Dāvanu Bordo - Cabernet Sauvignon vīna: vēsture, īpašības, cenas

Cabernet Sauvignon - vīns vintage. Tiek uzskatīts, ka tas sākās tika atlasīti pat laikmetā senās Romas un tajā pašā laikā piegādāt imperatora galmā. Pamats marku tērauda vienkāršā retu un maziem zili-melni ogas "Cabernet Franc". No vīnogu ar pīrāgu augļu vīnogulāji aug savvaļā Francijas dienvidos. Senie audzētāji sāka darbu uz augiem, kas savieno to ar "Sauvignon Blanc" kvalitātes uzlabošana - lielu balto vīnogu. Light Color "Sauvignon" nav atspoguļots jaunajā pakāpē, tumši zilas ogas kļūst lielākas.

Jo XVII gadsimtā "Cabernet Sauvignon" novērtējuši "pelēkā" Kardināls Rišeljē. Tā bija viņa ideja, lai pārvietotu šo augu vīnogulāji uz Bordo vīna dārziem. izdedzis augsnes saules Médoc un kapiem parocīgā vēlmēm šajā vīnogu. Tagad šķirne ir raksturīga visai Francijas Bordo. Tomēr novērtēt savu vīnu: cenas sākot no 30 eiro. Kas ir skaidrs: Francijā, šis vīns - tīrā veidā vai maisījumā ar citām šķirnēm - var izturēt ilgu laiku, ne mazāku par 5 gadiem. Tiek uzskatīts, ka labākās īpašības no vīna sasniedz 15. gadu ražas. Sakarā ar to, ka vīnogas "uz Abern Sauvignon" ļoti biezu ādu un mīkstus katru ogu kā tas ir cloaked kokons gaismas skaidri pangas, raža ir ļoti izturīgs pret puvi un dažādu slimības. Šī iemesla dēļ, šķirne ir izplatījusies tālu aiz Bordo un pat Francijā. Itālijā, tas ir būtiski paaugstinājušās tradicionālo "Sangiovese", turklāt, tas ir daļa no tā dēvētās super-Toskānas vīnu komplekss maisījums, kas dod franču viesu tartness, garša upeņu un daudzpusību.

Bet tas ne visi. Pīķa popularitāti agrīnā divdesmitajā gadsimtā, "Cabernet Sauvignon", "pastiprināts" pāri Atlantijas okeānam un kolonizēja jaunās pasaules vīna dārzus. Tagad tā ir audzētas Argentīnā un Čīlē, Kalifornijā un Austrālijā, Dienvidāfrikā un Jaunzēlandē. Protams, mainot garšas īpašības vīna dēļ klimatiskās atšķirības un augsnē, uz kura tiek audzēti vīnogulāji. Bet ģeogrāfiskie funkcijas nav galvenais, kas atšķir dažādus apakštipos "Cabernet". Jaunajā pasaules valstīm, vīnogas nogatavojas pilnībā dota, bet Eiropā raža tiek noņemts pirms šī datuma. Tā rezultātā, ogas, savākti Argentīnā un Kalifornijā, saskaņā ar toni dzēriena nogatavojušās un sulīga augļu un Eiropas - ir astringency un upeņu aromāti, lakricas, plūmes.

Lielākā daļa no vīna pagrabiem pasaulē vienmēr ir savā arsenālā Cabernet Sauvignon. cena vīns ir ļoti atšķirīgs, atkarībā no izcelsmes valsts. Fakts, ka Jaunā pasaules valstīm sagatavoties dzert pārdošanas vecumā 4-5 gadiem, pēc 2 gadu ilgu nogatavināšanu ozolkoka mucās. Francijas ražotāji pauzē, ka tikai labas paradumiem. Tātad nav skriešanās atkorķēt pudeli! Young vīns Cabernet Sauvignon   Tā smaržo ķiršu un plūmju, daudz garšvielām - kafijas, vaniļas, plūmēm. Francijas mazo un elites vīna skaidri juta ciedru aromātu dārgu tabakas un ādas. Bet visvairāk atpazīstams padara Cabernet upeņu aromātu. Šis vīns ir piemērots gaļas ēdieniem no liellopu, cūkas, jēra, trušu un mājputnu.