Kā pagatavot foie gras mājās?

Jūs nezināt, ko gatavot brokastīs? Ko darīt sviestmaizes? Piedāvājam Jums pagatavot foie gras mājās. Fotogrāfijas ir atspoguļoti rakstā, tāpēc jums ir ideja, kas tas izskatās kā ēdiens.

apraksts

Pate ir mīlēja ar daudziem cilvēkiem. Protams, tas nav piecas minūtes, bet tas ir ārkārtīgi maigs un garšīgi. Pastēti var uzglabāt ledusskapī līdz piecām dienām. Tāpēc bieži darīts par jebkuru brīvdienās. Ļoti ērti izplatīt pastēti uz maizes, un iegūt garšīgu sviestmaizi.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams izvēlēties pareizo aknas, un pēc tam iesaistīties vārīšanas. Receptes un padomus, kas ir norādīti zemāk palīdzēs jums pareizi sadalīt laiku un padarīt patiesi neparastu pastēte.

Neaizmirstiet, ka virtuve - tā ir vieta, kur var un ir nepieciešams, lai eksperimentētu.

Foie gras mājās: recepte

Pate var būt gan augstu kaloriju un diētu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un vajadzībām. Kā jūs varat redzēt, ir divas iespējas, lai padarītu pastētes. Viens no tiem ir vairāk piemērots svētku galda, un otrais - par ikdienas brokastis.

Nākamais raksts izskatīsies, kā sagatavot foie gras mājās divos veidos. Un jūs varat izvēlēties vienu, kas ir piemērots tieši jūsu ģimenei.

sastāvdaļas

Kā ir kļuvis skaidrs, pamata produkts - pīļu aknas. Par ģimenes četriem cilvēkiem nepieciešams veikt 1 kg. Pirms jūs nomazgājiet to, noņemiet lieko tauku un žults, kas ir jāsamazina ļoti rūpīgi.

Ja tas nonāk aknās, tad garša trauka ievērojami pasliktinās. Tad neko nevar labot.

Bez aknām, jums būs nepieciešams vairāk 1 litrs piena, nedaudz cukura (50 g), sāls, pipari maisījums (slīpēti), muskatriekstu, un 150 ml sausā baltvīna, pievienot nedaudz skābi. Dārzeņi vajadzēs 2 lieli sīpoli un lielu burkānu.

Gatavošanās pārtika

Vispirms pīļu aknas būtu labi nomazgā, sagriež patvaļīgu gabalos un ievieto pannā. Tad šeit ir ielej pienu un izņemt naktī ledusskapī. lieko rūgtums dosies caur šo procedūru.

No rīta nav steigā, lai strādātu ar aknām. Vispirms sagatavo zazharku. Sagrieziet sīpolu vērā pusi gredzeni, saute līdz pārredzama un pievieno nobružāts burkānus. Dārzeņi neaizmirstiet maisīt.

Tikmēr, noņemiet aknas no piena, izžāvēt. Tad ielieciet panna uz sīpoliem un burkāniem. Aknas padara daudz sulas, vāku un vāra to, laiku pa laikam apmaisot. Sāls un pipari jūsu patikas. Jūs pat varat veikt šķipsnu muskatrieksta, kurā uzsvērta garšu un oriģinalitāti ēdieni. Arī apkaisa cukura sīkdatnes.

Tad pievieno vīnu un atveriet vāku iztvaikot. Aknu sautē 10-15 minūtes, ne vairāk. Ja jūs pārspīlēt to pannā, tas kļūs grūti un zaudē savu sākotnējo garšu.

Ja jums ir viss sagatavots, tas ir iespējams foie gras. Mājās, gatavojot ēdienu diezgan vienkārši. Protams, jums ir nepieciešams tērēt laiku, bet tas ir tā vērts.

Pēdējais posms

Kad aknas un dārzeņi uguns, pievienot papildu sastāvdaļas var pabeigt traukā. Lai to izdarītu, ir daudz dubultā twist dzirnaviņu uz. Dažreiz aknas joprojām kļūst neelastīga. Tad tas ir labāk, lai ir droša un vērpjot caur gaļas mašīnā trīs reizes.

Tad masu pārnes uz tvertni un nogalināt viņas blenderis. Lai pastēte nesaņem sauss, pievieno nedaudz buljona vai vārītu karstu ūdeni. Masu perebeyte blenderī, līdz viendabīgas konsistences iegūšanai.

Tagad jums ir ieslēgts foie gras mājās. Recepte ir vienkārša, un ikviens var rīkoties ar to. No pannas novirzīt to uz mazāku konteineru, vāku un uzglabā ledusskapī. Kad sacietē, jūs varat uztriepes sviestmaizes.

