Vienkāršas receptes: kā gatavot cūkgaļas

Cūkgaļa ir gaļa, kas satur lielu daudzumu tauku un citas uzturvielas, kas nepieciešamas cilvēka organismā. Cūkas gaļa ir viegli pietiekami sagatavots, tas ir izgatavoti zupas, borščs, kotletes, sautējumi un sautējumiem, kā arī daudzi no ikdienas, valsts un svētku maltītes. Tomēr, pirms jūs ēst gaļu pārtikai, tas ir nepieciešams vārīt. Jautājums uzreiz rodas par to, kā gatavot cūkgaļas, un kā to darīt.

Līdz šim, ir divi veidi, lai sagatavotu cūkgaļu. Tradicionālais veids ir sūtīt gaļas ēdieni aukstā ūdenī, tad rodas buljons ir bagāta ar tauku, olbaltumvielu un minerālvielu. Šajā gadījumā tas ir nepieciešams periodiski noņemt putas veido uz virsmas buljona, viņš pats vārīti vidējā siltumā.

Otrajā gadījumā cūkgaļas tika iegremdēti verdošā ūdenī un vāra ar augstu siltuma, buljons kļūst caurspīdīgs, un tauki un olbaltumvielas atrodami to nelielos daudzumos. Kā gatavot cūkgaļas zupa? Jāatzīmē, ka gatavošanas laiks ir līdz divām stundām, atkarībā no vecuma cūkgaļu, tā svaiguma un lieluma gabaliņos.

Pirms gatavošanas gaļa būtu mazgāti, attīrīti no vēnās un filmu, un, atkarībā no izvēlētās metodes cooking, lai sāktu gatavošanu. gatavošanas procesā, piemēram, buljons nepieciešams pievienot sāli un dažādus garšaugus un garšvielas. Tajā pašā laikā, lai pievienotu ūdeni līdz vārīšanās buljonu tas nav ieteicams, jo, kā jūs var sabojāt garšu pārtiku. Lai kārtotu, kā gatavot cūkgaļas, seko beigas cooking, atstājiet to pannā vāku slēgta tā, ka gaļa ir sulīgāks. Jebkurā gadījumā, ir jāatceras, ka vārīti gaļa būtu mīksta un labi jāsakošļā.

Cūkgaļa piegādātājs ir ne tikai tauku un olbaltumvielu, bet arī dažādi aminoskābes, minerālsāļus un vitamīnus. Šī gaļa stiprina muskuļu un skeleta sistēmas, veicina dzimumhormonu ražošanu un sekrēciju kuņģa sulas. Visi šie derīgās īpašības tiek saglabātas vārītas gaļas gadījumā, kad šefpavārs zina ne tikai to, kā gatavot cūkgaļas, bet un kā to darīt.

Jāpatur prātā, ka cūkgaļa nav taukains un, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Bet tā pārmērīga lietošana var novest pie dažādām slimībām, sirds un asinsvadu sistēmu. Turklāt, cūkas gaļa satur lielu daudzumu tauku, histamīna un holesterīna, kā arī augšanas hormoni, kas veicinātu attīstību, iekaisuma un audu hipertrofija. Bet, neskatoties uz to, ļoti bieži uz mūsu galdiem jūs varat atrast dažādus gaļas ēdienus. Daudzi cilvēki neapzinās, ne tikai par to, kas īpašības ir cūkas, bet arī par to, kā un cik daudz gatavot cūkgaļas. Viņi vienkārši pārlej gaļu ar ūdeni un likt uz uguns, bet laiku pa laikam jāpaskatās, lai redzētu, vai tā ir gatava. Tāpēc mēs uzskatām, sīkāk, kā gaļa ir vārīti:

1. Produkts jāmazgā, ielieciet bļodā, pievieno ūdeni un likt uz uguns.

2. Pēc tam, kad gaļa pokipelo desmit minūtēm ūdens tiek aizvadīts, mazgā ar cūkas un tīrs ūdens izlej.

3. Kad buljons sāk vārīties, tā garšvielas un sāli tika pievienoti, un vāra apmēram divas stundas uz mazas uguns.

4. Gatavo gaļu var sagriezt gabalos un pasniedz.

Tātad, mēs tagad zinām, ne tikai par ieguvumiem un kaitējumu cūkgaļas, bet cik un cik ilgi gatavot cūkgaļas. Zinot visu gatavošanas metodēm, var izveidot dažādus gaļas ēdienus, kā arī izmantot buljona zupām un borscht. Jāatceras arī, ka tad, ja pienācīgi apstrādāti cūkgaļas tās derīgās īpašības un garša tiek saglabātas pilnā apjomā. Bet tas nav nepieciešams katru dienu ēst šo gaļu, jo pastāv risks saslimt ar dažādas novirzes organismā.