Vēsture restorāni kopš tās pirmsākumiem

Mēs esam tik pieraduši pie esošās pakalpojumu nozarei, kas nevar iedomāties savu dzīvi bez kafejnīcām, restorāniem, kinoteātriem un citām izklaides vietām. Tagad šķiet, ka tie ir tur uz ilgu laiku. Bet, oddly pietiekami, restorānu bizness pirmsākumi meklējami tikai 18. gadsimtā, un tas bija tikai apmēram 250 gadus. Kāds bija sākuma punkts tās attīstību? Vēsture restorānos ir ļoti pilna, neskatoties uz tik īsā laikā.

INFORMĀCIJAI attīstība

Cilvēki ir vienmēr mīlēja ēst labi un garšīgi, bet kulinārijas talanti neparādās vispār, un laiks, lai sagatavotos kulinārijas gardumus ir daudz. Atpakaļ veco dienām, bija vietas, kur jūs varētu ēst un dzert. Lai izsauktu viņu restorāni nebija iespējams. Tas bija galvenokārt krodziņš, kur tie kalpoja vienkāršu maltīti, un interjers ir slikta.

Vienkārša koka galdi, vienkāršas piederumi un nekomplicētu, ikdienas trauki, tāpēc šīs vietas nav tik pievilcīgs. Mēs nevaram teikt, ka ēdiens bija garšas, bet kontingents, kas viņus apmeklēja, bija ļoti interesanti.

Šeit varēja dzirdēt piedzēries ļaunprātīgu izmantošanu un tauku vārdus. Par augstākās sabiedrības krodziņi nebija pievilcīgi. Tāpēc atvēršanu augstskolu līmenī kļūst arvien svarīgāka.

Pirmais restorāns

Restorāna vēsture sākas no 1765. Tas bija šajā laikā tika atklāta pirmā iestāde, kas kļuva prototips restorānā. Šīs iniciators bija franču Boulanger. Pirmais restorāns parādījās Parīzē. Pretējā gadījumā tas nevar būt. Šīs valsts iedzīvotāji vienmēr ir bijusi aizraušanās visām lietām izsmalcinātu. Bet viņš nebija uzreiz populārs.

Vēsture restorāni tikko ieguva savu attīstību, un šī iestāde bija jānokārto grūti ceļu uz pilnību. No radīšanas mērķis bija darīt kaut ko sarežģītāku nekā krodziņā. Kāds bija ēdienkartes restorānā? Vēsture rāda, ka saraksts ēdienu bija slikta. Būtībā tas bija dažādu veidu gaļas un mājputnu barība. Ēdienkartē iekļauti arī bagātīgu buljonu.

Attīstība restorānu biznesā

Laika gaitā, jauni līdzīgi uzņēmumi sāka parādīties. Katru dienu, interjera un izvēlnes restorāni tika pārveidota. Šeit viņu ieguldījums ir veikts konkurenci. Tika turpināta vēsture restorāniem un bizness tika likts uz plūsma. Īpaša uzmanība tika pievērsta ārējo izskatu iestādēm. Viņi sāka sniegt greznās mēbeles un funkcijas kristāla lustras. Restorāna ēdienkarte ir arī pārveidota. Tur bija simtiem ēdieniem, kas atbilst visprasīgāko gaumi aristokrātu.

Pie ieejas apmeklētājus sagaidīja ierēdni livreja, kas deva pirmos restorānus vēl lielāka pompa. Īpaša uzmanība tiek pievērsta vīna pagrabos. Greznākajām uzņēmumiem bija sapulcējušies lieliskas akcijas, kas ir pārsteidzoša savā sortimentu. 1786., Francijas valdība ir oficiāli pagarināja darbību restorānu līdz pat 23 stundām.

Restorāns bizness ir slaucīšana pasaulē

Pakāpeniski restorānu realizēt visas priekšrocības šādu institūciju. Būtībā tie ir izveidots ar orientāciju aristokrātija, ceļotājiem un apmeklētājiem. Bet vēsture restorānu sākums jaunu nodaļu. Piedzīvot franču ir pieņemti daudzi eiropieši. Katrā valstī, iestāde ieguvusi savu unikālo garšu un piedāvā virtuvi tradicionālās uz apgabalu.

