Kas atšķir etiķi ābolu sidra etiķi? veidi etiķis

Vai jūs zināt starpību starp etiķi no ābolu sidra etiķi? Kāpēc man ir nepieciešams šis produkts? Šajā rakstā mēs atbildētu uz šiem jautājumiem, kā norādīts, cik vien iespējams.

Pirms vairākiem gadsimtiem, to sauc par etiķi šķidrumu, kas radikāli atšķiras no tā, kas šodien sievietes izmanto, lai veldzētu sodas, marinējot zivju, gaļas, mājas konservu un salātiem. Šodien, populārs 70% etiķis būtība, lai saglabātu nepieejamā bērnu vietā.

suga

Daudzi cilvēki brīnums, kas ir atšķirīgs no etiķis ābolu sidra etiķi. Cilvēki saka, ka kulinārijā produktu atklāja nejauši, bet tad sāka izmantot bieži. Šodien gatavot gandrīz nevar iztikt bez tā. Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka, ja nav etiķis kolbās, tie kļūst garlaicīgi un mīlīgs, lai gan tas nav - jo katram produktam ir savs unikāls, pārsteidzošu garšu. Īsts otsety faktiski var papildināt garšu, padarot to īpašu un spilgti.

Mēs turpinām noskaidrot atšķirību starp etiķi no ābolu sidra etiķi. Šodien, veikals ir visdažādākos pārtikas sastāvdaļām. Pircējs var iegādāties un vīnu, un balzāma un rīsi, un ābolu, un kokosriekstu, un iesala un cukurniedres, un heress, un sintētiskais etiķis, kas ir beigās XIX gadsimtā bija vācu ķīmiķis Hoffman. Viņa izgudrojums var uzglabāt 1-2 gadus un ir lēti. Šodien, garšas pastiprinātājs sauc ēdamistaba, un neviens dzirdēja viņu sabojāt. To pievieno zivju un gaļas ēdieniem, salātiem un vinaigrettes, un mājās gatavotu mīklas, marinēti gurķi un mērces.

Tabula otset pārdots kā 6-9% jeb 70-80% esences, kas izmantošanai kulinārijā atšķaidīts ar ūdeni. Rezultāts ir 3% vai 4% "cieņpilna" garšvielas.

dabisks produkts

Tātad, kas atšķir etiķi ābolu sidra etiķi? Atšķirībā no mākslīgā, dabīgs garšas pastiprinātājs vienmēr ražots fermentācijas šķidrumu, kas satur alkoholu laikā: tā medus, ogas, augļu sulas, vīns, alus misas, sidrs un tā tālāk. Etiķskābe veidojas kā rezultātā aktivitātēm konkrētas baktērijas, tāpēc process ir diezgan dabiski.

Dabas otset bagāti ar minerālvielām: pektīnu, aldehīdi, organisko savienojumu, esteri, organiskās skābes (ābolskābe, citronskābe, pienskābe, askorbīnskābes). Tieši tāpēc pārtikas etiķis ir ļoti patīkamu aromātu un maigu garšu.

Šis produkts ir pāris grādiem mazāk mākslīgi. Ar nogulšņu tajā laika gaitā - ar etiķi, ko mēs saucam ēdamistaba, tas nav noticis.

Ir daudz alkohola otset - tas arī ir dabiski, bet viņš nav ne garšas (atšķirībā no ābolu, vīns, uc). Tāpēc parasti pievieno majonēzi, mērces, marinādes. No pārtikas garša, tajā pašā laikā paliek nemainīgs.

atšķirības

Kas ir atšķirīgs no parastās ābolu sidra etiķi, mēs uzzinājām. Bet kā atšķirt šiem diviem produktiem? Padariet to viegli: uz etiķetes mākslīgās rakstīts "etiķskābe", un par fizisko - "Apple etiķi". Cita veida pārtikas, kas padara mūsu nozares sastāvdaļa sporādiski - viņi pērk ārzemēs. Starp citu, dažkārt var atrast veikalos sintētisko ābolu garšas pastiprinātāju: ražotājiem tas ir lētāk un vieglāk veidot.

