Siers "Emmental" - karalis sieru

Vizītkarte siers "Emmental" - liela dyrki- "acis" un nesalīdzināmas mīksto salda garša. "Emmental" siers ir ļoti populārs. Cilvēkiem tā sauc Šveices. Un viss tāpēc, ka tas ir pamats Šveices nacionālo ēdienu - siera fondī.

Šveice - dzimtene sieru

Visvairāk "veiksmīgu" valsti siers tiek uzskatīts par Šveici. Uz Alpu pļavās , jūs vienmēr varat redzēt govis, kas ir kļuvusi par neoficiālu simbolu valstī. Liellopi ļoti patīk dzīvot Šveicē. Green ganības, kas stiepjas vairāku kilometru garumā, ir ideāls ēdiens zālēdājs. Kā zināms, tad siera kvalitāte ir atkarīga no tās galveno sastāvdaļu - pienu. Kā var govs, ikdienas barošanai dabīgās pļavas zāles, kas dod sliktu piens? Protams, ka nē! Tāpēc, siera un piena produkti, kas ražoti Šveicē, ir augsta kvalitāte, nesalīdzināmo garšu un aromātu. Siers "Emmental" nav izņēmums.

Siers produkts veselīgu uzturu

Gandrīz visi sieri Šveicē tiek pagatavota no svaiga piena, tāpēc tie ir produkti, skaistuma, veselības un harmoniju. Siers "Emmental" sauc karalis sieru. Arī viņš ir izgatavots no svaiga piena, kas dotu kalnu govi, un pēc tam to nosūta alā novecošanos. Gatavs siers "rotā" lielus caurumus un ar saldu pikants aromāts. Starp citu, nosaukums piena produkts bija Emma upe. Tās ieleja ir Eiropas centrs siera - Bern.

Calorie siers "Emmental" nav lielāks par 380 kcal uz 100 g produkta. sieru kvalitāti var noteikt pēc formas caurumiem un to "uzvedību". Ja siers produkts laiku pa laikam "raud" - viņa maz acīs parādās pilienu piena - tā saka par tās augsto kvalitāti. Bet šodien, "raudāšana" sieru var redzēt veikalu plauktos, ir reti. Laika periodā no tās piegādes mazumtirgotājiem visi pilieni sausa.

Kā pagatavot siera "Ementāles"

svaigs piens tiek izmantots, lai ražotu slaveno siera produktu. Tas tiek uzkarsēta līdz temperatūrai +34 ° C un sajaukts ar fermentētu piena fermentiem. Iegūto recekli sasmalcināta granulas. Tad masu karsē vēlreiz, jo tas veido lielu galvu, kas tiek turētas sālījumā trīs dienas. Turklāt, siera produkts tiek nosūtīts uz alas ar novecošanos. Viens mēnesis siers ir slapjš auksts telpā, pēc kura viņš tika pārcelts uz siltā pagrabā. Termiņš nogatavināšanai siera "Ementāles" ir 2-2,5 mēnešus. Pēc šī perioda beigām produkts ir atkal ievieto aukstā alā. Term novecošanās klases ilgst 15-20 mēnešus. Ļoti skaists un gards iegūti siers "Emmental". Fotogrāfijas parādīti zemāk ļauj jums redzēt.

Ko var aizstāt ar sieru "Emmental"

Solid Šveices siers "Emmental" sagatavošanai tiek izmantota dažādu salātu, desertu un pamatēdienu. Viņš iet labi ar vīnu un augļiem. Neaizmirstiet, ka Šveices siers - tā ir galvenā sastāvdaļa fondī. Bet nebūs "Emmental" siers katrā ledusskapī. Ko var aizstāt labi zināmo produktu? Daži mājsaimnieces iesaka izmantot šādos gadījumos, Gouda siers "Mozzarella" vai "Maasdam". Taču siers "Emmental" tās klasiskajā versijā piešķir siera fondī īpašu bagātīgu garšu un perfektu garšu. Šodien Šveices fondī tiek uzskatīts aristokrātisks ēdiens. Oriģinālā tās sagatavošanā ir ietverta tikai sieru "Emmental", vīns, svaigu maizi. Šodien, sagatavojot fondī šīs sastāvdaļas ir aizstātas ar ķiršu liķieri, lētāku šķirņu sieru, un dažādas garšvielas. Bieži traukā pievieno kartupeļus, olīvām, pipargurķīši, bet tas nav ...