Viskijs, brendijs, konjaks - to vēsturi un atšķirības

Saskaņā ar vispārējo koncepciju brendijs dzērienu iedalās vairākās kategorijās, tostarp konjaku. Cienītājiem vīna ražošanas apgalvoja, ka viss brendija brendiju var saukt, bet tikai viena brendijs ir iespējams nolasīt konjaku. Tātad, kāda ir atšķirība? Viskijs, brendiju, konjaku , daudzi mīlēja visā pasaulē, bet ne visi saprot, ko viņu būtiskas atšķirības un īpatnības.

Vēsture viskija

Šīs saknes stipru dzērienu doties tālā pagātnē. Strīdi starp Īriju un Skotiju neapstājas līdz šim - katra valsts aizstāv savas tiesības, lai izveidotu pirmo viskiju.

Saskaņā ar skotu, viņi izgudroja noble dzērienu, aizstājot mieži un vīnogas. Rezultātā alkohols viņiem tik daudz, ka viņi to sauca par "Uisge Beatha", kas tiek tulkots no Skotijas nozīmē "dzīvības ūdens". Tad iebrucējiem no Anglijas un pieņēma nosaukumu recepti, un pēc dažām izmaiņām izrunā vārdu "viskiju".

Sākotnēji, tagad kulta dzēriens, ko ražo tikai un vienīgi klosteros un lieto medicīnā. Kad recepte iekrita rokās zemniekiem, viņi izmantoja to, lai radītu papildu ienākumus. Bez miežu sāka izmantot rudzu un dažreiz auzas. Sakarā ar vairākiem destilēšanas dzērienu stiprums pieauga, kas veicināja tā popularitāti. Tas vairs nebija tīrs dzēriens viskiju un skotu lentes. Otrajā pusē XIX gadsimtā bija ražošanas telpas, un vienkāršas spirta rūpnīcām ir zaudējuši savu nozīmi, un zaudēja viskiju kā.

Brand stāsts

Ļoti nosaukums dzērienu nāca no pārkarsis vīna, no kura tas tika veikts. "Branden" holandiešu valodā nozīmē "sadedzināt" un "Wijn" tiek tulkots kā "vīns". Ar XV līdz XVI gadsimtā holandieši izmanto apraides metodi, lai varētu pārvadāt nestabilus gaismas alkoholiskie dzērieni citās valstīs. Viņi paņēma gatavo vīnu un destilēts, vīna pagriezās pārkarsušo «brandewijn». tad šis vārds tiek sagriezti, un pagriezās pazīstami mums, "brendijs". Tagad angļu vārdu «brendija» attiecas uz jebkuru stipru alkoholisko dzērienu, tai skaitā konjaku.

Eiropas Savienība ir izvirzījusi par zīmolu kopumā. Tos var saukt tikai alkohols produkts, kas ir izstrādāts ozolkoka mucās vismaz sešus mēnešus, pils, kas nav zemāka par 36 grādiem, tiek izgatavoti tikai no sasmalcinātām vīnogām bez vērpšanai vai vīna. Bez tam, tas nav atļauts dzert krāsu un atšķaidīts. Tāpat nav ieteicams nekādas izņemot karameles piedevas, ja vien tos regulē ražotājiem.

Klasisks brendiju cietoksnis ir no 57 līdz E-75-procentiem, un ir zeltaini brūnā krāsā. Bieži brendija un konjaka identificēti kā līdzīgs ar to klasisko gatavošanas metodēm, krāsu, un dažreiz pat garšu. Tomēr ražošana brendija neattiecas tik stingrus standartus, kā brendiju, un tā garša var būt diezgan dažādi, atkarībā no izmantoto izejvielu tās sagatavošanā.

Vēsture konjaka

Dzēriena dzimtene ir Francija, Cognac pilsēta. Tas bija tur, lai pirmo reizi ražo konjaku un nosauca to par godu pilsētas. Tas tiek ražots ar īpašu tehnoloģiju konkrētas vīnogu šķirnes. Stāvēt no 10 līdz 30 gadiem ozolkoka mucās, lai "nolietojas". Jo garāks ekspozīcijas, jo vairāk vērtīgs un dārgs dzēriens.

Jo XII gadsimtā hercoga Guillaume X radīja pirmos vīna dārzus, kas ir Šarantas reģionā, kur tas bija pilsētas Cognac. Mēs sākām ražot vīnu, kas tiek pārdoti visā Eiropā un slavēja reģionu. Bet ar transportu, bija dažas problēmas. Tas bija pārāk daudz laika un bieži vien izrādās, ka, ierodoties galamērķī franču vīni jau skābo un zaudēt sākotnējo garšu. Tad uzņēmīgs franči izgudroja tehnoloģiju vīna destilāta un vēlāk kļuva divkārt destilētu dzērienu. Tātad viņi nav pasliktinās transportēšanas laikā, lai iegūtu vairāk asa smarža un garša. Transportē mucās izgatavots no ozolkoka, un konstatēja, ka pagarināts kavēšanās kuģis dzēriens garša labāk. Ideja bija speciāli, lai izturētu dzērienu ozolkoka mucās. Un tur bija moderns konjaku.

Viskijs, brendijs, konjaks - kas ir pēc visiem atšķirībām?

No izcelsmes dažādu dzērienu vēsturi, turklāt viņi pat izgudroja dažādās valstīs, bet tas neliedz cilvēki joprojām apgalvo, ka viskiju, brendiju, konjaku - tas ir gandrīz identiski dzērieniem. Šis skats ir pilnīgi nepareizi.

Šis konjaks tiek izgatavots tikai no vīnogām un tikai Francijā. Tā ir sava specifiska garša, atkarībā no ekspozīcijas laiku. Konjaks - ir viens no šķirņu brendija, ko sauc pārējais distillability vīns, taču citi vīnogām vai augļi un ogas, kā arī jebkurā citā jomā, izņemot Franciju. Turklāt iedarbība uz brendija, var būt visu sešiem mēnešiem.

Viskijs pats - produkts izceļas. Viņš arī apgalvoja, bet gatavo pavisam citu ceļu ar kultūraugu izmantošanu. Tagad kļūst skaidrs, kas atšķir konjaka viskiju un brendiju.

Bez tam, mums vajadzētu pieminēt klasifikāciju konjakiem. Šajā franču konjaku var atrast latīņu marķējumi, kas norādītu novecošana periodu, piemēram, VSOP - 6 gadi vai vairāk, XO - 20 gadiem. Ja redzat pudeli konjaka uz citiem marķējumiem, kā zvaigznes, kas nozīmē, ka pirms jums parasts, izgatavots no alkohola dzērienu. Pudele ar trim zvaigznēm, nozīmē, ka trīs gadu laikā no alkohola izvilkumu piecu gadu konstatēts alkohola brendija mucas iegūtu 5 zvaigznes. Šie "zvaigzne", var saukt konjaku brendiju, jo tie sagatavoti nevis klasiskā recepte biežāk Armēnijā, Gruzijā un Krievijā.

Dzeramais viskiju, brendiju, konjaku un saņemt no dzērienu prieku, nav nepieciešams zināt savu vēsturi, bet tomēr patīkami zināt, tieši to, ko jūs dzert, un justies lietpratējs.