Riekstu zāle - garšvielu no Dagestānas

Riekstu zāle sauc žāvētus augus sauc par "zilo Grieķu". Šis herb ir bagāta, pikanta pikants aromāts.

Riekstu zāle - Valsts sastāvdaļa Dagestani virtuve. Greens pievieno ēdieniem, piemēram, kārtainās khinkal, brīnumu un apļiem. Turklāt, garšvielas uzsver garšu gaļas ēdieniem un dārzeņu sautējumi.

Mūžīgā diskusija "divas garšaugi"

Riekstu zāle no Dagestan - garšvielas, ko bieži izmanto, sagatavojot valsts Kaukāza ēdieniem. To plaši izmanto Dagestānā, garšviela pievieno dažādiem ēdieniem. No produkta nosaukums, ir bagāta garša zāle riekstus.

Daudzi pētnieki un botāniķi apmeklējot Kaukāzu, ieskaitot Dagestānas, lūdzot par to izcelsmi zāli. Tirgus tirgotājiem par aizņemts tūrisma jautājumiem ir jāatbild šādi: "Tas ir tikai riekstu zāle, kāda ir atšķirība, kur tā aug". Bet pētnieki nedomāja padoties: viņi ir ieinteresēti jautājumu par kāda veida zāles ir rieksts - riekstu zāles vai zila Grieķu? Viena lieta ir skaidra, tad dzīvo teritorijā Dagestānā cilvēki, sauc riekstu zāles zaļumi ir atšķirīgi, un nav viena.

Bet biežāk ikdienā cilvēki izmanto zilo Grieķu vai Shambhala. Savākt garšaugus un žāvēšanas to ēnā. Saules stari decolored lapām un augu zaudē savu garšu. Pēc slīpēšanas garšaugiem pikants aromāts tiek uzlabota.

Skaitītāji Dagestan tirgi ir piepildīta ar dažādiem garšvielu un tāpēc tos apguvis, jūs varat droši eksperimentēt ar noslēpumaino garšvielu Kaukāzu - riekstu zāli.

daudznacionāla garšvielas

Grieķu vai Grieķu zils - ikgadējs, pikants aromātisks augs, kas pieder pie tauriņziežu dzimtas. Dažādās valstīs, ārstniecības augu sauc savādāk. Mine augi tiek uzskatīta Indija, kur tas ir īpaši populārs.

Iedzīvotāji Vācijā, ko sauc riekstu zāle Grieķu, kas tulkojumā no vācu valodā nozīmē "kaza ragu". Paskaidrojiet nosaukums ir vienkārši: tas viss izskatā zāles - izliektas kātiem un lapām, atdarinot pākstis. Krievijā, garšaugu sauc Grieķu no vārda "ganību", kas nozīmē ganības ganībām.

Kaltēti garšaugi, ir asas, salds un nedaudz rūgta garša un spēcīga specifiska smarža. Izmantojiet zāli būtu piesardzīgi.

Žāvēti Grieķu dod ēdienu pikants aromāts iet labi ar gaļu un dārzeņiem. Ja trauks ir jābūt klāt rieksti, tos var viegli aizstāt Grieķu.

Krievu virtuve rieksts zāles netiek izmantots, bet tas ir populārs bijušajās valsts republiku: Armēnijā, Gruzijā, Dagestānas.

Jemenā, galvenā sastāvdaļa valsts ēdiens ir tieši riekstu zāle. Garšvielas no Dagestānas un Indijas tas tiek izmantots, gatavojot ēdienu no dažādām valstīm un tautām.

Derīgās īpašības Grieķu

Šā auga lapas ir avots dzelzs, olbaltumvielu un vitamīnu C un A.

Sakarā ar lielu daudzumu proteīna Grieķu populārs starp veģetāriešiem. Tuvo un Tālo Austrumu bieži izmanto riekstu zāli, jo atkarība veģetāro diētu.

Tikai pēc tam, kad savākt žāvētas kātiņus un lapas zāli. Sausās augi, ko izmanto, lai sagatavotu Gruzijas garšvielas sauc apiņiem-suneli.

Riekstu zāle - kaukāziešu sastāvdaļa

Bieži Dagestani ēdieni ir svarīga sastāvdaļa riekstu zāle. Attēls komponenti dažādu ēdienu, lai to pierādītu. Dagestānā ir tradicionāls kārtainās khinkal un pie-brīnums, kas ir atšķirīga garša, pateicoties Grieķu zaļumi.

Kā minēts iepriekš, visbiežāk izmanto Grieķu lapas un stublājus, bet ir ēdieni, kas prasa gatavošanas augu sēklas. Sasmalcinātas sēklas tiek piegādāti sagatavot ēdienu kā garšvielu.