Un tomēr atšķirība starp ābolu sidra etiķi no vienkāršas etiķi? Skāba dabīgs produkts, bet tas nav asu ķīmisko smaržu. Bet indīgs smaka etiķi ir zināms ikvienam - šāds šķidrums bieži rada ne pārtiku, un sveķu nozari. Chemists ražot un cita veida skābēm: vīnskābe, citronskābe, ābolskābe, izmantojot sāli, cukuru un pat ogles. Tieši tāpēc mākslīgs produkts, arī var būt aromātu un garšu, bet, diemžēl, tas nedod nekādu labumu. Bet tā cena ir divas reizes zemāka nekā pašreiz.

Ražošana ēdamo etiķi līdzīgos veidos lielāko attīstīto valstu ir aizliegta.

ārstnieciskas īpašības

Jūs jautājat, kas ir atšķirīgs no parastās ābolu sidra etiķi? Jums noteikti ir nepieciešams, lai izlasītu šo rakstu līdz galam. Ir zināms, ka nekādā faktiskā etiķi ir desmitiem minerālvielu un vitamīnu, tāpēc nav daudz atšķirību starp tiem. Saprātīga izmantošana šī produkta attīra organismu: acid ietverts tajā pazemina kaitīgo holesterīna līmeni asinīs un piemīt pretmikrobu aktivitāte. Lielākā daļa zinātnieku apgalvo, ka etiķis noņem no mūsu šūnu atliekām, atjauninot visu ķermeni. Tas ir iemesls, kāpēc tas tiek bieži izmantots svara zaudēšanas un atjaunošanos programmām.

Izdedžu veidojas mūsu organismā pastāvīgi, un to dabīgā nedaudz skāba etiķis izšķīst un izejas, uzlabojot mūsu izskatu, vielmaiņu un veselību. Man ir pietiekami ēst un pusi ēdamkarotes etiķa katru dienu - tas ir absolūti nav kaitīgs.

Ikvienam vēlas, lai uzzinātu atšķirību starp ābolu sidra etiķi no sintētiskā etiķi. Ir zināms, ka slavenā naturopath un dietologa Bregg Pol dzēra katru dienu glāzi silta ūdens ar vienu tējkaroti dabīgā otseta. Tāpēc viņš rūpējās par veselību sirds un uztur redzes asums. Kuņģa-zarnu trakta traucējumu un slimību deguna deva jāpalielina ikdienas nepieciešamība dzert glāzi ūdens ar medu atšķaidītu tajā (1 tējk ..) un etiķi (2 tējk ..). Šis dzēriens pieņemts pirms pilnīgas atveseļošanās.

Kaut arī mākslīgo etiķis un tiek uzskatīts par pārtikas produktu, pieredzējušie pavāri nelietojiet to konservēšanas produktu. Par vietējiem preparātiem viņi izmanto alkoholu produkts: tā turpinās konservi, kas būs mīksts un "ne-ķīmisku" garšu.

Šajā pašā secībā tiek izmantota ābolu sidra etiķi: Tas ir ne tikai piemērots marinēti, bet arī kādu no salātiem, zivju un gaļas ēdienus, kā garšvielu, lai patvērumā un klimpām.

Senā atklāšana

Tagad jūs zināt starpību starp etiķi no ābolu sidra etiķi. Sugas šo produktu, kas pastāv? Apsveriet franču vīna etiķi. Tas ir senākā cilvēku izgudrojums saņēma pirmos vīndari. Tā ir balta vai sarkana - tas nianse ir atkarīgs no vīnogu šķirnes. Etiķis lieto tādā pašā veidā, kā Apple: tā pievieno dažādus ēdienus pēc garšas. Viņš bieži tiek uzskatīta par daļu no salātu mērces.

Pieprasiet etiķi ar garšaugiem - timiānu, baziliku, estragonu, un citi. Kā rezultātā, viņš saņem neparastu garšu. Viņš ir ļoti labs maisījumā ar saulespuķu dabīgo eļļu. Red etiķis nāk pie pikantiem zaļumiem - tas parasti ir sajaukts ar olīvu vai zemesriekstu eļļu.

modifikācija

Jūs vēlaties, lai pagatavotu gardu maltīti? Jums ir nepieciešams atcerēties atšķirību starp etiķi no ābolu sidra etiķi, derīgās īpašības, lai izpētītu to. Bet vispirms uzzināt, ko balzamiko etiķi. Viņš ir modifikācija vīna, un viņa mīlestība itāļi - tradicionāli tās ražo spice baltā saldo vīnogu. Par to sagatavošanas process ir ilgs un laikietilpīga, tāpēc šis produkts būtu pārdot par augstu cenu, lai gan mūsdienās ir daudz imitācijas.

