Vīna darīšanas kurss: kā padarīt vīnu ķiršiem

Vīns - viens no populārākajiem alkoholisko dzērienu sieviešu vidū. Tas nav tik spēcīga kā konjaku, rumu vai viskiju, nevis reibinošo apziņas un viegli dzert. Glāze smalkas vīna ideāls papildinājums ar gardām vakariņām un ļauj atpūsties nedaudz pēc garas dienas. Šodien, pārdošana ir plaša un daudzveidīga dzērienu klāstu, bet savā statusā, jo mēs nevaram vienmēr būt pārliecināti. Tas ir iemesls, kāpēc tas ir noderīgi, lai uzzinātu, kā padarīt vīnu no saviem ķiršiem. Faktiski, šis process nav pārāk sarežģīta, un sajust katrs vīndaris var, tas vēlas. Kāpēc ķirsis, nevis no vīnogām? Fakts ir tāds, ka šis ogu aug mūsu valstī, gandrīz visur. Bet vīnogas - joprojām siltuma mīlošs augs, un prasa lielāku aprūpi. Papildus ķiršu vīnu veikalos ir tik izplatīta, un garša ir neatpaliek tradicionālo vīnogu.

Pirms veikt vīnu no ķiršiem, jums ir nepieciešams, lai būtu iepazīties ar dažiem no tās funkcijām. Tātad, viņa sagatavošanas ogu sulas, nav pietiekami. Tomēr ķiršu mazāk salda nevis no vīnogām, un līdz ar to gala produkts var saskābt. Tāpēc, ka recepte pārliecinieties cukurs ir klāt, pieaug ne tikai saldumu, bet arī izturību dzērienu. Turklāt, ūdens tiek izmantots, lai samazinātu skābumu.

Tātad, kā padarīt vīnu ķiršiem mājās? Viss process ir sadalīts vairākos posmos:

• Ir jāsagatavo;
• Tas notiek fermentācijas augšējā un apakšējā (aptuvens);
• kluss fermentācija, noņemšana dūņas no vīna;
• galīgā nogatavināšanas dzēriena;
• iepildīšanas un glabāšana.

Tātad, pirmais posms. Paņem lielu trauku (ja ir barelu, kas ir labi), un iet gulēt viņas ogām. Astes un kauli (varat atstāt dažas gabalu dot astringency) ir jāsvītro. Tagad sākas ļoti aizraujošs process - sirdsklauves ogas. To var izdarīt ar rokām vai tolkushkoy. Pēc tam pievieno cukuru un ūdeni. Maisa. Šis maisījums tiek saukta par "asinszāli".

Saskaņā ar klasiskā sagatavošanas metodi, ķiršiem spainis tiek ņemts par daudz ūdens un 3 kg cukura. Ja jūs vēlaties saņemt vieglu galda vīnu, tad recepte būs atšķirīgs, jo to pašu numuru ogu ņem 2 kg cukura, 2 litri ūdens un nedaudz (3 grami) citronskābes.

Tagad konteiners no alkoholisko dzērienu nākotnē ir nepieciešams, lai segtu un atstāt tumšā vietā rūgt uz mēnesi. Divreiz dienā būtu jaukt, nevis vīna tu nevarētu etiķis. Tomēr lielākā daļa atvērt, arī nevajadzētu - get lieko gaisu. Nedēļu pēc sākuma fermentējot vīnogu virszemes masa, kas nepieciešama, lai noņemtu masas (nepasliktinās). Pēdējais posms būs nāk 30-45 dienas. Vīns ir celms un salej pudelēs.

Un kā padarīt vīnu no ķiršiem nocietināta? Algoritms ir būtībā tas pats, bet pēc izspiežot asinszāli nepieciešams pievienot vīna raugu un uzstāt 10 dienas. Tad noņem nogulsnes, pievieno cukuru un alkoholu, tur vēl 10 dienas. Vīns tiek filtrēts un pudelēs. Tādā gadījumā šādas proporcijas (par 10 litru spaini ogu):

• cukurs - £ 2;
• Ūdens - 2 litri;
• alkohols - pinte;
• Raugs - tējkarote.

Tagad, ka jūs zināt, kā padarīt vīnu ķiršiem vienatnē, novēršot nepieciešamību iegādāties veikalā produktus apšaubāmas kvalitātes. Labs attaisnojums, lai dižoties savu meistarību vīndariem, un, protams, izklaidēt ģimeni un draugiem īsta mājās gatavotu vīnu.