Vērtīgs pārtikas zivju sīga

A komerciālās zivju sīgas vērtīga lielisku garšu un augstu uztura kvalitāti. Zivis ir biedrs laša un ir atrodams aukstajos ūdeņos ziemeļu valstīs. Whitefish apdzīvo ūdeņus Kanādā, Aļaskā, Sibīrijā un Ziemeļeiropā, kur klimats, pārtikas un ūdens ir pilnīgi atšķirīgs no šeit - liela skaita pasugas zivis. Īpaši daudz un dažādi zivju sīgu Krievijā.

Neskatoties, kas pieder pie vienas bioloģiskās sugas, sīgas, dalīts ar dzīvesveidu un morfoloģiskajām pazīmēm. Pat vienā dīķa zivīm var būt atšķirības izskatā, lielumu, uzturu, attīstību, garša gaļu.

Krievijā, kāda veida zivju sīgu plaši Eiropas daļā un Sibīrijā. Tā dzīvo gandrīz visās upes plūst uz Ziemeļu Ledus okeānā, un Baikāla ezera. Eiropas sīgu ir atrodams Oņega, Lādogas ezers, Peipusa ezera, Kuršu un Somu līcī. Īpaši daudz zivju Karēlijas rezervuāros.

Piešķirt sīgu ezers, upe, arkveida. Ezeru un upju micēlijs ir atrodami tikai ezeros un upēs. Saziņa dzīvo galvenokārt ezeriem un doties nārstot upē. Daži no andromo sīgu pārstāvji var dzīvot sālsūdeni. Viņi dzīvo jūrā, parasti vietās drūzma no upēm, kur ir daudz pārtikas un ūdens nav pārāk sāļš, un micēlijs pacelties upēm. Dzimis nepilngadīgie anadromās zivis dzīvo upē visa gada garumā.

Whitefish atšķiras pēc skaita putekšņlapām par branchial arkas, kas atrodas netālu no mutes. Ir trīs šķirnes: malotychinkovye, srednetychinkovye, mnogotychinkovye sīgas.

Ir trīs veidi, sīgu tiek atrasts pozīciju mutē: augšējā muti uz augšu, beigās - uz priekšu, apakšējā - uz leju. Dažādas apakštipiem atšķiras un ķermeņa kontūras. Dažos tā ir gluda un racionalizēta, bet citi - leņķa, trešais - ar kupris vai pietūkušas krūtis.

Sakarā ar morfoloģiskās iezīmes uzturā sīgas, kas pieder dažādiem apakštipiem, pastāv atšķirības. Piemēram, zivju suga sig ar nelielu skaitu Gill Rakers planktona nevar barot, jo par neiespējamību celma, tāpēc tas dod bentosa bezmugurkaulniekiem. Mnogotychinkovye sīgas ēd galvenokārt planktona.

Zivis, kuras mute ir vērsts uz augšu, parasti nav liela, ēst mazas organismus, kas dzīvo augšējos ūdens slāņos. Whitefish, kuras mute ir vērsts uz priekšu, liels, ēd vēžiem, jauniešu, kaviāra zivis, kukaiņu kāpuri.

No vismazākā sīgu svars ir mazāks nekā simts grami, un lielākā var svērt vairāk nekā astoņus kilogramus. Atkarībā no sugas, zivju sīgas neaug vienādi. Ir strauji augošs un lēni augošs formā. Dažādas pasugas sīgu skaita. Ir sugas, kuru populācijas ir ļoti daudz, un citi, gluži pretēji, ir uz izmiršanas robežas un aizsargāta ar likumu.

Sīga ir apveltīta ar sudraba (mātītēm dzeltenīgi) vienveidīga krāsa, bezzobaina mutes, plakanām virsmām, diezgan lieli svari, balts gaļas. Zivju sīgas nemaina pirms nārsta savu krāsu, bet vīrieši uz ķermeņa ir "pērle" placer. Vīriešiem, atšķirībā no sievietēm, garāku ķermeni un mazos mērogos.

Lielākā pasuga sīgu nārsta vēlā rudenī aukstā ūdenī. Pēc vasaras beigām pirms sākuma nārstojošās sīgas climbs līdz upei pietiekami tālu. Tā sasniedz nārsta mēnešus. Raksturīgi, ka šīs daļas no upes ir vāja strāva, sekla dziļumu un smilšu apakšā. Pēc nārstojošās sīgas nav mirst, jo tas ir lasis, un atgriežas uz pastāvīgu dzīvesvietu vietā.

Pateicoties gardu gaļu un augsta tauku zivju sīgas ir vērtīgs pārtikas produkts. Zivis satur noderīgas aminoskābes un minerālvielām: joda atoms, fluora atoms, cinks, hroms, dzelzs, fosfors. sīgas tauku labi sagremota un uzsūcas organismā, tas nav bojāt kuņģi, bagāts ar svarīgiem vitamīniem cilvēka A, D, PP.