Austriešu virtuve: īpaši nacionālie ēdieni

Daudzi mūsu tautieši, kuri ir bijuši arī citās valstīs, ko veic ne tikai suvenīri, bet arī interesantas receptes nacionālo ēdienu. Starp visām pasaules kulinārija, īpaši populāri Austrijas. Tā veiksmīgi apvieno slāvu, Vidusjūras, ungāru, vācu un itāļu tradīcijas. Izlasot šodienas rakstu, jūs uzzināsiet, kā gatavot galvenos ēdienus austriešu virtuvi.

Vienkāršība un elegance

Interesanti, izgudrotāji daudzu tradicionālo ēdienu bija zemnieki. Ka tie ir autori lielākajai daļai no veiksmīgākajiem receptēm. Tādēļ slavenākajiem Austrijas ārstē klasificē kā zemu izmaksu. Tie ir pieejami jebkuram vidusmēra cilvēks.

Šāds vienkāršs, bet tomēr izsmalcināts kulinārijas radīšana, kā rostbifs ar sīpoliem vai Vīnes astes varētu būt klāt ne tikai Regal galda, bet arī ēkas parasto darba ņēmēju. Tas liecina ne tik vienkārši zemnieki varētu gatavot ēdienus, kas atgādina tiem, kas ēd aristokrāti un ka muižniecība vēlamais nacionālo virtuvi.

reģionālās īpatnības

Nemaz nerunājot par to, ka Austrijas virtuve dažādos valsts reģionos ir nedaudz atšķirīgs. Piemēram, izvēlēties dažādus tiroliešu barojošu pārtiku. Īpaši populārs vietējo iedzīvotāju vidū bauda zupa ar bekonu un buljons ar aknu klimpām. Rezidenti mīlestība Štīrijas ēdienus, kas pagatavoti gaļas sautējums ar daudz garšvielām.

Zalcburgas un Karintijas iedzīvotāji dod priekšroku pelmeņi, klimpas, pankūkas, pankūkas un nūdeles ar šķiņķi. Virtuves no šiem reģioniem ir vairāk kā slāvu.

Bez izņēmuma, austrieši ir īstie pazinēji kafiju. Ar vietējiem uzņēmumiem piedāvāt apmeklētājiem garšu ne mazāk kā trīsdesmit šķirņu šo smaržīgo dzērienu.

gaļas ēdieni

Tā kā lielākā daļa no tās teritorijas atrodas Alpos, Austrijas virtuvi (receptes ar fotogrāfijām populārākajām gardumi tiks parādīts zemāk), ir ļoti patīkami un kaloriju. Kalnos, ir ļoti aukstām ziemām, tādēļ cilvēki šajos reģionos patērē daudz gaļas.

Austrijā ražo vairāk nekā tūkstoš šķirņu desas. Populārākais vietējo iedzīvotāju vidū ir Vīnes un debrecener. Bet slavenākais gaļas ēdiens tiek uzskatīts par šnicele izgatavots no mīksta, labi šķeldo liellopu gaļas.

tradicionālie saldumi

Par laimi, Austrijas virtuve ir ne tikai gaļas ēdieniem. Ievērojams loma tajā ir dots, un saldumi. Viens no populārākajiem gardumi, kas pazīstams tālu aiz robežām šajā valstī, ir Vīnes strūdele.

Turklāt, pateicoties Austrijas konditors Franz Sacher, pasaule uzzināja par neticami garšīgs kūka, nosaukts pēc tās autors. Šajā apburošs deserts ar neaprakstāmu krēmveida šokolādes garšu un kokosriekstu mērci uzreiz ieguva mīlestību daudzu salds zobs.

tradicionālie dzērieni

Tā ražo apmēram 350 šķirņu alus Austrijā. Konkurēt ar to tikai tām valstīm, var šajā jautājumā, kā Čehijā vai Vācijā. Populārākās šķirnes, kas pazīstami gandrīz visā pasaulē, ir "Eggenberg", "Ottakringer" un "Gesser". Blakus Zalcburga ir muzejs, kurā atrodas viena no senākajām alus darītavas veikalos.

Turklāt iedzīvotāji Austrijā ir ļoti mīl labu vīnu. Turklāt ražošana no šiem dzērieniem ir pazīstama ar savu īpašo unikālo garšu, tā ir gara vēsture ir vairāk nekā alus. Katru gadu Vīnē organizēja vīna gadatirgos un izstādēs.

Austrijas virtuve: receptes populārākajiem salātiem

Kā minēts iepriekš, tad vietējie iedzīvotāji šajā valstī dod vienkāršu, bet barojošu pārtiku. Viens no populārākajiem uzkodas, bieži vien ir atrodams tabulās austriešiem, ir kartupeļu salāti. Gatavot jums ir nepieciešams minimālais kopums, produktu, no kuriem daudzi ir vienmēr tur katrā virtuvē. Pirms sākat šo procesu, redzēt, ja Jums ir:

• kartupeļu plaukti.
• 100 mililitrus vistas vai liellopu gaļas buljons.
• Tējkarote sinepju.
• Viens sīpolu.
• Ēdamkarote citronu sulu vai etiķi.