Komforts un ērtības ir kļuvuši par neatņemamu daļu no restorāna. Par ēdienu klāstu un izvēli vietu, kas ir ļoti populāri. Star Restaurant "Grand Taverne de Landry" Francijā un "Sobrino de Botin" Spānijā kļuva dibinātājiem šajā biznesā. Vēsture restorānos ir daudz interesantu faktu.

Restorāni Krievijā

Mūsu valstī, viss notika nedaudz savādāk. Vēsture restorāni Krievijā aizsākās 19. gs. Šajā laikā valstī bija krodziņi, bāri un restorāni. Šo institūciju līmenis atstāj daudz vēlams. Tie bija tikai dzeramā eatery, kur var ieturēt maltīti vienkāršu maltīti ļoti daudzšķautņaina sabiedrībā. Neskatoties uz to, ka Eiropā restorānu bizness jau ir sasniegusi augstu līmeni, šajā gadījumā Krievija vēl nav saņēmis tās attīstību.

Valdīšanas Ivana Groznogo tika izdots dekrēts, kas nosaka vietu alkoholisko dzērienu pārdošanu laikā. Tā bija cara krogs, un tie ienes labu peļņu. Tad šīs vietas tika saukta drinking mājas. Tas notika 19.gadsimtā. Tiesības uz savas organizācijas parādījās ne tikai valsts, bet arī privātpersonām. Tas ir dabiski, ka visi alkoholiskie dzērieni ir pasniegti labs uzkodas. Tāpēc, dzeršanas māju sāka gatavoties dažādus ēdienus. Tas bija galvenokārt kūkas un dažas karstā kulinārijas, nav ļoti sarežģīts. Tad dzeršanas mājas mainījusies restorāni. No izveides šo iestāžu mērķis bija tirdzniecība pārtikas un dzērienu, kas ir tradicionāli par krievu virtuvi. Beigās 19.gs., ir daudz kafejnīcās, krodziņos un tējas, bet tie palika klasē nav ļoti augsta. Uz jēdzienu restorāna tas joprojām bija ļoti tālu.

Pirmais restorāns Maskavā

Pirmais elites klases iestādi var uzskatīt par restorānu "Slāvu bazārs", atklāja beigās 19. gadsimtā. Šajos laikos šķita neparasts. Pirmkārt, tas hits ēkas arhitektūru, kas jau uzbur domas par restorāna augstā līmenī. Vēl vairāk pārsteidz tiem laikiem šķita virtuve. Tas nebija dažus vienkāršus ēdienus.

Pavāri radīt jaunas kulinārijas gardumus un attēloti vecos, pārbaudītas receptes spožāko to izpausmes. restorāna ēdienkarte ietver sātīgas un veselīgu ēdienu, kas deva pilnīgu priekšstatu par šo maltīti. Visa šī greznība ir lieliski apvienota ar patiesi Krievijas slaucīšana. Restorānā ir pārliecināts ir dejas un čigānu dziesmas.

turpmāka attīstība

Restorāna Krievijā vēsturē tas nav pabeigts. Šīs iestādes sāka izmantot speciālu pieprasījumu. No krievu dvēseli un aizraušanās ar labu un barojošu pārtiku platums bija triks. Pakāpeniski, restorānu bizness ir izstrādāts abām galvaspilsētām. Uzņēmumiem, kas šajā klasē sāka atšķirt kategorijas. Liela nozīme bija spēlēt vide, kvalitāte pārtikas un izklaides.

Par attīstību šajā biznesā process ir neapturami. tām ir jāsaņem Vislielākā nepieciešamība cilvēcei. Šodien šķiet, ka līmenis restorāniem ir sasniegusi savu maksimālo vērtību. Bet nekad ierobežojums līdz pilnībai. Tā piedāvā detalizētākus ēdienus no labākajiem produktiem. Elite restorāniem ir savi vīna pagrabos. Top pavāri piedāvā pārsteidzošu paraksta ēdienus, tāpēc restorāna ēdienkarte tiek nepārtraukti pilnveidota. Pateicoties šiem meistariem kulinārijas mākslas varat baudīt visvairāk gardu maltīti un pavadīt laiku mājīgā un komfortablā atmosfērā.

Restorāni ir kļuvuši par daļu no mūsu dzīves. Šeit ir svarīgākie notikumi mūsu dzīvē. Vēsture izskatu restorānā, gan īsā, bet ļoti intensīva. Viņas rakstīšanas speciālisti.