Nātrija nitrīts (E-250) - apraksts, izmantošana, ietekme uz ķermeņa

Nātrija nitrīts (sarunvalodas, pa labi -. Nātrija nitrāts vai nātrija nitrīta) tiek izmantots šajā nozarē kā pārtikas piedevas (kā konservantu). Kancerogēnā iedarbība (saskaņā ar dažiem pārstāvjiem no zālēm ir spējīgs izraisīt vēzi). nātrija nitrīta desu un citu (vēlams gaļas) produktiem ir pazīstams kā E-250.

Konservanti šāda veida ir indeksu E-200 un E-229. Tie novērš (vai drīzāk, ievērojami palēnināt) reproducēšanu sēnīšu un dažādu baktēriju. Viela tiek izmantots ne tikai gaļas produktus, bet vīnu - kā līdzekli apturēt nobriešanu vīnu (dezinfekcijas).

Nātrija nitrīts - CRYSTAL (no gaiši dzeltenas līdz baltu pulveri). Higroskopisks, labi šķīst ūdenī. Kad pakļauti skābekļa (nav cieši iepakotas) pakāpeniski oksidējas līdz NaNO3 (nātrija nitrāts). Ļoti stipra samazināšanas līdzeklis. Toksisks.

Pētījumi atklāja: nātrija nitrīts, mijiedarbojoties ar aminoskābēm pēc apkures dod kancerogēns, kas spēj provocējot attīstību vēža, tai skaitā zarnu vēzis un obstruktīva plaušu slimība.

Kāpēc ir tik bīstams, nātrija nitrītu ir klāt ievesto produktu tirgu un veikalos? Rūpniecībā to izmanto šādiem mērķiem:

- kā antioksidants, kas dod "dabisku" krāsu gaļu un zivis;
- для изменения режима тепловой обработки (вместо 100 °C становится достаточной обработка при 72°C - экономия получается внушительная);
- kā antibakteriālu zāļu pret Clostridium botulinum (izraisītājvielas Botulisma). Starp citu, tā kļūst par vaininieks smagas intoksikācijas, kas noved pie bojāt ar nervu sistēmu.

Piedevu trūkums dod produktus neglīts toņus no zaļas uz brūnu un pelēku - krāsu, protams, neizraisa apetīti. No šāda "skaistums", ne visi gribēja darīt narezochka un īpaši n redlozhit saviem viesiem. Tomēr pat tas nav svarīgi. Nekas cits nav iespējams apturēt augšanu kaitīgo baktēriju. Izrādās, ka, kamēr nav E-250, nevar iztikt. Ko darīt? Sagatavot sevi! Tas, ka jūs sagatavot sevi, lai būtu precīzi un precīzi svaiga bez piedevām. Ierosināto rūpnīcas delikateses jūs varat palutināt sevi dažkārt pieticīgi sējumos. Tādā gadījumā jūs varat nav jāuztraucas par to, ka nātrija nitrīts kaitējuma veselībai.

Nātrija nitrīts (GOST 19906-74, m OSCH 4-7-3) tiek pievienots betona struktūras kā inhibitors AK (atmosfēras korozijas); izmanto organiskajā sintēzē; pieprasījums pēc celulozes un papīra, metalurģija, medicīnas, ķīmijas rūpniecībā.

NaNO2 klāt Diazo krāsvielas, ko izmanto krāsošanai dabas šķiedrām (ieskaitot balinātas) ražošanā kaučuku par Fosfatēšanas (ar metāla), lai noņemtu alvu. Ļoti pazīstami ar viņu fotogrāfi izmantojot antioksidantus izpausme šāvienu. Ar saprātīga pieeja nātrija nitrīts kļūst lielisku narkotiku pacēlāji ar zarnu spazmas, izplatot bronhus (vazodilatatora, bronhodilatatoram), darbojas kā caureju, un tajā pašā laikā ir pretlīdzeklis cianīdu saindēšanās gadījumā.