Kāpēc izmantot sēra dioksīdu vīnā?

Ejot cauri dzērienu veikals un apzinoties sastāvu pāris pudeles, es redzēju dzērienā SO _2. Uz pudeles bija rakstīts, ka produkts nesatur bīstamas vielas veselību. Sēra dioksīds vīnā - tas ir normāli, vai ne? Es nolēmu, lai noskaidrotu to, bet tajā pašā laikā, lai dalītos ar informāciju ar jums. Sākumā es atradu informāciju, ka tā ir doma eksperti un vīna produktus nozīmē tiem, terminu "sēra dioksīdu". Vīns ir spēja klīst, pat tad, ja tas tiek pildīts pudelēs. Tāpēc, ražotāji izmanto _SO2, lai novērstu jebkādu pēkšņu fermentāciju pudeles. Attiecībā uz zaudējumiem, ja atbilst visiem noteikumiem atļauto, tad tas ir izslēgts. Diemžēl līdz šim nav veids, kā nomainīt sēra dioksīdu vīnā. Lielākā daļa no vielas, ko satur saldo vīnu, jo cukurs palielina iespējamo fermentāciju vīnogu pudeles (norma SO _2-400 ml / l). Tāpēc Vīna speciālisti iesaka ne bieži izmanto saldu šķirnes. Bet vispār viņu viedoklis ir tāds pats vīns bez sēra dioksīdu līdz dienai, nevar būt tik vienkārši, būtu jāuzrauga tās daudzums, izlasot informāciju par iegādāto pudeles. Arī veica vairākus pētījumus, kas ir izskatītas efektu SO ₂ vienai personai. Secinājums apstiprināja, ka sēra dioksīds vīnā ir nekaitīgs ja tās koncentrācija nepārsniedz 300 mg / l.

Ir, protams, vīns, ko sauc par biodinamisks. Mūsu laikā, tie ir ļoti populāri, bet ar pieaugumu pieprasījuma un cenu kāpumu. Ražotāji apgalvo, ka sēra dioksīds to kļūmi nav pilnīgi vai izmanto minimālu daudzumu. Tā kā procesi fermentācijas un skaidrojumu notiek dabiski, tas pavadīja daudz vairāk laika un pūļu, un risku, ka vīns var kļūt skābs, ir ievērojami palielinājies. Protams, daudzi no principiem biodynamics uzskata muļķīgi un dīvaini. Bet kāda ir tās būtība? Vīndari radīt līdzsvaru starp zemes enerģijas un kosmosu, tādējādi atbalstot imūnsistēmu vīnogām. Viņi rūpējas par augsnes kvalitāti, pilnībā atsakoties izmantot jebkādiem ķīmiskiem mēslošanas līdzekļiem. Un sagatavošanas laikā viņi izmanto bez piemaisījumiem un papildu vielas. Šie vīni tiek ražoti Burgundijas Bordeaux, Elzasu un Ronas ieleju.

Daži fakti par sēra dioksīda vīna:

- Daudzi cilvēki ir alerģija pret sēra, tāpēc jābūt uzmanīgiem. Pirmās pazīmes - rīkles iekaisums, ādas apsārtums.

- Neizmantojiet šo dzērienu cilvēkiem, kuriem ir nieru mazspēja, un kopumā, konsultējieties ar savu ārstu par to izmantošanu vīna, ja jums ir kādas nopietnas slimības.

- Ja jūs salīdzināt klātbūtni SO ₂ no sarkanvīna, tas ir mazāk nekā baltā, kā arī pussaldie vairāk nekā sausa.

- Sēra dioksīds ir daļēji pazūd, tādēļ, ja jūs vēlaties, un pēc tam atcelt savu glāzi, bet pirms dzerot vīnu.

- Centieties dzert vīnu, ir reta un nav lielos daudzumos.

Es ceru, ka man palīdzēja jums nelielu ieskatu šajā jautājumā, un tagad jums būs nedaudz piesardzīgiem, izvēloties pudeli vīna vakariņās, kā pašu pamatinformāciju par SO _2.