Etiķis ir izgatavots Itālijā, dažreiz tas ir gadsimta ātrumu. Grieķi un spāņi gatavojas šo produktu ar citām tehnoloģijām lētāks. Tā ir piemērota augļu salātiem, bet citos pārtikas produktos, tas nav nepieciešams pievienot - tā kvalitāte nav uzlabojusies. Patiesi, šādi īpašības etiķi nepiemīt.

Ideāls risinājums

Tas ir iespējams, lai sagatavotu labu maltīti, ja jūs nezināt atšķirību starp etiķi no ābolu sidra etiķi. Tās lietošana ir diezgan specifiska. Un ko heress etiķis? Šī ir elites produkts, kas reti parādās tirgū. Viņš arī var būt simts gadu ekspozīciju, gan 6 mēnešu otset ir īpašs aromāts un garša. Ražot to Andalūzijā un Spānijā (ja tas tiek darīts citās valstīs, to nevar uzskatīt par patiesi). Tas ir ideāli piemērots gaļas salāti, un garša svaigiem dārzeņiem ar zaļumiem padara unikālu.

Atrast no Āzijas

Rīsu etiķis vēlētos izmantot Āzijas gatavošanu - japāņu, korejiešu un ķīniešu. Tas ir mīksts uz aukslējām - nicer nekā ābolu. To pievieno salātiem un dārzeņu ēdieniem, kā arī pārtikas vārīti jūras veltēm - suši un ruļļos ar šāda veida smalku garšvielas ir ļoti populāri.

Šodien etiķi ražot ne tikai augļus, bet arī no ogām: tur ir zemeņu un aveņu, kas lieliski papildina un noteikt pie ēdieniem mājputnu un gaļas salāti. Pirms iegādāties šo produktu, ir nepieciešams izpētīt tās sastāvu: ražotāji rakstiet uz etiķetēm, "Zemeņu etiķi" vai "Aveņu otset", bet tā vietā dabiskā augļu sulu vai vīnu var izmantot aromātiskās un garšas piedevas.

Mājas produkts

Katram mājsaimniece ir saprast atšķirību starp ābolu sidra etiķi uz galda. Šis produkts var pagatavot mājās, tad jums būs pārliecināti par tās kvalitāti un dabiskumu.

Medus etiķis ir izgatavots no vīnogām vai jāņogām, no topinambūra sulu un medu. Topinambūru iepriekš mazgā un plaucē ar verdošu ūdeni, un pēc tam saspiežot to no sulas 1 litru, kas tika izšķīdināts 100 gramu medus. Ogas (0,5 kg), tika likts burkā un pārlej ar maisījumu, kas pārklāti ar marli un atstāj siltā un tumšā vietā uz diviem mēnešiem.

Pēc šī perioda, jums ir nepieciešams, lai iztukšot etiķi un lej stikla pudelē. Turklāt, tas tiek nosūtīts uz glabāšanai skapī, kas ledusskapī, viņš ātri zaudē savu aromātu un garšu. Šis produkts ir jāuzglabā istabas temperatūrā.

Kontrindikācijas

Etiķis ir iespējams izmantot gastrīts ar paaugstinātu skābumu un citām slimībām, kuņģa-zarnu trakta, nieru slimības un diabēta (kaut gan mērenas etiķa no topinambūra būt noderīgi), aptaukošanās un hipertensija.

Kopumā, šis produkts tiek izmantots maz, vai pat vesels cilvēks var parādīties gastrītu, aknu ciroze un kolītu. Apstrādāt ar etiķi, ieteicams tikai ar atļauju ārsta.

noderīgas devas

Ja jūs zināt starpību starp vīna etiķi no ābolu, jums ace kulinārijā. Ābolu sidra etiķis ir atvērts kļūdas dēļ: tā tika izveidota, nevis vīnu, sidru tika eksponētas vairāk likts. Kopumā, tas ir produkts, ko iegūst ābolu sulas etiķskābes fermentācijas. Par īpašībām un ķīmisko sastāvu pārtikas sastāvdaļu, ir ļoti atšķirīgs no citiem. Tā satur daudz organisko skābju (etiķskābi, ābolskābe, skābeņskābe, etiķskābi, uc) un vērtīgiem minerāliem.

