Sēņu saimniecība - ideja par savu biznesu

Katrs bizness ir sava veida ienākumu, kura mērķis ir gandrīz katram no mums. Mūsdienās ikviens vēlas būt neatkarīga finansiāli un veikt dzīves no darbības, kas ir visvairāk interesi. Jo pretējā gadījumā darbs šķiet grūti darbu. Šajā sakarā, labi ienākumi, var kļūt par uzņēmējdarbības kā sēņu fermā.

Atbalstot tas var izraisīt statistiku, saskaņā ar kuru viena trešdaļa no kopējā iedzīvotāju dzīvo teritorijā Krievijas izvēlas mieloties ar sēnēm. Tomēr daži ir nosūtīti uz neatkarīgā meklēt tiem, bet lielāko daļu laika taupīšanas apmeklē tirgos un veikalos, kur sēnes ir savākti un atstāja tikai uzņemt, bet, lai noteiktu summu. Turklāt šo produktu patēriņu katru gadu pieaug par 20-25%.

Iemesls plašo pieprasījumu

Pieaugošais pieprasījums pēc sēnēm ir vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt to zemas izmaksas, salīdzinot ar jūras vai gaļas produktiem. Attiecībā uz priekšrocībām, satura minerālu par cilvēka ķermeņa uzturvielas, tie neatpaliek no minētajiem produktiem.

Jo produktiem liels daudzums olbaltumvielu un minerālvielu (kālija, fosfora, sēra, magnija un citām vielām), var tikt saprasts kā faktisko uzņēmumu, piemēram, mājās sēņu fermā. Oyster sēņu, sēņu, šitaki sēnes - visas šīs sēnes tikai īsts noliktava mūsu organismā.

Tellingly, žāvētas sēnes uzsūcas cilvēkus vislabākajā veidā, nevis svaiga. Un sakarā ar klātbūtni sastāvā nepiesātināto taukskābju par asinsvadu sieniņām nerodas sāls nogulsnes.

Priekšrocības un trūkumi uzņēmējdarbības

Kādi ir pozitīvie aspekti ir pilns ar sēņu biznesu? Pirmkārt, tas ir neliels daudzums pirmā iemaksa, kas nenotiek ar katru uzņēmumu. Citas smags priekšrocības ir:

• nav sezonas raksturs;
• augsts procents rentabilitāti;
• arvien pieaugošais pieprasījums Krievijas tirgū;
• ražas var novākt katru nedēļu;
• substrāts var lietot līdz pat trim reizēm.

Turklāt, ja mēs sēņu saimniecību, jums nav tērēt daudz par nomas telpās.

Diemžēl šādas darbības ir arī klāt trūkumi. Viens no tiem ir grūti pārdot savu produktu vairumtirgotājiem. Tāpat ir grūti uzturēt nepieciešamos nosacījumus pienācīgai attīstībai sēnītēm.

Kas ir jāievieš?

Bieži vien tiem, kas saskaras ar nepieciešamību uzsākt uzņēmējdarbību, jautā par to, ko var pārdot, vai kas sniedz pakalpojumus. Ņemot vērā, ka šajā gadījumā piemērs sēņu fermā, ir vairāki tirgus segmentos, kuros preces var tikt sniegta šādā formā:

• svaigi:
• saldēti;
• konservi.

Dažreiz tirgus var papildināt ar žāvētām sēnēm. Kā ģenerāldirektors institūcijas "skola sēņu" A. V. Hrenov, Krievijas svaigi produkti tirgū ir piepildīta ar aptuveni 22%; 28% tiek konservēta sēnes. Atlikušie 50% - tas ir saldētas pārtikas.

Lai atbalstītu šo darījumu kā sēņu saimniecību vajadzētu dot interesantus datus no liela piegādātāja. Jau 2004. gadā, vietējais tirgus ir piepildīts ar saldētas sēnes līdz 15 tūkstošiem. Tons, un kopējais noderīgu produktu, sasniedza 30 tūkst. Tonnas. Kaut arī tirgus eksperti zvanīt uz citiem numuriem - 60 tūkstoši tonnas .. Un visvairāk attīstīta segments ir tieši iesaldēti sēnes, par kuru pieprasījums pieaug gadu no 30% uz gadu.