Lai sagatavotu gardu salāti, kas ir slavena ar Austrijas nacionālo virtuvi, jums būs nepieciešama papildu sastāvdaļas. Šajā gadījumā, izmantošana olīveļļas, pētersīļu, melno piparu un sāls.

Pre-vārīti kartupeļi ir nomizoti un sagriež šķēlītēs. Pre-apsildāms buljons ir apvienota ar malto sīpolu, koduma, sinepes, piparus un sāli. Iegūtais maisījums tiek izliets pār šķēlēs kartupeļu, uz tā paša sūtīšanas sasmalcinātu pētersīļu un olīveļļas. Visu labi samaisiet un atmatā malā. Pēc vienas stundas maltītes laiku ievilkties, tad tas var kalpot.

cepta Vīnes

Jāatzīmē, ka Austrijas virtuve, kas piedāvā apsprieda nupat iepriekš, ir slavens ne tikai uzkodas, bet arī siltie ēdieni. Lai sagatavotu gardus un flavorful karstā Vīnes ir laipni aicināti iegādāties visus nepieciešamos produktus. Pirms sākat šo procesu, pārliecinieties, ka Jūsu rīcībā:

• 200 g cūku celulozes.
• Viens vidēja burkānu.
• 200 g kartupeļu.

Palutināt savu ģimeni karstā Vīnes, kas ir slavena ar savu Austrijas virtuvi, iepriekš produktu saraksts ir vēlams papildināt pētersīļus, selerijas sakni, spuldzes sīpolu, sāls, ķimenes, lauru lapu, melnā un smaržīgos piparus.

Pannā piepildīta ar mazsālītu ūdeni ar garšvielām, vārīta cūkas un nosūtīts uz pusi. Tad iegūtais buljons tika ievietots sasmalcināta augu. Ja tie ir mīksti, gaļu izņem no pannas un sagriež šķēlītēs. Kartupeļi un citi dārzeņi pasniedz atsevišķi.

ābolu strūdele

Austrijas virtuve ir tik dažādas, ka ikvienam ir nepieciešams, lai izvēlētos to, kas viņam patīk. Fani mājās gatavotas iespējams patiks ābolu strūdele. Lai sagatavotu šo delikatesi, tiek laipni aicināti doties uz veikalu un iegādāties visus nepieciešamos produktus. Pirms darba ar testa pārbaudīt, vai jūsu virtuvē:

• 250-300 grami miltu.
• Viens svaigu olu.
• Kilograms skābo ābolu.
• Puse paciņu sviesta.
• 250 g brūno cukuru.
• Tējkaroti citronu sulas.
• 100 g rozīņu, maizes drupatas un ceptiem valriekstiem.

Kā papildu komponenti var tikt izmantoti sāli un kanēli. Šo sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no garšas vēlmēm kulinārijas un viņa ģimenes locekļi.

Ābolu strūdele tiek uzskatīta par vienu no populārākajiem desertiem, kas ir slavena ar savu austriešu virtuvi (foto cepšanas var redzēt šīsdienas publikācijas). No gatavošanas process ir tik vienkārši, ka tā var rīkoties ar jebkuru nepieredzējušiem saimniece.

Iepriekš izsijāti milti pievieno jēlas olas, sāli un vienu tējkaroti olīveļļas. Simt grami siltā ūdenī izšķīdināta pilienu etiķa un mīcīt mīklu. No iegūtās masas veido bumbu ieeļļot ar tās atliekas augu eļļu, ietīts folijā un nosūtīts pusstundu siltā vietā.

Pre-mazgā, nomizotus un sagrieztus ābolus nedaudz apcept pannā, un pēc tam sajauc ar kanēli, cukuru, rozīnes un sasmalcinātiem riekstiem.

Gatavo mīklu novieto uz tīrā audeklā, apkaisa ar miltiem, roll vērā plānā slānī un stiept rokas visos virzienos. Pēc tam viņš pārkaisa ar citronu sulu, apkaisa ar maizes drupatas un izplatīt ābolus. Ir svarīgi, lai pārliecinātos, ka viņi bija tikai 2/3 no kopējās virsmas mīklu. Ar salvete fold šuve roll. Sāciet ar pusi, kurā pildījumam.

Rezultātā pusfabrikāts cepamajā maiņu avansa iereibis sviestu, un nosūtīts uz krāsns. Cept pie divsimt grādos uz pusstundu. Gatavs strūdele pārkaisa ar pūdercukuru.