Šī pasta ir ideāli piemērots svētku galda. Rādot izrotāt to ar apstādījumiem, kas akcentēs svaigumu pārtikas.

papildu sastāvdaļas

Papildus vīnu, jūs varat pievienot citus pārtikas produktus, kas ideāli saplūst ar aknām. Šis krēms, saldā krējuma, un pat fermentēti cep pienu. Katrs produkts palielina trauka unikālu aromātu.

Ar ceptu pīles aknu sakapātus garšaugus var pievienot, piemēram, koriandrs, pētersīļi vai baziliku. Jebkuri garšaugi dod trauku unikālu un izsmalcinātu garšu. To pašu var teikt par ķiplokiem. Tas nav nepieciešams daudz. Tikai viens, maksimums divi zobi. Viņš uzsver ne tikai aromātu, bet arī garša.

Daudzi vīrieši mīl tauku pastēte. Tas tiek uzskatīts par garšīgu. Tāpēc, jūs varat pievienot vistas taukus, nevis augu eļļu. Kad tas būs kust, tad izplatījās uz aknām un cep uz receptes.

Sagatavo aknu buljona. Tā kā tas ir vēlams pievienot pastu, nevis ūdeni. Tad pastas ir piesātināts ar smaržu un garšu. Zupa var pievienot nedaudz zaļumus un mīļākās garšvielas.

Mīlestība ēdienu ar asu rūgtumu? Tad jūs varētu izmantot zemes ingvers. Viņš dod trauku mazliet garšvielas un rūgtuma. Bet karstā pipari ar sēklām pievienos steidzamību. Tā pēc būtības labāk sasmalcina gaļas mašīnā, tad pievieno ceptas aknas.

Otrais iemiesojums cooking vistas aknu pastēte

Šī metode ir piemērota tiem, kas nevēlas, lai iegūtu papildus kalorijas. Šī recepte ir vienkāršs ēdiens, un izrādās, ne mazāk garšīgs. Lai sagatavotos, ņem 1 kg aknu žults viegli noņemt, samazināt, un mērcēt pienā uz nakti. Viss tika darīts, kā aprakstīts iepriekšējā receptē.

Nākamajā rītā, sagriež aknas un vietu katliņā ar ūdeni. Tur arī nodot visu sīpolu un burkānu. Kad buljons nāk līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet sāli un piparus pēc garšas. Uzvāra dārzeņus un aknas, līdz vārīti.

Tad izņemiet produktus no buljona tukšā traukā. Burkānus un sīpolus karbonāde ar nazi. Tad blenderis dārzeņi un aknas pārtraukt ar mazu ātrumu. Pievieno nedaudz buljona. Tad ieslēdziet lielu ātrumu un pātagu līdz vienādai masai. Ja aknas ir sausa, pievieno vēl buljonu. Pievienojiet šķidrumu savu.

Jums jābūt ļoti garšīgs foie gras mājās. Šī opcija recepte ir vienkārša un viegli tikt galā ar to katru mājsaimniece.

Protams, jūs varat pievienot un iecienītākās garšvielas, garšvielas un garšaugi. Tad trauku var saukt Autortiesību un unikāls.

Padomi, kā izvēlēties aknas

Tāpat kā ar jebkuru produktu, aknas vajadzētu būt iespējai izvēlēties tiesības, tad ēdiens ir pārspējusi cerēto. Pirmā lieta pievērst uzmanību apdarei skatlogs. Ja tā ir tīra un labi iecelts, tas ir plus pārdevējs. Paskaties ne tikai uz cenu birkas, bet arī īstenošanas periodā. Ja datumi nav jāsedz - ir risks pircējam.

Paskaties uz žultsvadus. Reizēm tie ir ļoti netīri, kas norāda Otomi, ka pīle bija vecs. Attiecīgi, aknu uzkopt diezgan grūti. Jo vairāk tas tiks grilēšanai un visi vārās uz ilgu laiku.

Pievērsiet uzmanību krāsai aknas. Ja tas ir dzeltens, zaļš, oranžs hues, bet putns bija slims vai baro ar mākslīgās piedevas, kas palīdz augt straujāk.

Lipīga aknu nozīmē to, ka produkts ir pazudis. Tas ir labāk nevar nopirkt, jo nav kas labs tas nav. Ja tu maksā uzmanību uz visiem iepriekš minētajiem padomiem, tad jums nebūs problēmas ar aknu izvēli.

secinājums

Mēs esam uzskatīti divi veidi, kā gatavot foie gras, ko citas sastāvdaļas soļiem mājās var pievienot trauka izrādījās pikants, smaržīgs un oriģinālu.

Ja jūs pavārs labu garastāvokli, pastēte jums ļoti garšīgs. Eksperiments un dod prieku saviem kulinārijas prasmes ne tikai mājsaimniecības, bet arī viesiem.