Donuts ar pienu: gatavošanas iespējas. Recepte no Donuts sālījuma

Donuts - ēdiens pazīstams katram vienkāršu iedzīvotājam kopš bērnības. Tas ir diezgan sarežģīta cepšana krievu nacionālās virtuves. Vai sagatavoja cepšanas pannā, bieži vien tas satur dažādu pildījumu. Par donuts mīkla var izmantot kā rauga un bez rauga. Šeit ir dažas vienkāršas konfigurācijas, to sagatavošanā.

Classic virtuļi ar pienu

Tas ir iespējams, vienkāršākais veids, kā pagatavot virtuļus. Vispirms mums ir nepieciešams, lai izsijāt pusi kilogramu kviešu miltiem (pirmā pakāpe ir piemērots). Tad ir nepieciešams ieliet pusi pakotnes sauso raugu (ja kāds vēlas, lai izmantotu saspiestu raugu, tie būtu 16 grami), 5 g sāls, 60 g cukura, viena ola, un tad 7 minūtes sastrādātas mīklas ar 1 5 glāzes piena. Pēc šī laika, jums ir nepieciešams pievienot 60 gramus margarīna, kas var tikt aizstāti ar 3 ēdamkarotēm rafinētu augu eļļu, un, lai turpinātu procesu vēl 10 minūtes. Gatavo mīklu jāatstāj tuvoties par pāris stundām (tā apjoms būtu jāpalielina par 2-3 reizes). Pēc tam, kas jums ir nepieciešams, lai atkal mīcīt mīklu un atstāj, lai palielinātu apjoma.

Kad mīkla ir beidzot ir gatava, jūs varat sākt strādāt ar viņu. To izrullē uz galda, izmantojot pelējuma cirsts skaitļi. Šajā laikā jūs varat likt siltu panna ar augu eļļu. Lai iegūtu garšīgu un konkursa smalkmaizītes ar pienu, pannas būtu daudz eļļas.

Gatavā skaitļi, kas izklāstīti karstā eļļā un cep no abām pusēm līdz vārīti stāvoklī. Beigās virtuves klimpas mērcēt drānu, lai noņemtu lieko tauku un apkaisa ar pūdercukuru.

Donuts ar piena un ķiršu pildījumu

Lai sagatavotu šāda veida ir arī lietotas virtuļi klasisko rauga mīkla, kura sagatavošana tehnoloģija aprakstīts iepriekš.

Lai aizpildītu to var izmantot kā saldēto un svaigām ogām. Tāpēc, ka tie ļauj sulu, viņiem ir nepieciešams, lai pievienotu cukuru (uz vienu 0,5 kg ķiršu - 300 g cukura). Lai pildījums nav noplūdes veidošanās donuts laikā, tas ir nepieciešams, lai sabiezēt. Jūs varat izmantot 40 gramus cietes (bet jāpiebilst tikai pēc galīgās izbeigšanas cukura).

Pot ar ķiršiem ir likts uz plīts vidējā siltuma un uzmanīgi vāra, līdz kamēr tā iegūst konsekvenci želejas.

Pēc atdzesēšanas uzpildes jāsāk veidošanā virtuļiem. Lai to izdarītu, izskrējienu mīklas maza gultas un pamet tos, un pēc tam cep no abām pusēm lielā apmērā karstā augu eļļu.

Tātad mums būs ļoti garšīgi pelmeņi ar pienu, cepta ar ķiršu pildījumu.

angļu crumpets

Lai sagatavotu sākotnējā formā virtuļi jāatšķaida 3/4 tasi (150 ml), silta piena pāris ēdamkarotes rauga, tad pievienot to pašu vienu olu un 60 grami izkausēto sviestu. Tam tika pievienota 1,5 stundas. L. sāls, 40 grami cukura, ar pieciem nepilnīgas glāzes miltu. No visām sastāvdaļām jums ir nepieciešams, lai mīcīt elastīgo mīklu, kas nelīp pie malām ēdieniem. Jums ir nepieciešams atstāt līdz brīdim, kad tas nepalielina 2 reizes.

No mīklas nepieciešams, lai radītu apļveida slāņi un nodot tos pannā, pārkaisa ar mannas putraimiem, un gaidīt, kamēr pieaug. Pēc tam, tas kļūst par uguns, un pīrāgus cep.

Angļu versija sagatavošanas atšķiras no klasiskā vienu, kas galu galā ražo virtuļus ar pienu, cepta pannā bez eļļas.

Donuts par sālījumā

Donuts ar pienu izmēģināju visu, bet, ja jūs pavārs viņiem sālījumā - tas ir ļoti neparasts.

Par tiem, jums būs nepieciešams pusi tasi kādu no sālījumā, tā piebilda pusi tējkarotes sāls, pusi tasi cukura, 1 karoti rafinētā saulespuķu eļļas un vienu olu. Šīs sastāvdaļas ir rūpīgi jāsamaisa. Atsevišķi jaukta 1.5 tase izsijāti milti 1 ēdamk. l. cepamais pulveris. Pēc tam, visas sastāvdaļas ir savienoti kopā un ir sastrādātas mīklu. Pēc tam būtu jāatstāj tuvoties 10-15 minūtes.

Gatavo mīklu izveltnē plānās taisnstūra slāņos, kurus nepieciešams pārkaisa ar magoņu sēklām. Papildu slāņi sagriež strēmelēs, kas ir individuāli savīti spirāli. Tie ir tad, kas sakrautas uz lokšņu iepriekš iereibis ustelenny pergamenta un cep karstā krāsnī, lai veidotu garozu (apmēram 25 minūtes) temperatūrā no 170 grādiem.

Kā jūs varat redzēt, crumpets sagatavot sālījumu nepatīk virtuļus ar pienu, bet tie ir ne mazāk garšīgi. Šī oriģinālā recepte noteikti ir vērts mēģināt.