Kā atpazīt viltus gailenes?

Daudzi sēņu mīļotājiem dot savu priekšrocību gailenes. Tā nav sakritība: to vienreizējais aromāts un garša ir pilnīgi atklāts ar jebkuru metodi vārīšanas. Īpašā kontu Pasaules Kulinārijas ceptas gailenes. Bet tas nav savākt kļūdaini viltus gailenes?

Mēs atšķirt mežā

True un viltus gailenes bieži aug blakus viens otram, viņi var atrast jebkurā mežā, neatkarīgi no reģiona. No jūnija līdz sākuma sals - Par nobriešanas periods. Tas bieži vien ir novākšanā nepamana atšķirību, pievienojot viltus gailenes ēdami kopā ar savu māsu savā grozā.

Bet atšķirības starp tiem joprojām pastāv. Viltus gaileņu aug uz celmiem, un uz zemes, un satrunējis koka. Šie paši veida sēnītes, kas nekad aug uz kritušiem kokiem - tikai sūnains celmiem. Turklāt, viltus gailenes bieži aug viens no otra, tie arī parasti aug grupās.

Cikls pa uzmanīgi

Pirms veicat novāktas apgriezt mežā, jums ir nepieciešams, lai iet caur to rūpīgi. Pievērsiet īpašu uzmanību tām sēnēm, kas ir ļoti atšķirīgi no saviem radiniekiem. Piemēram, viltus gailenes pat pēc izskata neizskatās tāpat kā reālā lieta. No savas cepures krāsu vairākas reizes spilgtāki - oranžs vai oranži brūna, ar mājienu vara.

Tāpat pievērsiet uzmanību formai vāciņu. Jo viltus sēnēm viņa izskatās piltuvi. Ja mala vāciņu ar pareizu formu dzīvoklis, pastāv liela varbūtība, ka, izmantojot šādu sēnītes pārtikā nevar. Šajā malā vāciņu gaileņu neregulāri. Uzmanīgi veikt, un sēnīšu kāju: no viltus sēņu ir pārāk plānas.

Ja izskats jūs nevarat saprast, tad pievērsiet uzmanību sēņu miesā. No šī aromāts gailenes atgādina žāvētu augļu vai saknēm, lai garšas, jo tas būtu nedaudz skābs. Krāsu viņas miesas ap malām mazliet dzeltenīga, un pa vidu - balta. Mēģiniet nospiest pirkstu uz celulozes. Ja tas kļūst sarkans, jūs varat būt pārliecināti, ka jūsu grozā reālo sēnēm.

Tajā pašā viltus gaileņu garšu miesas ir gandrīz patīkama. Un, ja jūs mēģināt pretējā pusē vāciņu, var sajust rūgto garšu. Miesas krāsas nereāls sēne ir dzeltenā vai oranžā krāsā. Ja nospiedīsiet pirkstu pie viņas, viņš nemainījās.

Protams, viltus gailene nav indīgs, bet nevar būt labākais veids, kā ietekme uz jūsu gremošanas sistēmā.

Making sagatavju

Sagatavot ziemas gaileņu nav grūtāk nekā sālījumu gurķiem vai tomātiem. Uz sākumu viņiem ir nepieciešams iet cauri, izņemiet zāli un lapām, nejauši iekrita grozā. Tad tie tiek mazgāti ar aukstu tekošu krāna ūdeni. Padariet to vērts uzmanīgi, tāpēc tie nav sabrukt un palika neskarts. Tad gailenes vajag mazliet sausa.

Kad sēnes ir žāvētas, tie ir ielocītām kastrolis. Šajā gadījumā lielas sēnes labāk iepriekš sagriež mazos gabaliņos. Gailenes uzlej vārītu karstu ūdeni. Uz mārciņu sēnēm jābūt pusotru litru šķidruma.

Sēnes uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno garšvielas. Tad uguns Bates gatavot viņiem desmit minūtes, un tad throws caurdurī. Sagatavot marinādi no etiķa, garšvielas un augu eļļu. Visbeidzot, gailenes ievietots burkās un pārlej ar karstu marinādi vēl. Pēc tam viņi tika sterilizēti 20-40 minūtes. Tas ir viss. Gailenes ir gatavi ziemai. Labu apetīti!