Pārtika un dzērieniReceptes

Jostas gabala steiks: recepte, jo cooking, ieteikumi un atsauksmes

Kā zināms, steikus sauc daļu no liellopu filejas, kas ir cepts pannā vai grilu. Saskaņā ar vēsturnieku, šis ēdiens tika izveidota Lielbritānijā. Nākotnē no angļu virtuves , tai pārvietoti uz citām valstīm tabulās. Lai sagatavotu steiku tur tiek izmantots ne tikai liellopu gaļu, bet arī citas šķirnes tumšās gaļas. Tādējādi šis ēdiens tiek veikti no jēra, aļņu, jēra, brieža, cūkas un tā tālāk. Turklāt, atkarībā no tā, cik lielu daļu no liemeņa uz dzīvniekiem, ko izmanto ēdiena gatavošanai steiku, un mainīja savu nosaukumu. Tātad, kas ir ļoti populāri starp mūsdienu pavāru baudīt Šatobriāna, liellopa gaļas medaljons, porterhaus-, skirt- un ribas, steikus. Šajā rakstā mēs jums pateiks, kā gatavot steiku jostas gabala. Šis ēdiens ir izgatavots darīt gabals gaļas, kas ir izgriezts no filejas dzīvnieka muguras, netālu no jūsu galvas.

Funkcijas ēdienus un ieteikumi

Jostas gabala steiks ir tīri vīrišķīgi atspirdzinājumi. Tas ir saistīts ar to, ka gabals gaļas un lielums palmu 1,5 cm biezu tauku ieskauj cieto un veido diezgan lielu šķiedru.

Šajā procesā cepšanas steika jostas gabala dod izteiktu gaļas garšu. Šis ēdiens kļūst diezgan tauku un augstu kaloriju. Tiem, kas skatās savus datus, kā tas ir pārveidots, un tiek saukta steiks "New York". Tas pats gabals fileja. Tomēr procesā apstrādājot tas noteikti nogriezt visus taukus.

Grilēts liellopa jostas gabala pasniedz pie galda, kopā ar vieglu garnīrs dārzeņiem vai mērci. Garšvielas šo ēdienu var izmantot dažādi. Galvenais ir tas, ka tie ir neatņemama un sevi ēst piestā.

Jostas gabala steiks: veids sagatavošanas

Receptes no šādiem ēdieniem neskaitāmi. Tomēr vispopulārākais ir viens, kas prasa izmantot baltvīna. Šis dzēriens var būt ne tikai labs papildinājums zivis un jūras veltes, bet arī kalpo kā lielisks sastāvdaļu gardu mērci ar gaļu.

Kādi ir sastāvdaļas, mums ir nepieciešams, lai padarītu jostas gabals steiku? Recepte prasa sagatavot šādus produktus:

  • jostas gabala steiks no svaigas un jauniešu liellopu - 4 gab.
  • čili svaigs - pēc garšas;
  • melnais pipars in zirņu - pēc garšas;
  • jūras sāls - pēc saviem ieskatiem;
  • olīveļļa - cepšanai;
  • Sausais baltvīns - 250 ml (mērce);
  • svaiga vistas olas dzeltenums - 2 gab. (Mērce);
  • ne rūgta eļļa krēms - 50-70 g (mērce).

apstrāde

Kā man rīkoties jostas gabals steiku? Kā gatavot to uz plīts? Tas tiks sīkāk apspriesti.

Gabalos svaigas gaļas un jauniešu labā obsushivayut drānu. Pēc tam, tas piegaršu ar garšvielām, kas sastāv no rupji sasmalcinātām zirņu melnie pipari, svaigi čili pākstis, bez sēklām un jūras sāli. Šī forma liellopu gaļas palicis uz kuģa 10 minūtes.

cooking mērce

Mērce tiek uzskatīts par neatņemamu ēdienreizēm. Lai to sagatavotu, sausais baltvīns lej dziļā pannā, un pēc tam iztvaicē zemu siltumu.

