Biezpiena siers

Biezpiena siers - neaizstājams produkts sagatavošanā desertu un sviestmaizes, jo viņš bija maigs creaminess. Sakarā ar to, ka šie sieri ir ļoti dārgi, tas ir labāk gatavot tos mājās. Jūs varat saglabāt un padarīt to, kā jūs vēlaties, izvēloties piemērotu recepti.

Biezpiena siers

Litrs piena, sajauc ar glāzi jogurta un 1/3 tasi krējuma. Put panna ar šo maisījumu multivarku šajā režīmā "rūdīšana" minūtēs 30. pārsegs nav slēgtas, lai uzraudzītu šo procesu. Pēc apkure piena maisījumu līdz aptuveni 80 grādiem, tas sarec. Put caurduris citā pannā un pārklāj to ar marli, salocīts vairākas reizes. Put Biezpiens maisījumu, paceliet malas marli un ļaujiet notecēt serumu. 5 minūtes vēlāk, laiž veidā iegūto sieru, sāli un sajauc ar pētersīļiem un dillēm.

Biezpiena siers ar sēnēm un sīpoliem

No pus citrona un izspiest sulu ir nepieciešams, tad izkāš caur marli, kas netika miesa un sēklas. Panna ielej 500 ml 20% krējuma un ielikt ūdens vannā, proti, mazāku katliņu laisti lielā ūdenī tajā atrodas. Uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, lai apsildītu krēmu līdz 80 grādiem. A little Sāls. Plānas plūsma, vienlaikus turpinot maisīt, pārlej ar citronu sulu. Tādā gadījumā krēms tiks likvidēti. 5 minūtes vēlāk, tie sarullēts - tie ir jāizņem līdz 4 minūtes atdzist. Bļodā ielieciet caurduris, gulēja viņa kalikons audumu un pārlej ar atdzesētu krējumu. Neuzspiežot, dot sūkalu drenāžas. Tas aizņem apmēram 3 stundas.

Rezultātā krējuma sieru var pievienot pildvielas. Piemēram, ja tas ir zaļš - tas ir nepieciešams, lai karbonāde blenderī. Ja šī sēnēm un sīpoliem, cep nepieciešams 200 grami svaigu sēņu un sasmalcinātu sīpolu pannas iztukšot eļļu, un sasmalcina maisījumu blenderī.

Pildviela ir sajaukts ar sieru, kad sūkalas tiek novadīti. Labāk siers ielikt stikla formā un tad ielieciet ledusskapī 5 stundas.

Biezpiena siera ūdens vannā

Trīs litri pasterizēta piena ūdens peldē apmēram 5 minūtes temperatūrā 85 grādi. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Ielej 150 ml jogurts vai jogurts. Pannā ar maisījumu pienskābes wrap dvieli un nodot siltumu līdz 8 stundām. Pārbaudiet gatavību ķekars. Karote liekšķere up mazliet iegūtās masas. Serums jābūt zaļgani krāsu. Lūzums receklis jābūt gluda un spīdīga virsma. Pan no iegūtās masas ielikt ūdens vannā pie 50 grādiem 3 minūtes, lai receklis vienmērīgi sasildīšanas izdarīt vairākās vietās plašas nažu punkcijas.

Caurduris gulēja lina salveti un novirzīt pienskābes svaru. Kad drenāžas sūkalas, iegūtais biezpiens vērpjot gaļas mašīnā, pievieno 30 g sviesta, samaisa sviestu. Biezpiena ietin audeklā nodot starp diviem dēļiem un aptver nelielu nēši 8 stundas. Siers izvietoti un ielikt ledusskapī.

Biezpiena siers ar dillēm un ķimenēm

Tās sagatavošanai jābūt 100g sviests 600g sasmalcina ar biezpienu. Pievieno 150 g krējuma un sajauc. Put 12 g sāls, sasmalcinātu diļļu, un ķimenes. Biezpiena ielikt auduma maisiņā, ko vēlaties sasiet uz nakti un nodot jūgā vēsā vietā. No rīta siers ir gatavs.

Ātrā krējuma siers

Recepte paredz izsmidzināt biezpiens 2 kg. Vāra 2 litrus piena un ielieciet to savā mājā. Put ūdens peldē 20 minūtes, tad nolej biezpiens. Kad sūkalas novada, pievienojiet olu masu, puslitru krējuma, šķipsniņu sodas, 6 olas, 200g sviests. Gatavot uz lēnas uguns. Kad biezpiens būs stiept, lai to piemērotā formā un ielieciet ledusskapī. Pēc dažām stundām siers ir gatavs.