Kopējais tilpums sēņu patēriņa par visu 2003. gadā sasniedza gandrīz par 500 tūkst. Tonnas, kas ir ekvivalents izmantot katru personu, vismaz 3 kg šo produktu. Salīdzinājumam, ASV uz vienu iedzīvotāju veidoja ne vairāk kā 2,5 kg sēņu. Tātad, tas dod pamatu domāt par to, ko var pārdot tirgū.

Kur sākt?

Jebkura saimnieciskā darbība, tai skaitā mājās sēņu fermā ir pabeigta bez kompetenta apkopojums biznesa plānu. Pateicoties viņam, jūs varat izlemt par svarīgiem posmiem, caur kuru jāiziet. Plānojiet audzēšanai un turpmāka īstenošana sēnītes var ietvert vairākus svarīgus soļus, kurā jums ir nepieciešams, lai:

• iegādāties sēklas;
• sagatavo substrātu (izejmateriālu);
• tieši augt sēnes;
• pārdot preces.

Tas ir arī nepieciešams, lai atrisinātu jautājumus iekārtu izvēle, algot darbiniekus un ņemt vērā vairākus citus, vienlīdz svarīgiem jautājumiem. Bet pieņemsim nav get priekšā sevi un mēģināt apsvērt šāda veida uzņēmējdarbību, no visām pusēm.

Juridiskā puse jautājumu

Pirms sākat pārvietot uz rīcību, ir nepieciešams atrisināt juridisko pusi biznesu. Tā kā sēnes ir pārtika, tas ir nepieciešams, lai atrisinātu dažas problēmas ar valsti, pirms sākt sēņu saimniecība. Šis bizness prasa iet cauri reģistrācijas to darbības kārtību un datu sniegšanai nodokļu birojā. Tas var darboties kā individuālais komersants, saskaņā ar NACE kodu - A.01.12.31. Tad jums ir nepieciešams izvēlēties nodokļu sistēmu. Šajā gadījumā tas būs pietiekami, lai izvēlētos vienu lauksaimniecības nodokli.

Tālāk jums ir nepieciešams atgriezties pēc dažām struktūrām. Par starteri, jūs varat doties uz uguns inspekcijai par atļaujas. Tālāk jums ir nepieciešams, lai apstiprinātu produktu kvalitāti, attiecībā uz kuriem tas ir nepieciešams, lai nosūtītu partiju sēnēm uz analīzi. Ja viss iet labi, tad laboratorija nodrošina kvalitātes sertifikātu, ar kuru, lai sāktu uzņēmējdarbību.

Tikai vēl nepieciešams izdot vairākus dokumentus, viens no tiem - ir licence, kas dod tiesības pārdot sēnes. Vēl viens dokuments - fitosanitārais sertifikāts. Arī nesāpēs, lai saņemtu norādījumus par uzglabāšanas un transporta produktiem.

Atlase izejvielu

Crucial bizness solis ir izvēle izejvielu, no kuras sēnes tiek audzētas sēņu saimniecības. Lai to panāktu, micēliju, vai izmantot, jo tas ir arī sauc - micēlijs. Šī pamata sēklas parasti var iegādāties gandrīz jebkurā sēņu fermā. Tomēr, ja jums jau ir pieredze, tas var augt pati.

Iegādājoties šo tā saukto licences sēklas, pirmkārt, būt pārliecināti par tās kvalitāti. Laba micēlijs atšķirīgs baltā izstaro patīkamu sēņu smaržu un bez jebkādiem traipiem. Neesiet nepareizi jautāt pārdevējam klātbūtni licences, kuru viņš ir obligāti jābūt.

Otrais substrāts ir nepieciešama izejviela - par to un sēnes aug. Tāpat ir iespējams veikt pats. Šim nolūkam, sastāvs var iekļaut salmi (kvieši, rudzi, mieži), linu Kostritsa un kukurūzas stublāji. Un sēņu saimniecību deva lielāku peļņu, jūs varat pievienot šādas sastāvdaļas:

• zāģskaidas;
• mikroshēmas;
• bark;
• grīdas un citi sadzīves atkritumi.

Ar sevis ražošanas substrāta Galvenais - lai pārliecinātos, ka izmanto videi draudzīgas izejvielas. Pretējā gadījumā jūs varat ciest lielus ražas zaudējumus, un sēņu dēļ klātbūtni dažādu ķīmisko vielu kvalitāte atstāj būtu vēlama.