Pēc apjoma samazināšanas alkoholisko dzērienu tā ir uzmontēta uz ūdens vannā un nepārtraukti sitieniem pirtsslotu, izplatīt vistas olu dzeltenumus un sviestu. Sāls un garšvielas sastāvdaļas, gatavot tos līdz bieza.

Cepšanai procesu un piegādi uz galda

Kā gatavot steiku jostas gabala pie galda? For Šajā stingri apsildāmā čuguna pannā, un tad ielej eļļu tajā. Tālāk, izplatīt katliņā un apcep gaļas gabalus uz dažām minūtēm (ja vēlaties, ne asinis, mazliet ilgāk).

Drain vārīti maltīti uz papīra dvieļiem, tas izplatījās uz šķīvja un pārlej ar mērci.

Jostas gabala steiks grilēti medus

Padarīt pikants steiks ar ēstgribu spīdīgām garoza ir diezgan vienkārši. Lai to izdarītu, izmantojiet kastrolītis grilu, kā arī šādām sastāvdaļām:

  • jostas gabala steiks no jauniem un svaigiem liellopu - apmēram 4 gab.
  • augu eļļa cepšanai - apmēram 50 ml;
  • Žāvēti čili - lieto, lai jūsu patikas;
  • žāvēti ķiploku - izmantot, lai garšas;
  • medus aromātisks šķidrums - 1 tējkarote;
  • sāls - izmantošana ieskatiem.

metode no preparāta

Svaigi steiks jostas gabals žāvētas, izmantojot papīra dvieli, un tad neizmantojot eļļu un garšvielas ir cepts labi sakarsēts pannā grilu. Kā šādu darbību rezultātā uz virsmas gaļas jāveido skaista kokogļu grilu.

Noņemot gabalu malā, doties sagatavošanas marinādi. Lai to izdarītu, lielā bļodā apvieno šķidrs medus, dehidrētas ķiploku, čili piparus, sāli un citas garšvielas pēc garšas. Iegūto masu ieeļļot steiku no abām pusēm, un izplatīties keramikas traukā paredzēts cepšanai.

Ievietojot gaļas produktu krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 grādiem, to cep līdz darīts uz 20-30 minūtēm.

Rozā sula, veidojas pīrsings steiks ir vidēja apdedzināšanas un caurspīdīga - pilnīga gatavība. Tādā gadījumā gaļa ir jāiegūst tumši pelēkā krāsā.

Serve šis ēdiens uz galda būtu pasniedz karstu ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem un marinētiem sīpoliem.

Pavārmāksla liellopa steiks ar tomātu un sieru

Kā jūs varat ātri pagatavot steiku jostas gabala? "Lauksaimniecības uzņēmējdarbība" - agrorūpnieciskā turēšana, kas ražo atdzesētu un saldētu gaļas produktiem. Ja jums nav laika, lai meklētu piemērotu gabalu gaļas ēdiena gatavošanai šo ēdienu, jūs varat izmantot iegādāto produktu. Tomēr par garšīgu un sulīgu pusdienās jums vēl joprojām ir maz izmēģināt.

Liellopa steiks ar sieru un tomātiem - tas ir ideāls ēdiens vasaras dienā, ja patiešām vēlaties nobaudīt konkursa grauzdēta gaļu, bet nevēlaties ēst sirsnīgs un smago rotā.

Tātad, lai padarītu maltīti savai ģimenei, mums vajag šādus produktus:

  • jostas gabala steiks no svaigas un jauniešu liellopu - apmēram 4 gab.
  • jebkuru augu eļļa - 50 ml (cepšanai);
  • Ķimenes viss - uz garšu;
  • Žāvēti diļļu - izmantošana ieskatiem;
  • jūras sāls - pēc saviem ieskatiem;
  • čili dedzināšana - kā vēlaties.

