Sinerozhka - ēdamās sēnes. Apraksts, fotoattēli

Ar siltuma iedarbību daudzi ieslodzīto pilsētu iedzīvotāji tiek atlasīti sēņu medību mežos. Tas ne tikai palīdz tiem atpūsties dabā, bet arī nodrošina garšīgu un veselīgu dabisko pārtiku. Lai nezaudētu sevi, jums jāzina, kuras sēnes jūs varat savākt. Daži no tiem ir līdzīgi indīgiem, citi - nosacīti Vai ir ēdami. Bet tur ir arī tādas sēnes, kuras daudzi cilvēki ļoti mīlēja par ēdienu vienkāršību un patīkamu gaumi. Viens no tiem ir sinovide. Šo sēni sauc dažādi: zilā sakne, cianoze, un tās zinātniskais nosaukums ir sarkanā ķirzaka. Daži sēņu audzētāji baidās to ņemt zilās krāsas dēļ - velti tie ir ēdami un ļoti garšīgi.

Kur audzē aug?

Šī sēne ir izplatīta Ziemeļu puslodes mērenajā zonā. Viņi to savāc Krievijas, Kazahstānas un Melnās jūras reģiona Eiropas daļā. Patiesi, dienvidos viņš divas kultūras gadā: parādās pavasarī, un pēc tam rudenī. Bet uz ziemeļiem, tikai kopš augusta, ir sinenohka. Šis sēnīte var izturēt nelielas sals, tāpēc tās savāc līdz oktobrim un novembrim.

No kokiem zemnieks dod priekšroku pelniem vai skujkoku sugām, bet izvēlas meža jostas vai mežu. Ļoti reti tas aug viens pats, visbiežāk tas ir "raganu gredzeni". Un katru gadu, labvēlīgos apstākļos, tajā pašā vietā aug bifurkācija. Tādēļ sēņu audzētāji zina šīs vietas un labā sezonā savāc līdz 200 kilogramiem.

Kuru augsni šī sēkla dod priekšroku

Viņš mīl mežaudzes, bet lielākie īpatņi aug, kur ir daudz humusa. Galu galā tas nav svarīgi, vai ir koki, viņiem ir vairāk svarīgi būt zemē. Viņiem patīk humusa, smilšaina vai daļēji smilšaina augsne. Sinirozki bieži var atrast pamestajās saimniecībās, netālu no graudiem vai kūtsmēsliem, uz nozagtajām lapām un kritušajām adatām. Viņi patīk augt pie žogiem un pat dārzos un dārzos. Tiek uzskatīts, ka rindas bieži atrodamas atklātās vietās, it īpaši pļavās un citās ganībās.

Funkcijas ar sēņu

Aprakstu par šo saprofītu retos gadījumos var atrast tautas literatūrā. Daži autori atribūst rangu un failu tradicionāli ēdamās sēnītes, bet starp sēņu atlasītājiem to uzskata par ļoti garšīgu. Tā īpašā iezīme ir spēcīga augļu smarža, ko ne visiem patīk, bet amatieri saka, ka tas izskatās kā anīss un ir diezgan patīkams. Jaunākie rowers ir viskustīgākie, vecie kļuvuši ūdeņi, traipi un bieži zaudē savas īpašības. Kā jūs to zināt pirms tam? Vai tu tiešām sēņojat?

Šo saprofītu foto rāda, ka viņiem visiem ir raksturīga violeta violeta krāsa, it kā tā būtu iekrāsota ar tinti. Tas ir biezs, diezgan biezs un garš - līdz 10 centimetriem. Kājas struktūra ir gareniski šķiedraina, uz leju tā ir nedaudz platāka un tumšāka nekā pārējā virsma. Uz vāciņa pamatnes ir maza flokulācija.

Kāda izskatās šī sēne?

Jaunie sinovozhki ir ļoti pievilcīgi, no augšas atgādina ap kukurūzas. Vāciņš ir mīkstīgs, blīvs un pusapaļa. Tas ir izliekts un mala ir nedaudz iesaiņota iekšpusē. Tās krāsa visbiežāk ir matēta krēmkrāsa vai dzeltenīga ar purpura šķiršanos. Un jaunajās sēnēs cepure var būt spilgti violets. Tās virsma vienmēr ir gluda un spīdīga, bet, ja nav lietus, tā kļūst sausa un izzūd. Vāciņa izmērs var sasniegt 25 centimetrus.

Laminae ir lieli, plāni un bieži, jauniem sēnītēm balti ar Violetā nokrāsa, un ar vecumu kļūst dzeltenīga vai violeta. Sporas pulveris ir gaiši rozā krāsā. Mīkstums ir blīvs un mīkstus, lūzumā tas kļūst violets un rada patīkamu augļu aromātu. Vecās sēnes vai tās, kas izdzīvoja salu, zaudē savu ziedu nokrāsu un kļūst dzeltenīgi. Šādus saprofātus labāk neņemt, faktiski, turklāt, ka tos viegli sajaukt ar neēdamu, viņi kļūst bezviltīti.