Pērkot gatavu substrātu no dažādiem ražotājiem, var būt pārliecināti, ka 10 kg izejvielu var audzēt līdz 2 kg sēņu. Protams, ja visi nepieciešamie nosacījumi to audzēšanu. Vienīgi vērts, ņemot vērā, ka summa pamatnes ir vienāda ar izmaksām, 1 kg sēņu pie vairumtirdzniecības cenu.

Šampinjoni un austersēnes

Pirms atvēršanas savu darbību, ir nepieciešams zināt specifiku. Nav izņēmums ir sēņu saimniecība, sēnes ir dažādas īpašas prasības attiecībā uz izstrādes vidi. Par substrātu, uz kura tiek audzēti sēnes, vislabāk ir izmantot salmu no kviešiem. Iepriekš tā ir rūpīgi jānožāvē, sasmalcināt un iemērc ūdenī. Tā kā salmu absorbē to perfekti, tas ir nepieciešams, lai daļu no 2,5 daļu likvīdo 1 daļa salmu. Pēc tam, mitrā salmu nepieciešams pievienot kūtsmēslus vai vistu mēsli , un atstāt komposta nobriešanu. Parasti tas aizņem divas nedēļas, un īpašas gāzētie konteineri tiek izmantoti, lai, bija gaiss.

Tas komposts ir ideāls aug bagātu ražu sēnēm un austersēnēm. Bet tāpēc, ka laikietilpīgs darbs, lai izveidotu to pagātnes neizmanto to, jo jūs varat darīt vienkāršāku variantu - substrātu.

istaba

Meklēšana un atlase piemērotu telpu ir svarīga loma šajā biznesā kā sēņu fermā, sēnes prasa optimālus apstākļus attīstībai. Jau pieredzējuši uzņēmēji šajā gadījumā labvēlīgos audzēšanas kameras, kuras atbalsta nepieciešamo mikroklimatu nosacījumus. Līdz pat līmenis oglekļa dioksīda saturs var atšķirties, atkarībā no izstrādes posmā sēnītēm.

Bet iesācēju uzņēmēji ir iespējams izvēlēties siltumnīcā, nojume vai pagrabstāvā. Izvēlētais apgabals ir aprīkots ar ventilācijas un apkures sistēmu. Temperatūra ir jāatrodas tuvu 12-16, bet ne vairāk kā 25 grādi. Ir svarīgi, lai nodrošinātu augstu mitruma līmeni - līdz 80 vai 90%. Par nelielu telpu, kurā tas ir viegli uzturēt, tas ir pietiekami, lai apūdeņot maisiņus ar pamatni. Bet, ja jūs plānojat lielražošanu, to nevar izdarīt bez gaisa kondicionieriem un mitrinātāji.

Par sēņu saimniecības celtniecība nozīmē klātbūtni šajā telpu vadu un nepārtrauktu ūdens piegādi. Jums ir nepieciešams rūpēties par izņemšanas no pārpalikuma.

Attiecībā uz izmēru, šeit ir vērts, ņemot vērā ražošanas apjomu. Lai sāktu, mēs varam izvēlēties telpu ar platību no 15 līdz 20 kv. m. Tomēr, ja nākotnē mēs plānojam paplašināt ražošanu, telpas ir nepieciešams, lai izvēlētos lielāku avansu. To var iegādāties vai iznomāt. Tas viss ir atkarīgs no lieluma sākotnējo ieguldījumu. Ja jums ir pietiekami daudz naudas, tas ir labāk, lai tikai nopirkt istabu, citādi paliek īres maksu.

Neatkarīgi no galvenās darba zonas telpā ir nepieciešama, lai nodrošinātu vietu uzglabāšanai un pasterizāciju substrāta. Lai to panāktu, labāk veikt dažas telpa ērtības.

iekārta

Jautājums viss telpas ir atkarīgs no veida kultūras pieaugs sēņu saimniecības. Oyster šajā ziņā ir nepretenciozs sēnes un šampinjonu prasa noteiktus nosacījumus. Attiecībā uz tehnisko aprīkojumu, jums jāietver iekārtu sarakstu:

• dzesēšanas kamera;
• mitrinātājs;
• sildītāji;
• tvaika ģeneratori.