Garnējumu:

  • jebkuri lieli tomāti - 4 gab;.
  • svaigu ķiploku - 2 daiviņas;
  • svaigu baziliku - 30 g;
  • zaļie sīpoli (izmantot tikai kāti) - 4 gab;.
  • augu eļļa - apmēram 30 ml;
  • citronu sula - 2 desertu karotes;
  • daļēji sausa baltvīna - 2 desertu karotes;
  • sāls un melnie pipari - pēc saviem ieskatiem;
  • brine siers (suluguni siers vai Aristei) - aptuveni 150 g

Dekorēšanai:

  • olīvas vai olīvas - pēc pieprasījuma;
  • salāti - gaismas.

mēs rotāt

Sākt sagatavot trauku jāuzskata garnīrs. Tas ir saistīts ar to, ka dārzeņi jums ir nepieciešams, lai ievilkties apmēram 30 minūtes. Tieši tāpēc, ka to garša ir piesātināts.

Veļas svaigus tomātus sagriež tos lielos kubiņos. Arī atsevišķi sasmalcinātu zaļo sīpolu un baziliks kātiņus. Attiecībā uz sālsūdens sieru, sasmalcinātu viņa vidējos gabalus. Ja tas ir jau šķēlēs un ietverti naftas aizpildījuma, tai vajadzētu atbrīvoties no tā.

Sajaucot bļodā citronu sulu, augu eļļu, pipariem, sauso vīnu, sāli un sasmalcināti ķiploki tos pievieno svaigi tomāti, baziliks, maurloki un marinēts siers. Uzmanīgi samaisiet produktus, tie ir atstāti ievilkties pusstundu.

Gatavošanās gaļa

Steiki šādiem ēdieniem ir jāiegādājas atdzesēts. Tie tika rūpīgi nomazgā un pēc tam obsushivayut papīra dvieļi. Pēc tam, atsevišķā javas zemes ķimenes, sāls un melno piparu zirņu. Blend maisījumu žāvētas dilles, tas bagātīgi berzēja visus gaļas gabalus. Tādā veidā tie tiek atstāti malā uz 10 minūtēm.

liellopu Grauzdēšana

Tiklīdz gaļa būs absorbēt daļu garšvielas, sākt cepšanas to. Par šo ļoti apsildāmā čuguna pannas un pārlej eļļu tajā. Blakus kastrolītis izplatīt pāris steiki. Cep jābūt uz augstas siltumu.

Gaļu vajadzētu sadedzināt. Šajā gadījumā, tā iekšpusē var būt spilgti sarkanā krāsā. Ja ir vēlme, šāda maltīte tiek pasniegta pie galda kopā ar asinīm. Ja Jums ir bail ēst jēlu gaļu, tā var dogotovit krāsnī. Par šo ceptu steiku izplatību uz cepešpannas un cep apmēram 5-25 minūtes (atkarībā no vēlamā toasting).

Lai vairāk garšīgs un smaržīgu trauku uz augšu katru gaļas gabalu tika likts uz 3 lieliem karotes iepriekš sagatavotiem rotā ar tomātu un sieru. Šādā steiks vārīti temperatūrā 180 grādiem. Pēc termiskās apstrādes rotāt būtu pietiekams laiks, lai izārstēt un veidotu veida vāciņu uz gaļas produktu.

Serve un atsauksmes

Serve šo sirsnīgs, garšīgs un ļoti sulīgs ēdiens vakariņas pasniedz karstu. Tās izplatās uz šķīvja dekorētu ar olīvām vai olīvām, un svaigu salātu zaļumiem. Patērē maltīti ar šķēli rupjmaizes.

Saskaņā atsauksmes pavāru, jostas steiks ir ļoti garšīgs un barojošu pārtiku. Ar pareizo pieeju gatavojot, tā arī jūs piesātina un sniedz daudz jaunu garšas sajūtas.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.