Ķīniešu pārtikas: iezīmes un tradīcijas

Ķīniešu virtuve ir plaši pazīstams visā pasaulē. Kāds ir noslēpums šādu popularitāti? Sakarā ar savdabīgo raksturīgo un unikālo garšu pārtikas tradīcijām šīs virtuves izceļas ar pasaules gastronomijas kultūru. Šajā rakstā mēs diskutēt par funkcijām un filozofiju, piederumi un rīki, konkrētiem pārtikas produktiem un garšvielām, kā arī kulinārijas metodes, kas ir pamats ķīniešu virtuvi.

Ar mājokļu, kas ir tipisks Ķīnā, tas nebija funkcionāla atdalīšana. Galvenais princips iekšējā ierīces ir daudzpusība puse tukša telpa. Iedzīvotāji Ķīnā un pašlaik ir palicis uzticīgs interjera celtniecību šo tradīciju un mēģināt padarīt situāciju savā mobilo mājās. Atcerieties, cik bieži jūs veikt izmaiņas un veikt izmaiņas savā virtuvē aprīkots atbilstoši Eiropas standartiem? Vai tas turas garu bezmaksas izmēģinājuma? Un tas, starp citu, ne mazāk ietekme uz tradīcijām un drosmīgu kombināciju, kas ir slavena ar savu ķīniešu virtuvi.

Neskatoties uz vispārējo globalizāciju gatavošanas tradīcijas Ķīnā necieta izmaiņas. Tāpat vēlams dabas materiāliem, ko izmanto, lai ražotu virtuves piederumiem. Tehnika sagatavošanas un metodes nav mainījušās. Piemēram, lielākā daļa ēdienu no klasiskā ķīniešu virtuve izvēlne ir vārīti čuguna wok. Līdz pat divdesmitā gadsimta vidus tradīcijas un īpatnības paliek nemainīgas. Tomēr, ņemot vērā vēsturisku notikumu un asimilācijas ar citām nācijām ķīniešu ēdiens vēl notikušas nelielas izmaiņas. A jauni piederumi, jauni produkti, kā arī metodes, lai to ārstēšanu.

Ķīniešu gastronomijas alkas var mainīties atkarībā no provinces vai pilsētas. Ļoti bieži pašu maltīti kaimiņu pilsētās, vārīti, šķietami pats, var būt nozīmīga garšas atšķirības. Neskatoties uz to, visi ēdieni ir būtiskas līdzības, kas apvieno provinču variācijas individuāli un vienā gastronomijas tradīcijām. Pamats, uz kura balstās visa ķīniešu ēdienu - nevainojamu svaigumu un atšķirīgu pieeju "arhitektoniskā" garšas kombinācijas.

Atbilstība pirmo principu izpaužas ar to, ka uz tirgus stendā ar dzīvnieku izcelsmes produktiem (zivis, jūras veltēm un mājputnu), visi piedāvāta dzīvojamā formā. Šajā gadījumā pircējs var būt drošs, ka, protams, būs svaigs ēdiens uz galda.

Attiecībā specifiku dizaina garšu, ķīniešu virtuvi raksturo divas pretējās iezīmes. No vienas puses, tā ir vēlme saglabāt neskartu garšu un smaržu produkta, un, no otras puses - lai mainītu to līdz nepazīšanai. Lai saglabātu izmantotu noteiktus trikus un paņēmienus procesā vārīšanas. Piemēram, īstermiņa termiskās apstrādes. Vai "sablīvēšanās" ar mīklu - mīklā. Get vismaz ķīniešu salātu ēdienus. Šīs sastāvdaļas ir gandrīz nav pakļauts kādai maiņu, saglabājot tā dabiskās īpašības.

Ķīniešu virtuve - atspoguļo konkrētu redzējumu pasaules raksturojošu Ķīnas tautai.