Kad aug austersēnes nepieciešama arī somas, kur tie augs. Lai savāktu sēnes, var izmantot koka vai plastmasas kastes. Iegādātās izejvielas, jo īpaši salmus, ir jāveic termiskā apstrāde. Lai to panāktu, un iegādāto tvaika ģeneratoru, kurās ir pasterizācijas process. Ja telpā nav pietiekami dabiska gaisma, ir nepieciešams rūpēties par dienasgaismas spuldzēm iegādi.

vervēšana

Ir vērts atzīmēt, ka sēņu saimniecību Krievijā pieprasa darbinieki, viens uzņēmējs, lai tiktu galā ar šādu uzņēmējdarbību, neatkarīgi no tā, kā viņš mēģināja. Un tā, lai labklājību lietas un lai izvairītos no zaudējumiem, būtu jādomā par darbā darbiniekus.

Īpašas prasības attiecībā uz nākotnes personāla tur, jo mūsu valstī netiek mācīts pamatus gribovedeniya. Vienīgais priekšnoteikums, pieņemot darbā darbiniekus - ir tas, ka viņiem ir veselības grāmatu. Tāpat kā jebkurā citā darbā, par daļu no kandidātiem laipni neesamību sliktiem ieradumiem, integritāti, godīgums. Jūs varētu vēlēties, lai speciālists šajā jomā, tikai algu, viņš būs lielāks nekā parasti. Kā opcija, piedāvā daļu no sēņu pārdošanu.

Cik daudz cilvēku būs darbs saimniecībā ir atkarīga apjoma audzētu produktu. Ja plānotais apjoms nozīmē pieaug līdz 50-100 kg sēņu dienā, tad divi cilvēki lieliski tikt galā ar darbu. Ja tilpums ir lielāks - 200-300 kg dienā, darbiniekiem būtu jāpalielina līdz 3 vai 4 cilvēki.

Bet šie cilvēki strādās tieši ar sēnēm. Tāpēc ir ieteicams izmantot divus darbiniekus vai viena persona, uz pamatnes sagatavju. Vēl tiks galā ar mārketinga jautājumiem. Ja darba devēja neko par finanšu jautājumiem, tas ir nepieciešams, lai uz grāmatveža darbu.

preču pārdošana

Veidojot biznesa plānu, ir svarīgi iekļaut postenis pārdošanas sēnītes. Galvenie patērētāji var atrast starp:

• lielveikali;
• tirgiem;
• vairumtirdzniecības klientiem;
• veikali;
• restorāni un kafejnīcas.

No viedokļa optimālu ieviešanu, vislielākā interese ir vairumtirdzniecības pircēji. Tas ļauj jums pārdot lielās partijās produktu, kam ir pozitīva ietekme uz ieņēmumu pieaugumu.

Bet tas ir vērts padomāt, ka vairumtirdzniecības cena ir zemāka par tirgus cenu sēnēm. Bet tajā pašā laikā, risks produkta bojājumiem, ir ievērojami samazināts. Nedaudz, lai samazinātu izmaksas, transportēšana sēņu ražošanas iekārtām ir jāatrodas netālu no pilsētas.

aprēķināšana rentabilitātes

Finanšu daļa no plāna, kas ietver izmaksas un iespējamo ienākumu, būtu jāsniedz arī. Šādi posteņi tiks pieskaitīts izmaksām:

• Īres maksa - no 12 līdz 13 RUR / mēnesī ...
• izejvielu izmaksas - aptuveni 80 tūkstošus rubļu ..
• Algu darbā - 35 tūkstoši rubļu / mēnesī ...
• Komunālo pakalpojumu rēķini - no 9 līdz 10 tūkstošiem rubļu ..
• Transportēšana izejvielu un gatavās produkcijas - no 16 līdz 17 tūkstošiem rubļu ..

Plānotais peļņu, ja tu atņem sēņu lauksaimniecības tehniku un aprīkojumu, un uzskaitīti izdevumi sasniegs 300 tūkstošus. Berzēt. pēdējā mēneša laikā. Ņemot vērā vienreizēju maksu, lai izveidotu veikalu, biznesa atmaksāšanās ilgst sešus mēnešus.