Sievietes Senajā Ēģiptē izmantoja, lai izlīdzinātu grumbas uz ādas. Viņi sasniegt rezultātus rekordīsā laikā. Ar to Rus Slāvu ārstēt brūces un konservēti produkti ziemā. Un kara 1812.gada laikā, ārsti veiksmīgi sidra etiķis utis tika ņemti no karavīriem.

Ir pierādīts, ka šis produkts stimulē vielmaiņu, mazina apetīti un veicina sadalījumu ogļhidrātu un tauku. Un ko par drošību diētām, pamatojoties uz ābolu sidra etiķi, zinātnieki joprojām apgalvojot. Tādēļ, lai sasniegtu pēc tievs skaitlis brilles dzert tas vienkārši nav tā vērts.

Jo veikalos tiek pārdoti, kā likums, ābolu etiķis rūpnieciskā ražošana - pasterizētam tas satur krāsvielas, konservantus un smaržvielas. Protams, produkts ir lētāks, bet arī ir ļoti atšķirīgu garšu.

In cooking, tā tiek pievienota ēdieniem zivis vai jūras veltes, mājputnu gaļa, mērces, un pat dzērieniem. Klasiskais produkta izmantošana - kodināšanai (dārzeņi, sīpoli, ķiploki, marinēti gurķi). Dažreiz tā tiek pievienota kārtainās mīklas. Ābolu sidra etiķis ir vienmēr tur prom no saules, tumšā vietā.

kapsulas

Amazing īpašības ābolu sidra etiķi jau sen piesaista uzmanību farmācijas nozarē, kas rada sīrupi, tabletes un kapsulas ar šo produktu. Tomēr šādas zāles satur daudz papildu vielu un sintētisko vitamīnu, ir bijuši pakļauti ķīmiskai apstrādei. Tāpēc ir daudz vairāk noderīga, lai izmantotu dabas produkts, nevis rūpniecības un home made.

kokosriekstu produktu

Protams, jūs jau saprotat atšķirību starp balzamiko etiķi no ābolu sidra etiķi. Tagad mēs uzzinātu, kas kokosriekstu otset. Tas ir izgatavots dienvidu Indijā, Filipīnās un dažu Dienvidaustrumu Āzijas valstīm. Sagatavots no produkta kokosriekstu pienu, fermentētu ietvaros visā uzgriezni.

Tas etiķis ir spēcīga, saldu un asu garšu, daudz noderīgas aminoskābes un vitamīnus. No tā ir gatava marināde cūkgaļas padara mērci salātiem ar jūras veltēm un vistu.

Izgudrojums no Lielbritānijas

Malt etiķis ir populārs Lielbritānijā, ārpus šīs valsts tas ir gandrīz neiespējami, lai apmierinātu. Tās pamatā ir alus raudzēts preparātus. Viņš ir gaiši brūnā vai dzeltenā krāsā, samērā maigu un maigu garšu, augļu aromātu. Tas parasti satur ne vairāk kā 6% skābes.

Iesala etiķis izmanto tradicionālos ēdienus Anglijas - no konserviem un marinētiem dārzeņiem, lai zivis un tipisku mikroshēmas.

balts otset

White etiķis - iesals otset tīrīt ar īpašu garšu un aromātu. To pievieno marinādēm un garšvielām, kas tiek izmantoti konservu augļus. Šo produktu nedrīkst sajaukt ar etiķskābi, atšķaida ar ūdeni: diemžēl daudzi atsaucas uz viņas balto otsetom.

retums

Cane etiķis tiek ražots no cukurniedrēm. Šis produkts ir pirmajā vietā ražošanai un izmantošanai Filipīnās. Mīļotājiem retumus var ieteikt niedru etiķi, izgatavots uz salas Martinika, jo šobrīd tas ir gandrīz neiespējami nopirkt jebkur.

Ražoti šo neparasto veida garšvielas skābo sīrupu izgatavots no cukurniedrēm. Tas izceļas ar neaizmirstamu, pīrāgu garšu un spilgtu aromātu neaizmirstamu. Pievienojiet to ceptas zivs, gaļas vai mājputnu.

Jums ir jāatceras, ka dabiskā etiķis satur daudz noderīgu vielu. Artificial etiķskābe, uz pretējo, sastāv no kaitīgām vielām - aldehīdu un smago metālu sāļiem. Tātad, jūs varat to izmantot tikai mājas lietošanai. Jo pārtikas tā nevar pievienot.