Pīrāgs ar zivju un rīsu - tradicionālās krievu Kulebyaka

Pīrāgs ar zivju un rīsu vai Kulebyaka - labi zināms tradicionālo ēdienu krievu virtuvi. Tā sastāv no laša, rīsi, olas, zaļajiem zirnīšiem un sēnēm, ietin kārtainās mīklas. Šis ēdiens būs uzmanības centrā uz katra galda brīvdienu un nedēļas dienā. Ir iespējams sagatavot jebkāda veida - tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēli.

Jā, ir miljons veidi, kā gatavot pīrāgs ar zivīm un rīsiem! Šī recepte palīdzēs jums uzsākt, un es apsolu, ka jūsu ģimene būs mīlestība. Tā sagatavošana prasa zināmu piepūli, bet jūs būsiet apmierināti ar rezultātu. Sagatavot aizpildot viegli. Harder - no pīrāgs ar rīsiem un zivīm, un ievietojiet to pareizi. Šiem mērķiem, vienkāršākais veids, kā izmantot gatavu kārtainās mīklas, kas tiek pārdota katrā lielveikalā, un vienkāršu ovāla vai taisnstūra forma.

Ja jūs nevarat nopirkt gatavu mīklu, vai ir vēlme veikt pats, izmantojiet šādu recepti, kas palīdzēs jums pagatavot brīnišķīgu torti ar kārtainās mīklas ar zivīm:

sastāvdaļas:

• 225 g sviests;
• 2 glāzes izsijāti milti;
• 2/3 tase no ledus ūdens.

Sajauc miltus ar ceturtdaļu tasi vēsu eļļu (200 g) uz valsts veidojas viendabīga masa. Form kvadrātu, apmēram 1-1,5 cm biezu. Vāks un ledusskapī 30 minūtes.

Atsevišķi sajauc aukstu ūdeni ar atlikušo sviestu un atlikušos miltus (var pievienot 2-3 g sāls).

Mīcīt mīklu vienu minūti. Vāks un ledusskapī 30 minūtes. Uz miltiem nokaisītas kuģa ruļļa mīkla ūdens bāzes ar 1 cm biezumā.

Novietojiet mīklu ar sviestu uz laukumā un salocīt iegūto aploksni. Roll to uz 1 cm biezumā un kārtīgi vēlreiz. Atstāj atdzist 10 minūtes. Atkārtojiet Operācija 6-8 reizes. Mīkla ir gatava lietošanai.

Ir vairākas iespējas, kā garnējumu, kas nevienai pīrāgs ar zivju un rīsu, bet pamats ir obligāta: sarkanā zivs un rīsi. Lai to jūs varat pievienot vārītas olas, burkāni, zaļie zirnīši, sēnes, sīpolus.
Tātad, lai kūka ar zivju un rīsu, mums ir nepieciešams:

• 675 g svaigu lašu bez ādas, šķēlēs;
• 450 g smalki sagrieztu sēņu;
• 2 glāzes vārīti rīsi;
• 2 vidējie sīpoliem;
• 5 g svaigas dilles, smalki sagriezta;
• sula no viena vidēja lieluma citronu;
• 1 uzvarēts olu;
• 15 g olīveļļas;
• 55 g sviests;
• maltu melno piparu un sāls.

Nokļūšana uz sagatavošanu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °. Novietojiet 1 konditorejas lapu uz viegli miltiem nokaisītas virsmas. Dod viņam formu zivs, sadursta ar dakšiņu visā teritorijā, un cep 10-12 minūtes, pēc lapas ar nonstick virsmu. Pēc tam, ļaujiet tai atdzist, un atstājiet krāsns ieslēgta.
In bļoda, samaisa rīsi, pētersīļi, dilles, sāli un piparus, tad laist mīklu.

Pannā uzkarsē eļļu, pievieno burkānus un vāra, maisot, vidējā siltumu 2-3 minūtes. Tagad jūs varat pievienot foreles un zirņi. Cep, līdz zivs sāk mainīt krāsu, bet ne dot gatavību. Ņemiet vērā, ka jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem, lai saglabātu zivju sabruka, un mazās šķēlītēs un pa kreisi. Izslēdziet siltuma, pievieno citronu sulu. viegli Put maisījumu ar karoti Fig.

Otrais gabals kārtainās mīklas pārklāj ar pildījumu un Savilkt malām. Rotā rezultātā zivju "pārslas" mīklas un suka ar sakultu olu.
Cep uzkarsētā līdz temperatūrai 200 grādu cepeškrāsnī apmēram desmit minūtes, tad pazemināt temperatūru līdz 180 grādiem un cep apmēram 30 minūtes.
Ļauj atdzist uz lapas pirms sagriežot šķēlēs. Pasniedz siltu. Vairumā gadījumu, zivju kūka un rīsu kalpo zupu, bet var pasniegt arī kā pamatēdienu vai kā uzkodu.