Virtuve Provansas - "Saule virtuve"

Viens no finest virtuvi pasaulē ir franču, kas tika izveidots no vairākiem reģionālās virtuves uz zemes, kas tagad ir daļa no Francijas. Oriģinalitāte virtuves vienmēr ir bijis temats intensīvas mācību gardēžiem. Runājot par ēdienu gatavošanas metodēm un izmantotajām sastāvdaļām, franču receptes ir vienkārši unikāls. Tātad, virtuve Provansas atnesa bagātīgi izmantojusi zaļumiem, augļu un dārzeņu ēdienu ar plašu pamata.

Saulains un krāsains Provansa - zeme olīvu audzēm un lavandas laukiem, augļu dārziem un zaļo dārzu. Top kulinārijas izcilība, pušķis smalku vīnu, maigu smaržu kalnu timiāna un lavandas, rosinoša smaržu svaigu Provansas virtuvi, ko sauc par "saules virtuve" - tas ir galvenais asociācija, kas ir Provence. Francijā dienvidaustrumu reģionā, kas stiepjas no sīkiem Alpu ciematiem uz Cote d'Azur, dod saviem viesiem bagātīgu gastronomisko pieredzi.

Virtuve Provansas ir slavena ar svaigi zivīm un jūras veltēm, garšvielām ar aromātiskām garšvielām, milzīgs dažādas svaigas smalkmaizītes un mājās sierus, Provence vīnu, daudz dārzeņu un augļu, trifeles. Viens medības jaunāko atstās paliekošu iespaidu.

Trifeļu, kas pazīstams kā "melnais dimants", tiek uzskatīta par vienu no dārgākajiem un dārgmetālu gardumi no gastronomiju. Garša, aromātisko kvalitāti un tās uztura īpašībām ir pazīstams jau kopš seniem laikiem. šo produktu no Carpentras Vaucluse Glory un ir reizinātas banketus ar pāvestu un kardinālu organizē viduslaikos Avignon, kurus apmeklēja svarīgākajiem cilvēkiem Eiropā.

Noslēpumaina sēne brīnumus. Viņš ir spējīgs pārveidot ne tikai delikateses, bet arī visvairāk vienkāršu, piemēram, olu kulteni vai kartupeļu biezeni. Trifeles var mēģināt, pat mazos restorānos Provence, varat ņemt ēdienu gatavošanas nodarbības ar slaveno sēņu. Trifeļu bieži ir daļa no citiem produktiem, bija godība Provence: vīna etiķis, vietējie desas, pastētes, siers, olīveļļa, un pat šokolādes. Fantāzijas vietējiem ražotājiem nav nekādu ierobežojumu.

Virtuve Provansas piedāvā ievērojamu skaitu ceptas vai ceptas dārzeņu ēdieniem, piemēram, slavenā sautējumu "Ratatouille". Salāti zināms "Mesklan", kas tiek izgatavots no cigoriņiem, pienenes lapas un citām Vidusjūras garšaugiem un salātu NICOISE, sagatavošanai, kas paredz, ka tomāti, zaļās pupiņas, anšovus, olas un olīvas. Viens zināms olīvu ēdieni ir cepta jēra, dāsni piegaršu aromātiskos garšaugus, sīpolus un ķiplokus.

Ne mazāk slavena un provansiešu Bouillabaisse - tradicionāls ēdiens Marseļas zvejniekiem. Saskaņā ar veco franču leģendu, dieviete Afrodīte regulāri baro tos viņas vīrs Hephaestus. Šī reizi lēts zupa vārīti zuti, gurnard, Ķīsis un citas zivis. Šodien Marseļā, varat mēģināt to dārgas šķirnes omāru un citu jūras produktu. Un viņi, un zivis Provence pasniedz ar ķiploku mērci, sarkanvīna un valriekstiem. Populārākais mērces Piste, aioli, tapenade.

Gari vārguļot gaļas sautējumi un gulašs izgatavotas no liellopu vai aitas, sīpolu pīrāgs pissaladere maize Fougasse diezgan viegli, lai sagatavotos. Tas ir vienkāršs mājas virtuve. Provence, tomēr ievērojams skaits dažādu noslēpumiem un funkcijas, kas ir atrodami tās dažādos reģionos. No garšaugu un dārzeņu pārpilnība palīdz sasniegt ārkārtas kombināciju garšas vārīšanas. Unikālo franču garša iegūst pārtiku, ja gatavošanas procesā pievienot "pušķis Garni", kas sastāv no pikantas, pētersīļi, lauru lapu.

Virtuve Provansas ir interesanti, bagāta un noderīga. Tas ir visai kulinārijas mākslu. Provansas dzīvesveids, nesteidzīgs un patīkams, ir ietekme uz reģiona virtuvi. Gadalaiki skaidri diktēt sezonas ēdienkarti. Un pārpilnība zivis un jūras veltes, zaļumiem, krējuma sieru, augļus un dārzeņus iedvesmoja kvalificēti pavāri no Provence receptēm, kas gūst popularitāti visā pasaulē.