Teļa gaļa cepta

Pēc tam, kad mans vīrs un es gāju pa lauku gaļas tirgū un nopirku svaigu gaļu. Gaļu mēs vienmēr pirkt ciematā, tik ticami, jo īpaši tādēļ, labi draugi nekad jums leju. Un tāpēc es nolēmu gatavot vakariņas svaigas gaļas pildījumu izlaist gaļu piedodiet, tā nolēma cept. Parasti, teļa gaļas cepta vienmēr iet "sprādziena", kas ir ierasts vakariņas, ka svētki.

Cepšanai, mums vajag 1 kg svaigu liellopu gaļu, ķiplokiem (5 daiviņas pietiekami), majonēzi, sāli, lauru lapas (skaits pēc izvēles, ja būtu vēlams stipri garšvielām gaļas - ņem vairāk), malti melnie pipari. Saskaņā ar šo recepti teļa gaļas, ceptas majonēzē ar ķiplokiem ir mīksta un smaržīga. Principā šo recepti var izmantot liellopu, bet tas būs iepriekš vāra gaļas propeklos. Teļa pati mīksts un tādēļ labi cep caur krāsnī ar nosacījumu, ka tas tiek gatavots no folijas vai piedurknes.

Lai sāktu ar kādu gaļas zamarinuem: noslaukot to ar sāli un pipariem, naža veikt nelielus iegriezumus, ko bāzt ķiplokus un lauru lapu. Šajā stāvoklī, mēs atstājam teļa stundu. Tad no visām pusēm daubed ar majonēzi, mums nav žēl majonēzi. Ietiniet folijā (vai ievietot uzmavu) un nosūtiet cept 2 stundas. Tuvāk gatavību mājā izplatās gardu smaržu ceptas gaļas, kas ir iemesls, kāpēc gaļa, cep cepeškrāsnī, man tas patīk - tas ir brīnišķīgs aromāts. Kad gaļa ir gatava, izņemt to no krāsns, dod nedaudz atdzist. Tad šķēlēs tāpat maizes - šķēlītēs. Teļa cepta majonēzi - ir ideāls risinājums ēdienus. Kā garnīrs varat izbāzt dārzeņus, gatavot kartupeļu biezeni, manu ģimeni, piemēram, prosas un griķu biezputru, lieliska izvēle.

Starp citu, tiem, kam patīk gatavot katlā, es piedāvāt recepti - teļa katlā. Sagatavošana neņem daudz laika, un vakariņām jums būs ilgs laiks, lai pateiktos. Mēs pieprasām šādus produktus: mārciņu liellopu, izejvielas kartupeļus 4, pāris vidēju burkānu, 1 sīpols, ķiploka daiviņas pāris, tomātu pastas, augu eļļas, pusglāze baltvīna, sāli, lauru lapu un zemes melnie pipari.

Teļa sagriež nelielos gabaliņos un cep augu eļļā līdz kraukšķīgus. Tad ielieciet gaļu katlā ar eļļu, sāli, apkaisa ar pipariem un pievienojiet baltvīnu. Dye vaina gaļa iesūkties 20 minūtes. Kamēr gaļa ir languishing vīnā, burkāni un kartupeļi tīras, sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Ķiploki un sīpoli smalki shinkuem. Tagad noteikts dārzeņus podi, pirmajā sīpolu un ķiploku, tad kartupeļiem un burkāniem. Put augšpusē lielu karoti tomātu pastas un lauru lapu. Neaizmirstiet katram katlā pievieno pusi tasi verdoša ūdens, lai ēdiens nestrādāja sausa. Aizvērt podi ar vākiem un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti. Baltais vīns dod gaļai unikālu garšu un aromātu, ir grūti pretoties šādu vakariņas.

Nesen es uzzināju gatavot citu ēdienu - teļa gaļas medaljoni. Šī recepte dalītu manu māti, man ir pārāk gatavot, tāpēc katru nedēļu gatavojot dažus jaunus objektus. Sagatavošanai mums vajag mīkstums teļa gaļas 400 grami (rēķinot uz vienu apkalpo 200 grami), 200 g siera "Mozzarella" 1 nogatavojies tomāts, paciņa trekno krējumu, sāli, augu eļļu un zemes melnie pipari. Gaļas griezums miesa gar šķiedru sadalīts divos vienādos gabalos, atvairīt āmuru. No liellopu gaļas formas vajadzētu līdzināties medaļu, tas ir, apaļas formas. Rub pipars, sāls un eļļa uz cep no abām pusēm. Siers sadalīt 6 vienādās daļās burbuļi, tomātu griezti gredzeni. Tad pārlej ar krējumu uz gaļu, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes (nedaudz krēmu iztvaikot). uguns par katru gabalu gaļas izplatīšanās tomātu gredzenu laikā likts sieru uz to. Tā rezultātā, nedaudz siera zemūdens flote. Gatavi medaljoni pasniedz ar salātiem vai dārzeņu. Labu apetīti!