Frīze ir ļoti noderīgi un garšīgi zaļie salāti

Frīze ir Andivid ģimenes salātu pasugas. Šādai derīgai augai ir daudz dažādu nosaukumu: frīze, endīvs, cirtaini endīvs, cigoriņu salāti utt.

Vēsture un izskats

Sibīrijas salāti ir Grieķijas produkts, kas cilvēci ir pazīstams kopš senatnes. Pat tad, cilvēki sāka aktīvi kultivēt šo augu un patērē to pārtikai. Ir vērts pieminēt, ka nosaukumam, kas dota produktam, saņēma franču vārds, kas skan kā frisé. Tiešā tulkojumā tas nozīmē "cirtaini". Faktiski sasaldētas salāti izskatās tāpat kā tās nosaukums. Ēterisko augu lapas ir ievērojamas to krāsas dēļ. Pie saknes tie ir tumši zaļš, un vidējā daļā - spilgti zaļā krāsā.

Garša un audzēšanas veids

Sēņu salāti ir ļoti garšīgs un noderīgs augs. Pēc tā garšas un struktūras šis produkts ir diezgan tuvu baltajam, baltkrēmam un cirtiņam cigoriņam. Starp citu, šī sastāvdaļa ir tikai uzlabota cirtainu vai cirtainu endīvu versija. Kā zināms, Francijas publikai neuzskatīja iesniegto augu krāsu, un viņi nolēma nedaudz pārveidot to. Lai to izdarītu, kultivatori izmantoja īpašu audzēšanas metodi, kurai bija interesants vārds "blanšēšana". Lai iegūtu vieglu salātu vidējo daļu , rūpnīca tika iesprostota tā, ka saules gaisma nekad nebija nokļuvusi (tas ir, šajā vietā tika pilnībā apturēta hlorofila ražošana). Pēc šādas procedūras frīzes salāti (augu fotogrāfija ir attēlots rakstā) kļuva maigāka un zaudēja arī rūgtumu, kas atšķiras no cirtaini endīviem. Šobrīd ir arī citas piedāvāto produktu šķirnes, kurām arī trūkst rūgtu un nepatīkamu pēcgaršu.

Produkta izmēri un pielietošanas metodes

Sibīrijas salāti ir diezgan liela auga, kuras izmērs ir ļoti tuvu salātu galvai. Ir vērts pieminēt, ka saldējums ir ļoti populārs mūsdienu patērētājiem. Speciālisti šo faktu norāda uz to, ka uzrādītajam produktam piemīt īpašas garšas īpašības un daudz noderīgu vielu. Šī auga lapiņas bieži atrodamas zaļo salātu maisījumā , jo tās ir lieliski apvienotas ar citām līdzīgām sastāvdaļām.

Starp citu, šāds augs ir populārs ne tikai tāpēc, ka ir garšas dēļ, bet arī tādēļ, ka viņiem ir iespējams skaisti dekorēt jebkāda veida ēdienus, tai skaitā gaļu, zivis, sēnes, dārzeņus utt.

Saskaņā ar pieredzējušiem kulinārijas ekspertiem, Frīzes salāti lieliski sakrīt ar sieriem, jūras veltēm, bekonu un citrusaugļiem. Tieši tāpēc to bieži izmanto dažādu uzkodu un salātu gatavošanā.

Izvēle pareizo augu

Lai padarītu trauku ar šo produktu garšīgu un noderīgu, frīze jāizvēlas pareizi. Tās lapām jābūt cieši savietojamām un pēc iespējas svaigākām. Šo salātu nedrīkst griezt ar nazi, to vislabāk ir sagraut ar savām rokām. Šie padomi palīdzēs jums sagatavot ļoti garšīgu un veselīgu vitamīnu ēdienu.