Kādas sēnes ir līdzīgas kanēļiem?

Sinovijas īpaša iezīme ir tāda, ka to var sajaukt tikai ar citām ēdamajām sēnēm: piemēram, ar violetu vai maizes sēņu strideru . Izskatās, ka joprojām ir airēšanas negadījumos, bet tas ir daudz mazāks, un zirnekļa tīkls ir violets, ar cepuri ir plīvurs. Ja to sajaucat, tas nav briesmīgi - visas šīs sēnes ir ēdamas.

Sinerozhka ir mazliet kā daži indīgi saprofīti. Piemēram, kazu un balto violetu zirnekļa tīklus var atšķirt no tā celulozes dzeltenās krāsas un nepatīkamas smaržas, un mitzva - uz vāciņa neapstrādātas malas un balto sporu pulvera. Kaut kas līdzīgs bifurkate ryadovka šķiedrveida, lai gan viņa Mazāka un raksturīga pelēcīgi pelēka krāsa.

Kā pagatavot šo sēni

Kaut arī daži speciālisti atribūst rangu un failu uz tradicionāli ēdamās sēnītes, to var ēst jebkurā formā, izņemot neapstrādātu. Galu galā, viens no visvairāk delicious saprofytes - tas ir tieši synovide. Šī sēne atgādina šampinjonus un pat nedaudz vistas gaļu. Visbiežāk tas ir marinēts un sālīts, bet to ir iespējams apcept un pat nožūt. Pēc blīvās šķiedru mīkstuma jūs varat ilgstoši uzglabāt sagatavi žāvētā veidā.

Vissvarīgākais ir tas, ka pirms ēdiena gatavošanas šo sēņu nepieciešams rūpīgi skalot zem tekoša ūdens. Galu galā, bieži plātnes un mīlestība sine-lapas smilšainās augsnes noved pie tā, ka smalkas smilšu graudi tiek āmurēti zem motora pārsega. Ir ieteicams arī mizu. Cienītāji saka, ka šos sēnītes pat nevar pagatavot, taču eksperti joprojām iesaka pirms vārīšanas 10-15 minūtes vāra un notecina ūdeni. Tad jūs varat paātrināt kanēli, sāli, apcept vai uzpildīt. Viņu īpatnība ir īpaša patīkama anīsa smarža, kas intensificējas termiskās apstrādes laikā.

Trauku receptes

Visgaršīgākais un mīļākais ēdiens ir cepti kartupeļi ar sīpoliem un sēnēm. Vislabāk to pannāt augu eļļā, bet tas ir iespējams arī taukos. Vēlams nedaudz iepriekš pagatavot sinepes un ļaut ūdens iztukšot. Grieziet kartupeļus ar šķēlītēm, sīpolu gredzeniem, sagrieziet lielas sēnes divos vai četros gabaliņos. Viņiem vajadzētu būt kaut kur pusē tikpat daudz kā kartupeļi. 5 minūtes pirms gatavības, pievienojiet garšvielas un garšaugus pēc garšas: diļļu, piparu un lauru lapu.

Ļoti garšīgs marinēts fenogēns. Šī sēne marinēta bez kājām. Kad esat notīra un mazgā cepures, pagatavojiet tos apmēram 15 minūtes un iztukšojiet ūdeni. Ielieciet marinādi uz cepurēm un pagatavojiet vēl 20 minūtes. Marinādei jālieto divas ēdamkarotes sāls un cukura, vairākas lauru lapas, jāņogas un ķirši, 10 zirņi melnie pipari un 5 ķiploku krustnagliņas uz litru ūdens. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet karstīti etiķa - un gardas sēnes ir gatavas.

Kā augt ēdamās sēnes

Sinisterija ir viena no savām saprofītiem, kas labi aug dārzā. Ja tu Laulības šķiršana ar dāvanu palīdzību, jums vienmēr tiks nodrošināta garšīga un veselīga ēdiena. Tas ir labi, jo tas reti ir tārps, un augšanai nav vajadzīgi īpaši apstākļi, ja tikai augsne ir labi mēslota. Jūs varat audzēt sēnes divējādi.

Visslavenākais, bet ne visai uzticamais, ielej ūdeni, kurā sēnes bija mazgātas, un satur to atliekas un vāciņu gabalus tajā vietā, kur vēlaties sēņot. Labākais rezultāts būs tad, ja jūs sezonas sezonas beigās uzņemsiet vairāk vecāku pārgatavojušos snovīru cepures. Viņus vajadzēs iemērc kādu dienu, un tad ielej uz zemes.

Otrais veids ir smilšu stādīšana. Ir nepieciešams rūpīgi sagriezt kūdras augšējo slāni kopā ar sēnēm un iestādīt to dārzā, iepriekš izveidojot nelielu bedrīti. Lai sēnes varētu labi augt, tām ir vajadzīgi nelieli sasalumi, kā arī augsta zāle un apaugļota augsne. Ja jūs darāt visu labi, tad nākamajā gadā no aprīļa līdz novembrim jūs varat savākt lielu sēņu ražu un baudīt no tiem gardos ēdienus.