Baklava: kaloriju, kompozīcija, diētas receptes, Turku medus deserts

Pirmā versija baklava vai baklava, parādījās 1453, bet pat pēc gadsimtiem viņas recepte ir nedaudz mainījusies un tradicionāli sastāv no miltiem, olām, kausētu sviestu un medu vai piena pildījumu. Baklava, kaloriju ir 400-415 kcal, un tas ir 1/5 no parastās ikdienas prasību sievietēm - diezgan bagāts produkts, kas galvenokārt sastāv no taukiem un vienkāršu ogļhidrātu.

Viņš nav ļoti pievilcīgs tiem, kuri ir rūpīgi skatoties savu figūru, jo tīkams austrumu saldumu tiešām kaut kas starp daudzslāņaina cepumiem un kūkām, medus kūka. Bet dzert maziem priekiem, apsveriet kompromisus, kas apmierinātu gan patieso gardēžus un Avid sportistus.

Pahlava: kaloriju īpašības un sastāvdaļas

Pahlava noteikti ir augsta uzturvērtība. Bet ne visiem tās komponentiem ir tik kaitīga ietekme uz vidukļa, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Piemēram:

• Valrieksti ir bagāti ar šķiedrvielām (6,8 g / 100 g), neaizstājamās taukskābes (6,1 g / 100 g) un kālija jodīdu, kas atbild par normālu darbību, vairogdziedzera, kas, savukārt, ietekmē sadalās vienmērīgi un šķelšanos tauku šūnas organismā. Tie ir pilnīgi trūkst holesterīna.
• Paradoksāli, olu dzeltenumi neizraisa svara pieaugumu, jo tajā nav vienkāršs taukus, radot stabilu ķermeņa tauku. Tieši pretēji, šajā laikā daudzi eksperimenti ir pierādījuši, ka ēšanas 1-2 olu dzeltenumi dienā ievērojami samazina holesterīna līmeni, un dominē sastāvu mono- un polinepiesātināto taukskābju netiek ražoti organismā - ēterisko uzturā sportistu Nutraceuticals.
• Šķiet, ka tas var būt uztura, ja pārpilna ar ātru ogļhidrātu un vienkāršos cukurus? Patiesībā, ar ātrumu medus sagremojamību var salīdzināt tikai ar ūdeni iet visus posmus sadalīšana tikai 20 minūtes. Tātad, neradot stagnāciju un citas negatīvas parādības raksturīgas augstas kaloriju pārtiku, tas palielina ražošanu žults, palīdzot likvidēt toksīnus. Patērē to nelielos daudzumos, var palielināt toni ķermeni un ļauj sevi atdot vairāk kaloriju un daudz mazāk noderīga cukuru.

Attiecībā uz citiem produktiem, to savstarpēja ir vērts pieminēt atsevišķi. Piemēram, no auzu, kukurūzas miltus vai lina var sagatavot bez rauga mīklu un sviests aizstājējs tauku sauso biezpienu.

Ja mēs runājam par radikāliem uztura receptēm, bez miltiem, eļļu un cukuru, šāds baklava, kalorijas uz 100 gramiem, kas ir aptuveni 130 kcal, tiek izmantots galvenokārt stingrus ierobežojumus uzturā.

Tradicionālās turku recepte

Kopumā, turku baklava, kaloriju ir mazāk nekā 140 kaloriju, nav daudz atšķiras no parastās mājsaimniecības, parasti izmanto recepšu. Bet tomēr ieteicams veikt dažus konvenciju.

Lai sagatavotu jums būs nepieciešams:

• 300 g kviešu miltu (2 slīpētas stikla);
• 8 Art. l. piens;
• 200 g kausēta sviesta;
• 1 vistas olu baltums un dzeltenumu 2;
• 2 ēdamk. l. saspiests rauga;
• puse tase sasmalcinātu valriekstu vai lazdu riekstiem;
• 7. pants. l. pūdercukurs;
• 3 ēdamk. l. medus;
• šķipsniņa zemes kardamona sēklas un sāli.

sagatavošanas posms

Vispirms jums ir nepieciešams, lai izšķīdinātu raugu siltā pienā un nedaudz prisolit. Pēc tam, kad pievieno sakultu olu un miltus, kas ir procesā sajaucot pievieno eļļu. Tālāk, mīkla jāliek uz pannas un siltu segu ietin vai nodot bļodā ar uzkarsētā, bet ne augstāka par 30 ° C ūdens. Ziemā var likt tuvu pie baterijām, pārliecinoties, mīkla nav atdzist vai pārkarsēts.

Kad tas paceļas, ir nepieciešams sadalīt to 45 gabaliņos un izskrējienu dzīvoklis uz ļoti plānas garoziņu, suka tos ar eļļu. Uzlikšana cepamais kūkas, mēs sakārtot tos otru, pievienojot katru sekundi, izņemot pirmo un pēdējo pildījumu pagatavota no zemes riekstiem, cukuru, medu un Cardamon. Nākamais, kas iegūta kaudze glīti sagriež iegarenas blokos un ieeļļo olu dzeltenumu.

Cepšanas laiks ir vidēji pusstundu, temperatūra - 180 ° C Beigās baklava, jūs varat ieliet sviestu.

Petite austrumu deserts ir gatavs!