Siers "Philadelphia"

Siers uz viņa popularitāti ieņem cienīgu vietu starp masu citiem produktiem. To var iegādāties gandrīz katrā pārtikas veikalā. Siers izmantots kā obligāta sastāvdaļa dažādos ēdienos un salātiem. Un sagatavošanā picas un viņš neaizvietojams. Mīkstie sieri ar lielu prieku, lai izplatītu uz maizes.

Siers satur daudz kalcija, olbaltumvielu, vitamīniem, aminoskābēm, mikroelementiem un minerālsāļus. Tas ir noderīgi, lai stiprinātu kaulus, uzlabo ādas un nagiem, samazina sirds slimību risku un veicina svara zudumu.

Visus sierus iedalās 3 veidos: cieta lieliem, cietiem maziem un mīkstas.

Cream sieri ietver mīkstu grupu. Visvairāk labi pazīstami zīmoli krējuma sieru ietver: "Philadelphia", "Buko", "Maskarpone", "Almetov".

Siers "Philadelphia", ir izgatavots no krējuma un piena. Viņš ir ļoti maiga konsistence, salda, mīksta, mēreni spēcīga garša. Viņš ir gatavs lietošanai uzreiz pēc izgatavošanas, ti, nogatavināšanas nav nepieciešama. Tās struktūras, konsistenci, garšu un pagatavošanas metodi tas ir līdzīgs siera "Maskarpone". Sakarā ar mīkstas konsistences - tas ir nelaimes gadījums attiecībā uz šefpavārs, kurš var gatavot ar to daudz desertu un ēdienu.

Par "Filadelfijas" pasterilizovannoe struktūra ietvēra piens, piena taukus, koncentrētu sūkalu olbaltumvielas, sāls, sūkalas, stabilizatori, sorbīnskābi. Siers "Philadelphia", var būt atšķirīgs tauku procents. Šīs piedevas parasti lieto augļus, dārzeņus, ogas un dažādas mērces.

Šo sieru pagatavo šādi. Pasterilizuyut piens ir homogenizē un atdzesē. Pēc tam tā tika uzsildīts lēni un ietekme uz laktozes sastopams pienā fermentācijas mikroorganismiem tiek atjaunots. Rezultāts ir fermentācijas un pienu sarecina. Serums tika atdalīta no siera masā, tad dot galīgo vēlamo struktūru, stabilizatori ir pievienoti, un sāls, kā arī tieši pirms iepakošanas - aromatizētāju.

Siers "Philadelphia" tiek izmantots, lai sagatavotu dažādām mērcēm, zupām, krējums, picas, ruļļos, siera, kūkas, uc Tā var arī aizvietot krēmu cepšanai kūka. Lai to izdarītu, vienkārši sita ar maisītāju un tad pakāpeniski pievieno krējumu un cukuru. Iegūto masu likt uz kūkas. Sakarā ar konsekvenci krējuma siera, tas ir ērts buttering sviestmaizes. Viņš izmanto arī kā aizstājējs, kas ražoti no piena, piemēram, krējumu.

Neskatoties uz to, ka siers ir daudz derīgās īpašības, un to var izmantot, gatavojot dažādus ēdienus, kad pērk cilvēki pievērš uzmanību uz to, cik daudz siers Philadelphia. Fakts, ka tas ir ļoti dārgi un ne visi var atļauties. Tas ir iemesls, kāpēc daudzi meklē veidus, kā to aizstāt vai lai sagatavotu mājās. Jebkura grūtības ar to. Mums ir nepieciešams, lai iegādātos produktus un pavadīt nedaudz laika.

Kā gatavot Filadelfijas sieru mājās?

Pour litru piena panna un apsildāmi, pa laikam apmaisot, lai siltumu. Pakāpeniski pievieno cukuru (tējkaroti), un to pašu sāli. Kad piens nāk līdz viršanai, izslēdziet uguni, un uzreiz ielej tajā puslitru jogurts. Maisa, līdz kamēr samazina svaru. Tā nosliecas uz marli un 15 minūšu laikā, pagaidiet, kamēr sūkalas ir nosusināti. Šajā laikā, sita olu ar nelielu daudzumu (šķipsnu) citronskābes un pievienot no biezpiena masas. Pēc tam visi, sita līdz gluda - siera "Philadelphia", ir gatava.

Receptes, kas ietver šo sieru daudz, un tur ir vairāk. Pateicoties savām īpašībām, jums būs daudz ideju ēdiena gatavošanai. Viņa neparasta garša dos viņiem pilnīgi jaunu un unikālu krāsu un apmierinās pat visprasīgāko gardēžus.