Dagestānas khinkal ar garšvielu

Layer khinkal - valsts ēdiens Dagestānā. Gatavot nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Par Mīklai:

• 280 g miltu;
• 250 ml silta ūdens;
• 1 paciņa rauga (nedaudz);
• 10 grami cukura;
• 15 gramus sāls;
• nedaudz augu eļļa.

Par buljonu:

• 1,5 kg jēra;
• 4-5 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• Riekstu zāle un sāli.

Gaļa ir rūpīgi nomazgā un tad likti pannā. Ne vienmēr sagatavotu jēru, jūs varat veikt vistas vai liellopu gaļu. Pannā pievieno ūdeni. Kad vārot, jums ir savukārt nosaka siltuma un sāli buljonu.

Bļodā ielej miltus, pievieno cukuru, raugu un sāli. Pievieno ūdeni un lēnām sajauc visas sastāvdaļas. Mēs atstāt mīklu siltā pusstundu.

Tālāk, mīkla ir sadalīts 3 vienādās daļās, tad no kurām katra ir attinot. Testa plāksne jāieeļļo ar eļļu un apkaisa ar riekstu zāli. No šķīvja veidojas no ruļļa, kas ir sagriež mazās porcijās.

Buljons tiek nosūtīts uz kartupeļiem. Ja nepieciešams, tad buljons tiek noņemts no putām.

Katrs khinkal vārīti atsevišķi pusstundu gaļas buljona. Gatava ēdiena pasniegtas lielā plate.

Kūkas ar riekstu zāli

Galvenās sastāvdaļas, kuras izmanto, lai Darghin kūka produktiem, piemēram, rauga, miltiem, ūdens, sāls, eļļas un žāvētas Grieķu.

Vispirms mums ir nepieciešams, lai mīcīt mīklu un atstāj to siltā vietā uz pusstundu. Tad mīklu izveltnē ilgu laiku lielā kuģa. Tā rezultātā, tā kļūst mīksta un elastīga. Plāksnes, kas izgatavoti no mīklas pārkaisa ar riekstu zāli un eļļots.

Pamatojoties uz testa vērš apli centrā, līdzīgi kā saule, jūs varat darīt to ar pirkstu. Tālāk, izveidot stariņu lūžņi pagriežot. Katrs doskutik ietilptu ap sauli. Tortiljas tika likts uzkarsētā cepeškrāsnī 150 grādos 40 minūtes.

Ņemot rieksts zāles granulas tiek iegūtas ir īpaši tīkams.

Recipe Vats ar Grieķu

Chanakhi - piegaršu gaļas ēdiens. Ar pareizu sagatavošanu Gatavā ēdiena izskatās kārdinoši un pievilcīgi. Gatavošanās Vats pieejamos produktus. Turklāt nepārspējams aromāts trauka dod žāvētu Grieķu zaļumi. Bieži ir saimnieces, rodas jautājums, ko, lai aizstātu uzgriezni zāli, ja nav tādas. Jāatzīmē, ka šī igredient unikāls un obligāta.

Lai sagatavotu mucas jābūt šādiem produktiem: pusi kilogramu gaļas, 5 gab. kartupeļus, sīpolus, 2 baklažānu, tomātu sula 1 glāze, melns pipari, sāls, ķiploku daiviņas 4, 4 tomātu un uzgrieznis grass.

1. Baklažānu sagriež nelielos kubiņos.
2. Gabali pievienot nedaudz sāli un atstāj uz pusstundu.
3. Tad Baklažānu nomazgā ar ūdeni.
4. Gaļa, tomāti un kartupeļi sagriež kubiņos.
5. Gaļa tiek likts uz apakšā pot, likts uz augšu no kartupeļiem, baklažāniem, sīpoliem, tomātiem. Slāņi nepieciešams pievienot sāli un piparus.
6. Podus ūdens tiek pievienots augšējo slāni produktiem.
7. Chanakhi dzēš krāsnī pie 180 grādiem. 10 minūtes pirms ēdiens ir pārkaisa ar riekstu zāli un sasmalcinātu ķiploku.

Kad gatavs ēdiens var apkaisīt ar zaļumiem.

Medicīnas izmantošana garšaugu

Riekstu zāle daudzās valstīs tiek uzskatīts par ārstniecisku. Kaukāzā šis augs tiek plaši izmanto medicīniskiem mērķiem, jo tas palīdz atbrīvoties no daudzām slimībām, kā arī stiprina imūnsistēmu.

Grieķu un nutsedge palīdz mazināt simptomus daudzu slimību ietekmē sievietes, augi mazinātu sāpes menstruālā cikla laikā. Turklāt, riekstu zāle ir labs reproduktīvo funkciju normalizāciju cikla.

Augs atgūst un uzlabo vielmaiņu, tāpēc republikās Ziemeļkaukāzā tas tiek izmantots kā garšvielu valstu ēdieniem. Riekstu zāle stiprina zarnu sienas, palīdz kuņģa sagremot pārtiku ātrāk.