie sīpoli, karijs, sarkano un melno piparu;
• majonēze;
• siera 500 gramiem.

Preparāts tehnoloģija

Sarīvē sieru uz rīve. Crush ķiplokus. Šķēle sīpolus (baltā daļa no pildspalvu). Siltuma panna. Bez papildus eļļas apcep kariju. Garšvielas sajauc ar majonēzi, likt maisījumu paprika, ķiploku, sieru un sīpoliem. Plāna šķēle šķiņķa izkārtotu pildīšanai un roll roll. Ja vēlaties, sagriež garās šķēlēs marinēts gurķis, un nodot to šķiņķi.

Aukstās uzkodas: Eclairs ar sēnēm

sastāvdaļas

Par Eclairs:

• kviešu milti svēršanas 400 g (2 glāzes);
• Ūdens 400 ml (2 tases);
• sviests - 1 iepakojums (200 grami);
• šķipsnu sāls un 2 ēdamk. karotes cukura;
• olas - 8 (vai 9, ja olas ir mazs) gabalos.

Lai aizpildītu:

• sēnes (varat veikt jebkuru) - uz 800 gramiem svara;
• divi sīpolus;
• krēms 150 ml;
• kausētais siers - vairākas pakas (kopējā masa 300 gramos);
• gabals (aptuveni 50 grami), sviests;
• garšvielas un sāli.

Preparāts tehnoloģija

Eclairs

Panna ielej siltu ūdeni. Pievieno sāli, cukuru, sviestu. Samaisa un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno miltus. Maisīt arī lai izvairītos no sacietējumiem. Vāra svaru minūtē. Tā kā mīkla ir nedaudz atdzisis, brauc uz viņa olas 2 gab. Mīcīt līdz viskozu konsistenci. Ieliet cepešpannas, punktā papīra, mīklas bumbiņas, cep 20 minūtes krāsnī. Neatveriet durvis.

pildīšana

Frēzēto sēnes un sīpolus apcep sviestā. Pirms viegli pievienot sāli, piparus, pārlej ar krējumu. Pēc 3 minūtēm pievieno sagrieztu sieru. Samaisa, pārlej ar sakultu olu. Ready pildījumam bitu un sāk atdzist Eclairs. Sagatavot aukstos ēdienus un uzkodas pie jaunām receptēm! Pārsteidz savus viesus!