Ievērojamo fusion virtuve?

Visos laikos cilvēki centās apvienot šķietami neatbilstoši lietas. Tas ne vienmēr var iegūt kaut ko labu, bet dažreiz rezultāts pārsniedza visas cerības.

Kas ir fusion virtuve?

Japānas ruļļi, Vidusjūras salāti, ķīniešu nūdeles un daudz dažādu gardumu - ir tik daudz gardu ēdienu, bet kāpēc tas viss atsevišķi viens no otra? Vai man tiešām ir nepieciešams katru reizi izvēlēties? Un, ka tā vietā, lai pievienoties visus labākos elementus kulinārija pasaulē? Patiesībā, viss ir iespējams.

Fusion virtuvi (no angļu fusion - fusion, sajaucot) - tajā pašā laikā viens no vecajām un jaunajām tendencēm vārīšanas. Tomēr šis termins neattiecas
Tikai šajā jomā, to var atrast burtiski jebkur. Attiecībā uz īpatnība šī stila cooking ir apvienot nesaderīgs. Bet tas nav hodgepodge, jo tas var likties, katrs ēdiens tiek rūpīgi kalibrēts, un ir burtiski šedevrs gatavošanas mākslu. Tikai augstākās kvalitātes pavāri var maigi apvienot elementus Eiropas un Āzijas vai Vidusjūras un Klusā okeāna valstīm virtuvi. Tomēr, vairāk vai mazāk pamata līmenī, šī zona ir pieejama ikvienam.

stāsts

Protams, visu laiku tur bija cilvēki, kas meklē jaunas garšas un kombinācijām.
Viņi deva pasaulei brīnišķīgi traukus, tagad šķiet pazīstams un pārsteidzoša. Bet tad, kad neiedomājamu kombinācija likās savvaļā, un līdz ar to briesmīgi populārs.

Tomēr fusion virtuve izpaužas tā nosaukumu ne tik sen, neskatoties uz to, ka tās pastāvēšana ir skaidri ir simtiem, varbūt pat tūkstošiem gadu. Tas nav zināms, kurš pirmais atgriezās šajā jomā. Viena versija - franču šefpavāri, kas vēlējās uzkurināt izbalēšanu interesi savos kulinārijas tradīcijām. Vēl viena iespēja - amerikāņi, dusmīgs uz visu pasauli, jo to nacionālās virtuves tiek uzskatīts par fast food. Jebkurā gadījumā, atdzimšana šī tendence ir devusi spēcīgu impulsu eksperimentiem, tai skaitā mājās.

Kā to izdarīt?

Talantīgs autodidaktisks šefpavārs, diemžēl reti, bet tas nenozīmē, ka virtuve
Fusion nav pieejama vienkārši mirstīgie. Pirmie soļi šajā virzienā var vadīties pēc šādiem principiem:

• pievienot tradicionālās neparastas garšvielas;
• aizstāt parastās sastāvdaļas vairāk eksotisku (nevis ābolu - mango un ananāsu);
• apvienojot Eiropas virtuve ar austrumu mērces;
• eksperimentēt ar dizainu;
• pielāgot receptes vietējiem gaumēm.

Padarīt neparasts touch ir pilnīgi jebkuru ēdienu, taču jāatceras, ka jebkurā gadījumā, visas sastāvdaļas ir jābūt svaigiem un labas kvalitātes. Pat fusion virtuve neļauj izmantot lētu siera vietā Parmezāna sieru receptes
Itālijas stilā.

Jūs varat viegli dažādot savu diētu, ja jums nav bail eksperimentēt. Sākotnēji, jūs varat tikai nedaudz mainīt ierastās receptes, pievienojot nepazīstamās garšvielas, padarot trauku nedaudz asāks vai uzsvaru uz skābumu. Katras sastāvdaļu garša būtu jūtama atsevišķi, bet kopumā, kuras sastāvs ir jābūt harmoniskai. Tas ir taisnība, fusion virtuvi.

Citi mūsdienu stili

Jo sīva konkurence restorānu biznesā, šefpavāri ir izgudrot visas jaunās tendences, lai apmierinātu zinošākiem viesiem. Iespējams, viens no visvairāk jaunu un neparastu stilu - molekulārā virtuve. Tās īpatnība ir tā, ka visi ēdieni tiek pasniegti ļoti negaidītā veidā: krēms laša, krējuma un biešu, spinātu spageti, zemeņu putas. Talantīgi pavāri uzskata, ka tā ir atgriešanās pie pamatiem, tīra garša. Bet to atkārtot mājās, bez profesionālas iekārtas ir gandrīz neiespējami, jo īpašos sagatavošanas apstākļos. Tātad, lai gan pavāru, sekojot modes tendencēm, ir attīstīt virtuves ēdienus.