Lecho cukini. Receptes dārzeņu kaviāru

Vasara - laiks gadā, kad ir nogatavojies sulīgas un veselīgas dārzeņu. Tāpēc, jūs varat ēst tos tieši no dārza, vai arī pagatavot gardas uzkodas un sānu ēdieni. Viens no šiem ēdieniem ir lecho cukini. Parasti šis dārzeņu ideāli saplūst ar tomātiem, baklažāniem, sīpoliem, papriku. Tādēļ ēdieni var būt pietiekams, lai šo numuru.

Lecho cukini ar papriku ir vispopulārākais uzkodām. Turklāt, tas var būt sagatavots kā mazās porcijās, un saglabāt ziemai. Galvenais, lai iegādātos šādas sastāvdaļas: vienu kilogramu sīpolu, tomātu un paprikas; mārciņu - burkāni un salds sīpolu; pieci daiviņas ķiploku; puse tase augu eļļas; pusotru ēdamkarotes sāls un liels vienu - cukurs. Gadījumā, ka ēdiens būs slēgts ziemā, tad pievieno desmit minūtes pirms astoņpadsmit grami etiķa.

Burkāni ir tīra, nashinkovyvaem vidējā strēmelēs. Cukini mizas un sagriež šķēlītēs pus centimetru biezu. Tādā gadījumā, ja sēklas grūti, tad izņemiet serdi. Pretējā lecho cukini saņemt mazāk maiga. Paprika atbrīvošana no serdes un sagriež vienādās sloksnes. Šīs spuldzes ir notīra, sagriež pusi gredzenos. Tomāti izlaist dažas minūtes verdošā ūdenī, noņem savu ādu. Sagriež šķēlēs un izlaist blenderī. Jūs esat gatavs gatavot.

Pannā ielej nedaudz eļļas un padarīt perezharku sīpolu un burkānu. Tālāk, pievienojiet cukini un piparus, samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Tagad jūs varat pievienot tomātus, cukuru, sasmalcināti ķiploki, sāls. Lecho sautējums ar cukini aptuveni pusstundu zemu siltumu, bet tikai pēc tam, kad tas sāk vārīties.

Gatavo ēdienu var ēst uzreiz karstā garnīrs, vai arī atdzesē un kalpo kā uzkodu.

Ja jūs vēlaties, lai sagatavotu salāti ziemā, tas ir nepieciešams beigās neaizmirstiet pievienot būtību. Papildu trauku sadalīt pa obparennym puslitra burka, pārklāti ar vākiem un sterilizē divdesmit minūtes. Beigās katra liet virsū satraukts augu eļļas un roll.

Lecho cukini un baklažānu izrādās, ne tikai garšīgi, bet arī pietiekami barojoši. Bet mums ir jāpatur prātā, lai iegūtu reālu olas šo recepti, ieteicams gatavot to ar spiediena plīts un dārzeņu rupji sagriež, lai iegūtu olas, nevis putras. Sāksim.

Kilograms cukini mizas un sagriež aprindās, bet biezums ir ne mazāks par diviem centimetriem. Put tos pannā uzmanīgi, lai katrs gabals ir kļuvusi zeltaini. Put skvošu augstspiediena katlā. Tālāk, tā pati procedūra, lai kilogramu baklažānu. Nākamais rindā būtu šķēlēs sagriezti sīpoli gredzeni. Tas šādos lecho cukini var būt ar savu garšu, bet tradicionālās summa ir pusi kilogramu. Astoņi grami burkānus var izgriezt vai režģu gredzeni ar diametru ne mazāk kā puse centimetru. Cep ar sīpolu gredzeniem un nodot augstspiediena katlā. Kilograms tomātu sagriež patvaļīgu gabalos un izbāzt līdz tādai pakāpei, ka maisījums kļūst viendabīgs. Labāk, protams, noņemiet ādu no tomātiem. Lai to izdarītu, izlaist tos uz brīdi karstā ūdenī vai vienkārši applaucēt.

Sajauc visas sastāvdaļas, pievienot lielu karoti sāls, schepotochku cukuru un melnos piparus, kā arī mīļākās garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uguns atņemt vāku slēgts un trauku vāra vienu stundu, neatverot plīts. Pēc desmit likt sasmalcinātas daiviņas ķiploku. Šis ēdiens ir vislabāk ēst aukstu.

Salāti un cukini, vienmēr var dažādot, mainot sastāvdaļas un to proporcijas.

Labu apetīti!