Rūpniecības nazis griešanai: veidi

Produkta kvalitāte izejvielu apstrāde ir pamats, lai veiksmīgi īstenotu jebkuru uzņēmuma pārtikas rūpniecībā. Šādiem uzdevumiem, izmantot elektronisko aprīkojumu dažādu veidu. Katrai vienībai ir vērsta uz konkrētām funkcijām. Ir arī multi-funkcionālo mašīnas, bet to uzticamība un efektivitāte nav tik augsts, salīdzinot ar specializētiem modeļiem. Tādējādi rūpniecības nazis tiek izmantots veicot mērķa darbību sagriešana gaļu un zivis. Lai gan gaļas produktus, tiek uzskatīta par galveno griešana uz šādām vienībām, ka viņu iespējas nav ierobežotas.

Vispārīga informācija par šķēlētāji

Vienība ir vienība, ar nelielu izmēru veļas mašīna, ko veido: rāmis, paneļi organizēšanas pareizu fiksāciju un izlases produktu, un griešanas mehānismus. Jūs varētu teikt, ka tas ir sava veida griezuma nazis līniju, kas var darboties automātiskajā režīmā. Attiecībā uz materiāliem, rūpniecības nazis par bīstamu produktu parasti ir izgatavots no anodēta alumīnija die-cast. Ražošanā asmens ražotāji izmanto pamatojoties sarepējušiem tērauda sakausējumu. Man jāsaka, ka iezīme griešanas ir spēja veidot to plānās šķēlītēs, kuras tiek sasniegti pateicoties hromēts metāla.

Turklāt mūsdienu griešanas gandrīz nevar iztikt bez aizsargapvalka, iebūvēta asinātāju un īpašu durtiņas. Vēl viena lieta ir tā, ka katrā izmaiņām rūpnieciskā nazis ir atsevišķas funkcionālās sastāvdaļas mierizlīguma konfigurāciju.

Klasifikācija ar griešanas produktu veidiem

Atkal, ir daudzfunkcionāls griešanas iekārtas, kas ir piemērotas milzīgu klāstu dažādu produktu. Bet lieli specializēti uzņēmumi, restorāni un ēdnīcas joprojām orientēti uz modeli, kas paredzēts, lai strādātu ar konkrētu produktu. Jo īpaši, ir izmaiņas, kas strādā ar desiņām. Īpatnība šiem modeļiem ir klātbūtne disku asas naži ar gludu virsmu. Populārs un rūpniecības nazis un griešanas zivīm, kas ir aprīkota ar speciālām nažiem ar maziem zobiem. Ir vēl viens variants no vienību zivju produktu apstrādi. Viņa, iespējams, nav cietis un asaru šķiedras. Asmens ar zāģveida izmanto modeļos, kas paredzēti maizes izstrādājumu malu. Īpašas izmaiņas tiek izmantotas siera produktiem. Šādos dizainu asmeņi tiek izmantoti ar teflona pārklājumu, kas novērš pielipšanu produktu.

Automātiskie un neautomātiskie mašīnas

Lielākā daļa mūsdienu griešanas ir automātiska. Tikai vienkāršas sadzīves tehnika atsevišķos versijas neatbalsta automātisko un pusautomātisko režīmus. Tas ir saistīts ar faktu, ka šāds aprīkojums ir strādā ar nelielu daudzumu produktu. Savukārt automātiskā rūpniecības nazis ir arī dažādu līmeņu robotika. Piemēram, daži varianti aprīkots ar sistēmu, kas liek celofāna lentes starp atsevišķiem gabaliņiem produkta. Citas izmaiņas ļauj automātiski regulēt griešanas leņķi, veidojot gabalus ar noteiktām īpašībām.

Kritēriji izvēloties optimālo nazis

Pēc tam, kad noteikts apjomu iekārtu un vēlamo produktu, jūs varat doties uz veidošanos kritēriju atlasei īpašās iezīmes. Tātad, izvēloties pamatnes jābūt par elektrisko jaudu, nominālo spriegumu un parametru asmeņi. Jaudas potenciāls ir atkarīgs ne tik daudz uz griešanas kvalitāti, bet gan par to ātrumu darbību. High Power piemērots apkalpo lielus uzņēmumus ar in-line ražošanu un uzstādīšanu mazjaudas optimāli tiktu galā ar vajadzībām nelielā restorānā vai kafejnīcā. Ne mazāk nozīmīgs un izmēri, kas ir jo īpaši rūpniecības nazis izmaiņas. Sākotnēji būtu jānodrošina iespēja tās uzstādīšanas uz darba vietu, jāņem vērā, ka pastāv aizsardzības sistēmu, un veids, kā savienot. Drošības ierīces ievērojami palielināt maksu par iekārtu, bet samazinātu risku sadalījumu.

ražotāji

Šajā segmentā, ko StarFood iekārtu ražotāji, GASTRORAG un ģimenes Prima iesniegti vietējiem modeļiem. Tā apkopo mazo un vidējo jaudu, kas ir pieejami tirgū par cenām, sākot no 10 līdz 20 tūkstošiem. Berzēt. Vidējā spektrs un veido griezēji FIMAR Convito. Šajā gadījumā mēs varam runāt par pietiekami augstu automatizācijas, funkcionalitāti un uzticamību aprīkojumu. Augstas kvalitātes rūpniecības nazis gaļas izciršanai ir itāļu ražotājs Amitec. Šie produkti tiek pārdoti par cenām, vairāk nekā 50 tūkst. Daži no šīs līnijas izmaiņas ir pilnīga ražošanas līnijas universālas nozīmes. Izmantojot dažādas komplekti lāpstiņas, jums ir tādas iekārtas var efektīvi kalpot dažādus produktus - sākot no maizes un siera produktus uz gaļas.

secinājums

griešana funkcija tiek veikta ne tikai griešanas. Multi-komponents rūpniecības iekārtu atbalsta arī izpildīt šādu darbību. Nepieciešamība ir tur nazis, ja jūs vēlaties, lai iegūtu augstas kvalitātes līdzenu un plānas griešana. Turklāt, daži modeļi ļauj dažādot un pašu apstrādes formātā. Piemēram, ir rūpniecības nazis par bīstamu gabalu gaļas, zivju pašas vienības, izmantojot zobratus lāpstiņas darboties plaisa šķiedras. Ja vēlaties daudzpusīgu ierīci, ir nepieciešams, lai nodrošinātu iespēju izmantot citu aprīkojumu līnijas. Darba daļas bieži tiek piegādātas vienā paketē ar nazis un var šajā procesā, lai nodrošinātu izejas produktu ar neparastām īpašībām lieluma un formas. True, izmaksas par šādu iekārtu ir daudz augstāks salīdzinājumā ar standarta modeļiem.